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躺着就把饭给吃了——那是不可能的,但也差不多了 | TO探店

TimeOut北京 2019-10-12


  



想吃火锅,但不想闻起来像个火锅;想菜品丰盛,但不想自己动手;想吃的美味又营养,最好还不长胖;想环境优秀服务到位,还必须不能太贵……是不是想得太美了?盈料理:是谁一直在cue我……


盈料理 YING Japanese


盈料理和它的“双胞胎”盈中餐同在三里屯通盈中心洲际酒店的三楼,两个餐厅彼此相通、无缝衔接,这意味着来此用餐的小伙伴也可以无缝切换日料和中餐,吃碗鳗鱼饭再来个靓汤什么的,so easy~



这都不是重点,重点是最近盈料理推出了日式和风小火锅套餐。那位说了,小火锅又不是什么新鲜玩意儿了,你身为一个美食编辑,见过吗?别说,还真没见过……



日式和风小火锅 Shabu Shabu


洲际的环境不用多说了,循着轻柔的音乐走到盈料理门口,跟着领位员气定神闲地落了座,温柔细致的服务员小姐姐马上拿来了小火锅菜单,介绍今天吃什么。


套餐包含前菜、蔬菜、牛肉、海鲜、杂炊、甜品,涮物合影是好大一张图,虽然写着2人份,但感觉两个小姐姐根本吃不完,幸好TO君也很机智,我们一起来了4个人……

前菜

蔬菜沙拉,玉子豆腐,冷菜番茄

(三款选二)

/ 前菜 /

服务员小姐姐端来卡式炉,给锅底点了火。等开锅的时间不能闲着,但前菜又不能太抢戏,套餐里的冷菜番茄去了皮轻轻渍过,入口绵软,清新开胃,夏天吃尤其爽口。玉子豆腐和铺了牛油果的蔬菜沙拉适合安抚肚内空空的小伙伴,小吃一口,汤正好沸腾起来。


/ 新鲜时蔬 /

开锅之后服务员小姐姐就来为我们涮蔬菜了——从这一刻起我们就打开了饭来张口模式,所有的涮物全部都由服务员操办,我们只管吃。真是——要被惯坏了的节奏……

/ 昆布高汤 /

盈料理的汤底是日式的昆布木鱼花高汤,鲜味足但是不咸不油,涮入菌菇、白菜、白萝卜之后未免也太好喝了吧?而且喝起来完全没有罪恶感,不用计算卡路里。

要不是惦记着后面还有横菜,每个人都能喝三碗(不用担心越喝越没味儿,这里全程加的都是原汤。)

/ 牛眼肉片 /

喝完汤,服务员小姐姐就开始为我们涮牛肉。这里的牛肉选用的是澳洲进口的谷饲牛眼肉,这个部位的牛肉脂肪含量刚刚好,不会太硬太柴,也不会过分肥腻。

比手掌还大的肉片花纹清晰美丽,吃着也很过瘾。下到锅里滚两下就熟了,服务员直接帮我涮好送到盘子里里,立刻泡进蘸料里降一下温,正好入口。


/ 海鲜拼盘 /

海鲜部分是扇贝、蛏子和文蛤三种,全都是增加鲜味的选手。这个当然照旧是服务员小姐姐帮我们涮的,我们只需要闲聊等着吃,不用纠结“到底熟了没有”“再涮会不会老”,简直太幸福了。扇贝超大一只又嫩又甜,不用蘸料就很好吃。

/ 雑炊 /

涮物都吃完之后,服务员小姐姐先帮我们清锅,撇去汤面的油和汤里的杂质,然后加汤,再烧沸,下事先煮好的越光米、鸡蛋、菠菜丝,然后不停地搅啊搅啊,直到煮成了乳白色的稠粥,再分到碗里,撒上海苔丝。

吸收了高汤和海鲜的不同鲜味,这碗粥简直是人间美味。刚喊过吃不动了的小姐姐们又一人吃了两碗……



  


喝完粥算是溜了缝儿了,然而服务员小姐姐又端上了餐后水果和甜品。跟前菜一样,甜品也是三款选二,有冰淇淋、草莓奶冻和奶酪豆腐可供选择。墙裂推荐草莓奶冻,奶味浓,甜味轻,还带着淡淡的薄荷香气,吃完又是一枚小仙女了~

划重点

总结一下,一份双人餐,四个姑娘吃,我们只加了一份蔬菜,竟然也吃了一个肚歪。眼下原价488元的和风小火锅套餐还做活动,只要398,差不多是8折的节奏,不另收服务费(明明有这么好的服务……),用餐还免两小时停车费,日常在屯里逛街歇脚都很合适,请小姐妹吃洲际也炒鸡有面子了。好吧我们还加了一份冰淇淋天妇罗,但那都是本着科研精神研究新菜,我爱工作,工作使我快乐……



盈料理

YING Japanese

地址:朝阳区南三里屯路一号

北京三里屯通盈中心洲际酒店3F

电话:8516 0066

营业时间:11:30-14:30 | 17:30-22:00



日式和风小火锅套餐

Shabu Shabu

原价 488元 / 2人份

特惠价 398元 / 2人份

(长按识别左侧二维码直接购买套餐,特惠细则详见酒店微商城)




文字、排版 / 人书

摄影 / 何晶、部分商家提供


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