预估超800亿元！上海人越来越爱买这种食物，有人嫌穷酸，还有人怕不安全
◆ 1升装的进口啤酒10元/桶
◆ 原价12.8元的依云水，现价0.5元
◆ 保质期还剩1个多月的进口曲奇饼干，从126元降到12.6元！
……
上述这些平日里
价格不便宜的进口食品
因为临近保质期
会被卖家以“白菜价”、“骨折价”
在线上线下售卖
虽然，在一些人看来
临期食品并不是啥好东西
应该尽快扔掉
但近年来
却越来越多地出现在
上海年轻人的购物车里
有人甚至为了这个做了一个小程序，可以根据店名或者区域定位来查找上海上百家商铺的食品折扣信息。看起来，这些店铺大部分集中在市中心。其中折扣店最多的是黄浦区，其次是徐汇和长宁。
前不久，#每年210万人
在网上选购临期食品#、
#如何看待210万人
网购临期食品#的话题
还一度冲上微博热搜榜
大家都在买的“临期食品”
究竟是怎么回事？
临期食品，指的是即将达到保质期、但仍在保质期内的食品。这些食品在剩余期限上有的短则几天，有的长达数十天，售价仅为原价的20%—50%。
按照北京市工商局公布的“食品保质期临界”标准，临期食品一共可以分为6种。↓↓↓
临期商品的产生原因，被归结为低效的供应链导致人和货无法快速匹配。
国产商品方面：我国零售行业大多采用经销商制，这导致商品从生产端到流通端往往要经过一级、二级，甚至三级，距离过长。加上为了防止串货以及为了品牌返点等原因，经销商往往会超量订货，超出自身销售能力的货最终就成了临期品。
进口商品方面：进口商品一般会以总代理的渠道进入国内，但是这个渠道基本上没有保护机制，一旦没能及时进入终端销售，又无法退给出口商，也只能成为临期品。
《2020中国进口食品行业报告》显示，2019年，我国进口食品金额已经高达908.1亿美元。粗略估算，如果按照5%的沉淀库存计算，临期食品市场也超过了800亿。有便利店销售人员表示，将临期食品单独售卖，对销量起到明显的促进作用。
临期食品折扣店
线上线下两开花
打开电商平台，以“临期食品”作为关键词进行搜索，相关店铺数量众多，各类低价零食应有尽有，图片往往配以“裸价特卖”、“临期更划算”等醒目标识。
在一家有着152万粉丝的淘宝临期食品专营店内，0.29元可以买一包越南进口面包干，16.9元便可买到10袋网红日式小圆饼。“挺好的，第一次买，满满一大箱子。”“多次回购，特别满意！”商品评价中，不少消费者给出了上述好评。其中，还有不少人的头像后面紧跟着“回头客”标识。
不止是在线上，一些线下超市里，比如盒马生鲜、沃尔玛、家乐福、大润发等，往往都会专门设立“临期食品货架”。有些地方，甚至还出现了专门的“临期食品超市”。
黄色的价格标签上
大部分都是10元3件、10元4件
……
消费者来到这里
脑子里只有一个旋律
“走过路过不要错过，
10块钱你买不了吃亏，
10块钱你买不了上当！
买到就是赚到！”
消费市场两极化
有人疯狂有人不屑
“白天老年人，晚上年轻人。”一家临期食品店的店主这样概括店里的主要顾客。随着线上线下品牌店铺的增加，临期食品开始破圈，成为一部分年轻人心中的“网红店”。
于是，临期食品火了！
火到什么程度呢？
豆瓣有小组，知乎有回复
还有博主专门开箱测评
消费者们秉持着“用打折的价格，吃到不打折的美味。临期食品可以买！临期食品不丢人！”的理念，分享各个城市的临期食品超市地址以及临期食品购买攻略等。
还有“临期老手”整理出了一套降低踩雷风险的“四不”原则：——没见过的杂牌不买；不易保存的不买；自包装的不买；不马上吃的不买。
以最少的钱买到最多的商品！
一边不少人为“薅”到了羊毛而狂喜
另一边，在年轻人中崛起的
临期食品还被打造出
一种类似“开盲盒”的惊喜感
浏览淘宝、京东等电商平台发现
临期食品会以福袋的形式销售
其中不少福袋月销上千份
有网友制作了一个开箱视频，主角是花500元买的20家不同店铺的临期零食大礼包，快递盒子在她的家中堆成了一座小山，她戏称为“菜鸟驿站”。
视频中，有9.9元购买的4盒百醇注心饼干，平时一盒售价8块的饼干，距离保质期还有5个月时购买，价格差不多便宜了一半。再仔细看看零食，距离到期还有几个月，平均两块多一件零食，“还是血赚”！
据统计，该视频播放量已达114万次，获得6.8万个赞，弹幕2764条。
当然，也有些让人难以接受的“踩雷”。20包mini薯片16.9元。9.9元购买的一整包“进口”饼干居然是盗版，而且还有一个月就要过期了，网络搜索发现这款盗版饼干原价就只要9.9元：“原价卖给我要过期的食品，老板良心不会痛吗？”
在评论区，还有不少网友
给出关于临期食品的意见：
“我以前在超市工作过，有的粉丝或者泡面快要过期、或者已经过期了，都会让员工吃掉，其实没什么问题。”
“家里开超市的，其实过期一会儿的零食大多都是可以吃的，保质期只是他一个最佳口味的时期，过期了也是可以吃的，只是口感上没有没过期的好。”
“讲真这种看起来便宜，但是有些日常买的话是根本不会买的，所以也还是理性购买吧。”
“过期食品不要吃，有很多食品，它外表味道没有变化，但是它的内部已经有细菌滋生了，光靠看、尝，是品不出来的。”
临期食品质量是否有保障？
值得购买吗？
众所周知，最影响食物保质期的是微生物。如果一款食品中，添加了可以抑制微生物生长的物质（即防腐剂），或者采用了“密封包装 + 彻底灭菌”的工艺，那它的保质期就会很长；否则保质期就可能比较短。因此，食物大体上可分为长保质期和短保质期两类。
长保质期食物：一般可以存放几个月到几年不等。这类食品的保质，通常是在食物的风味、口感、外观等等各方面，如果过期时间不长，还是能安全食用的。
短保质期食物：通常需要冷藏保存，保质期一般在 30 天以内。总的来说，只要过了保质期，它们微生物超标的风险会增加，还是不要吃了。
中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员钟凯认为，“只要储存方式得当，食用临期食品的安全性是有保障的”。
对于现下热销的“临期食品”
坊友们是如何看待的？
会购买吗？留言聊聊吧！
编辑 | 金莹莹
来源 | 半岛热点、大众网·海报新闻、央视新闻、上观新闻、科普中国、天眼查等
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