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研究了小罐茶、江小白、三顿半等500个创新品牌后，我总结了成为超级品类的5条秘密
这是新消费内参第1085期文章
来 源： 新消费内参
作者：龙猫君
新消费导读
一个消费品创业，最重要的是什么？
最重要的是品类的选择，尤其是超级品类，在我的10条军规这篇文章中，我把品类也列为其中重要的一个天条。
作为一个研究了500个品牌的男人，我今天想跟大家来聊一聊一个新品类到底怎么选择，品类选择有没有规律可以遵循。
什么是我心中的好品类
NO.1 低价餐饮之王品类
这是一个什么品类呢？
我只举出来几个公司，你大概就会明白我在说什么了。
当初席卷中国的黄焖鸡米饭，如今正在三四线城市攻城掠地的蜜雪冰城。以及据说疫情期间反而逆势新开很多店的正新鸡排，都属于我所说的低价性价比之王。
首先：由于定位于一个低价格区间，所以这些低价品类都扎推在一起。
互相竞争，又互相引流。这就是美食网红街是如何涌现的底层原理，他们彼此相爱，又彼此相杀。
不过最终他们会成为彼此生命里的天使。
其次：供应链的供给价格受到周期性波动较少。
我们发现了一个有意思的现象，最近这种低价餐饮品类之王的崛起，都跟一种智慧的生物有关系，就是鸡品类有关系。
比如我前面说的黄焖鸡米饭，比如我说的疫情期间逆势增长的正新鸡排。
我当时不太明白为什么是这几个品类，后来我明白了，核心底层其实在于这些生意都是对供应链端稳定性要求很高的行业。
而中国作为一个养鸡大国，近年来不像会受到猪瘟影响的猪肉品类，一直保持低价且稳定的供应。
而鸡排更是品类选择中的王中王。为啥，无他，因为鸡排价格比鸡肉更便宜（写到这里，我下单买了一份鸡排，全加辣椒的）。
第三：重油重辣，口味具有广谱性
低价餐饮品类很少有走清淡路线的，大多重油重辣。
这个原因是什么，我不敢随便猜测，但是我很少看到清淡类的餐饮可以做成广谱性高的连锁的。由于我之前讲过的一个原因，原来食辣人群大量涌入到新的工业区，让辣的传导效应逐渐扩散，于是中国就有了更多的食辣人群。
综上所述，我们来总结一下这个品类的特性：
NO.2 有品类无品牌的品类 这个比较容易理解。就是在你大量日常买的产品中，都是有品类无品牌的品类。
比如你家买的拖把（别和我杠，拖把我确实记不起来有什么品牌，但我不否认这个领域可能有，但是绝大多数人没有印象的品牌）。
随着人群消费观念的转变，用户开始追求过去无用之用产品的品牌。
所以中国每个品类都有机会重做，中国也每个品类都会有品牌，只有一个难易和简单的先后顺序而已。
比如像洗脸巾这样的细分品类，我最近就知道了一个叫棉上的品牌。
中国现在存在太多有品类无品牌的机会了，这些品类在上游供应链端普遍存在的机会是分散型整合的机会。
抓住中国有品类无品牌机会，抓住上游供应链分散的机会，谁先完成资源的整合能力，谁就可以先人一步杀出重围。
NO.3 垂直细分人群的品类
未来重度垂直的赛道会是很好的机会。
比如你只给老年人做鞋子，比如你只给儿童做衣服，又比如你只给不喜欢糖的人群做饮料。
最重要的是你要成为人群专家，替人群决策，什么是好的产品。
这样的人群型消费品牌，其实不存在传统意义上的品类概念，首先是一个经营用户的概念。
围绕着一群特定的用户去提供不同的产品，而不是局限于只有一个产品品类上。
NO.4 人群老化型品类 就是是一个刚性需求的产品品类，但是人群已经严重老化了。但是需求还在，用户是因为年轻了而不使用现有的供给端了。比如烟酒茶这三个品类就是这样的一个典型品类。
用户不是不再喜欢这三个品类了，而是年轻的用户不再喜欢这三个品类了。
所以对应的衍生了出了年轻人的茶，年轻人的酒，年轻人的电子烟。