十一小长假，请拿好这份天津吃喝指南丨饕餮地图
十一小长假，秋高气爽，各位京城大龄儿童们是不是都宅不住了？虽然远的地方咱去不了，但天津之行还是可以安排上的！既然要聊天津“吃嘛好、嘛好吃”，TO必须得请天津人&美食家邢娜老师来跟咱们好好聊聊。这个假期，咱就去“邻居家”串个门儿，好好过把“天津自由”的瘾。
Kokorowa（天百中心店）
天津最贵&最值得光顾的日料
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天津河西区榕苑路天百中心2号楼4层
158 2200 6699
*须至少提前一天预约
跟大部分只做晚场的日料店一样，Kokorowa也是在晚餐开放，只接待预约且价格不低（现在的会席价格是1500元/人，不含酒水）。从一家小店，到现今天津最贵也是最值得光顾的日本菜餐厅，除了高品质的出品外，Kokorowa还让每位到店就餐的食客都有宾至如归的感觉。
餐厅主厨会根据当日食材来决定菜单，保证食客可以更好地感受新鲜食材，且食材多选拍卖级的，鱼生的熟成也很到位，寿司环节也是满满的爱意。在主厨手中，似乎每种鱼都被激发出了最精妙的口感，是不可多得的完美日料体验。
other西餐厅.私厨
创意菜No.1
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天津河西区马场道208号去未舍一层
022-2344 3375
天津的创意菜头牌，就在马场道的尽头。这个区域是我很喜欢的地方，跟五大道观光区比起来，这里更幽静，餐厅所在的去未舍则更像是一个新时代的好生活集合。
other有种很自然的美感，虽然是西餐厅，却没有令人拘谨的严肃，是那种很适合约会、闺蜜小聚、家人欢聚的地方，而且每个人在这里都会找到自己喜欢的菜。新鲜的食材、独特的创意、贴心准备菜单的主厨……每一点都很周到却自然，让人感到舒适。
四季酒店·津韵 JIN House
天津黑珍珠一钻
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天津和平区赤峰道138号四季酒店7层
022-2716 6262
如果你是一个饭呆宁爱好者的话，同样热衷于摘星（米其林星级餐厅）集钻（黑珍珠钻级餐厅）的话，那么就不要错过四季酒店的津韵。
津韵是少有的第一次去就会感到很喜欢的那种餐厅，在这里你并不会感觉自己置身于天津。和世界上所有的高级餐厅一样，无论是菜品的搭配还是装修及服务都足以窥见酒店的用心。乳鸽、煲汤、小牛排、点心、招牌菜......好吃到泪流……
丽思卡尔顿·天泰轩中餐厅
津菜大师主理
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天津和平区大沽北路167号丽思卡尔顿酒店1-2层
022-5809 5098
天津的丽思卡尔顿酒店，就坐落在我的中学附近，酒店的院落是昔日的“市委小花园”所在。天泰轩中餐厅是津菜大师张伟津先生主理的餐厅，是最好的商务用餐、家庭聚餐之地。
走进丽思卡尔顿的大堂，只要顺着指引就可以一路来到餐厅。装修非常舒服，菜品同样是以“粤菜+天津菜”的中餐为主，从豆皮卷、蔬菜沙拉、羊排、龙趸鱼玉兰竹笙虫草花羹，到家乡风味火腩白菜芋头煮番茄豆腐，都是可以吃到星星眼的那种。
卫鼎轩·曹公馆（城厢中路店）
地道天津菜
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天津鼓楼北街36号
022-2728 0123
在曹锟的四姨太家吃饭是种怎样的感受呢？天津菜同样源于鲁菜，但因靠海吃海，大部分的菜式中都以海鲜及河鲜为主，基本上在这里，你可以找到昔日天津菜的经典及辉煌所在。
四姨太家紧邻天津鼓楼，院落同样可拍照可怀古，非常适合家庭聚餐及三五好友欢聚。不论是天津本地人还是游客都会奔着这一口地道的天津菜而来，想去的话，还需提前订好位子。
宝轩渔府（体北店）
天津熬鱼这里吃
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天津环湖中道9号
022-2334 2222
宝轩渔府可谓是天津的“古早”鱼馆，天津人爱吃鱼的都会喜欢这家，属于那种家庭聚会都很喜欢的，菜量大且味道好的餐厅。
城内拥有多家分店，所有的鱼都好吃，随便挑都可以。但是建议人少就不要前往了，因为俩人的话，基本上一个菜就饱了。
巷子深菜馆
“天津之光”般的存在
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天津四平东道61号
022-6035 0609
如果你是个肘子爱好者，巷子深的金牌肘子是一定不能错过的，这家“网红”了近七八年的店在天津基本上是很神奇的存在。门店位置如其名，真巷子深，而且之前还没有任何标识，只有两只红色灯笼作为招牌。
他家属于重油型的天津菜，如果你是砂锅李的爱好者，那么巷子深会是你更喜欢的plus版本。如果四个人光临的话，招牌肘子、酱爆圆白菜、锅塌里脊以及软炸虾仁就足够了。
津门张记包子铺（华昌道店）
天津包子就是介个味儿
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天津华昌道华馨公寓1号楼底商8号
131 6309 7125
想吃天津包子，最简单的方法就是搜索“津门张记包子铺”。连锁店众多，而且都在水准之上，还有“津味张记包子铺”及“名津张记包子”一众根本辨不清真伪，但是“津门张记”的三鲜包子才是天津人印象中的狗不理当年的味道。
一般来说天津人会把包子当做早餐，一两三只，再来上一碗小米粥溜缝儿，齐活！
万盛德火锅（金纬路店）
从小吃到大的铜锅涮肉馆
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天津金纬路金庭里8号楼
022-2628 2121
天津的涮肉非常值得试试看，这家万盛德火锅是我从小吃到大的铜锅涮肉馆，冷冻羊肉片及手切鲜羊肉都让人泪目。
天津涮肉中最值得关注的就是小料，所有的小料都可以根据你的口味来调整。即使你并不擅长调料，看人家怎么做就好，味道错不了。羊肉片量大又实惠，可以根据需求选择半份，而且羊肉是用不锈钢小盆盛装的，也是非常有趣。
幸福花园烧烤店
多年来天津烤串中的C位
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天津如东路如皋里社区6号楼底商
150 2203 0970
这是一家居民区中的烧烤店，哪怕只是每天晚上五点才开始营业，但食客一直络绎不绝。店家从来没有宣传，也没有任何环境可言，但就是每天都排队，而且来这里吃烧烤的几乎都是天津本地人。
像醋椒豆腐、肉头（肉筋）都是天津人最爱的烧烤必点。记得上一次我去吃的时候，还是坐在露天吃完的这顿烧烤，尽管如此，现在回想起来还是会有莫名的幸福感。
天津百饺园（宾悦店）
天津三绝之外的一绝
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天津红旗南路454号增4-5号
022-2371 9000
“十八街的麻花、狗不理的包子、耳朵眼的炸糕”被称为天津三绝，但三绝之外还有一绝就是“猫不闻的水饺”。都说“饺子就酒，越吃越有”，天津的饺子真心不能错过。
如果你是一个喜欢吃饺子的人，来这里准没错。他家的馅儿料种类丰富，而且颗颗饱满。实在不知道从哪种吃起的话，不妨选择天津人最爱的津味素饺、皮皮虾饺、海三鲜。
19号私房菜
天津好吃到哭的上海菜
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天津云南路19号
022-2319 1919
19号是位于天津五大道地区的一家私房菜馆，如果你问我在天津为什么要吃上海菜，不妨带着这个疑惑直接来19号找答案，相信等你吃完，一定会同我会心一笑。
其实无论全国各地任何地区，到了天津都会改良成天津人喜欢的味道。弯弯鸡汤是从开店伊始就有的一道经典菜，可以说是每桌必点，每次吃都会从心头涌起一股暖意。还有糖醋小排、秘制鲈鱼这种店里的招牌菜品，完全就是吃一口就很感动的那种。
买又大餐厅（沙市道店）
可以从早吃到晚的all day餐厅
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天津沙市道福林里底商
022-2781 9791
买又大是我最爱的夜宵选择，没有之一。尤其是他家的烧饼夹牛肉，有种让人快乐的魔力，烧饼酥香又不油，牛肉软烂入味又不失嚼劲，二者真真是绝配。即使当天无法吃完，用来作为第二天的早点，味道依然很棒。这里的烤串以及醋椒豆腐也都非常正点。
如果你不想早起却又想吃到地道的本地早点，这里供应的全套天津早餐就显得更加难能可贵。从高汤云吞到豆腐脑，每一款的味道都让人忍不住拍手叫好。而且这里24小时营业，满足你任何时间想要好好吃一顿的想法。
苏记海鲜
堪称深夜之光的宵夜
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天津河南路117号
131 9467 4411
这是我近来爱上的一家馆子，在凌晨两点的天津，苏记海鲜散发着独特的深夜之光。菜单非常简单，说是海鲜却主打小海鲜系列，麻辣小龙虾及柠檬大虾都是属于甜辣口味。
这里还有羊蝎子火锅、砂锅牛肉等锅子，可以满足不同的就餐需求。值得一提的是，不论你爱不爱吃主食，他家的素炒饼都是不容错过的美味，可以说是深夜之光中的强光所在。
本文作者丨邢娜，前媒体人，在媒体圈工作十余年后，跟先生姜寻一起创立了模范书局，现为自由撰稿人。
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文、图丨邢娜
图片部分商家提供
新媒体编辑丨栗子
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