剥虾的时候用这招，一秒不到弄出完整虾肉！

最近有只虾，莫名其妙的就成网红了。想想，折姐我努力奋斗了这么久，还是一个18线外的网红，心里那个羡慕嫉妒恨啊！！！

而说到虾，我想大部分的人都是爱吃吧，因为逢年过节，外出吃饭都少不了鲜美大虾。

可虾肉虽美，壳却十分难剥。不仅剥不干净，还容易刺痛手！

不得不说，是个大麻烦，但今天折姐教你一招，保证让你一下子剥出十盘虾肉~

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图解：

网红界扛把子皮皮虾的剥法：

1、把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再扭掉。

2、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

3、左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

4、背部整个壳就掀开了。

折姐试过了，非常好用，再也不怕扎手了。

下面折姐在教你们在家做美味的大虾吧

【蒜香小龙虾】

原料：小龙虾 1000克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量

做法：

1、姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。

2、锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。

3、 倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。

4、 揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀。

5、 加入半碗水，焖煮5分钟。

6、起锅前撒入蒜末增香。

【正宗湖南口味虾】

原料：小龙虾 1500g、豆芽100g、紫苏5克、高汤800毫升、香辣牛肉酱适量、葱段少许，辣椒红油10毫升、味精2克、五香粉3克、盐2克 、油适量，八角、桂皮、香叶各5克、白胡椒、干姜各适量

做法：

1、 将小龙虾刷洗干净；豆芽洗净，放入开水中烫熟捞出。

2、油锅烧热，放入八角、桂皮、香叶、白胡椒、干姜等香料爆香。

3、放入小龙虾大火爆炒2分钟，至龙虾变红。

4、放入香辣牛肉酱、味精、辣椒红油，翻炒均匀。

5、加高汤浸没食材，大火煮沸。

6、加入紫苏、盐、五香粉拌匀，转小火焖煮 15 分钟。

5、豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。

【香辣小龙虾】

原料：小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖

做法：

1、锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内， 倒入洗净去须的小龙虾；

2、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水，调入盐、糖，搅匀，盖上锅盖，按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序，烹饪结束时，盛入盘中即可。

【白灼小龙虾】

原料：小龙虾 ( 2000 克 )、姜、葱、蒜瓣 、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精 、油辣子、黄酒

做法：

1、小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结

2、大火煮开，中火 18 分钟左右完全煮熟

3、 另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料

4、剥壳，抽取泥肠后蘸食

【麻辣小龙虾】

原料：小龙虾400g、蒜末10g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量

做法：

1、把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。

2、锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出。

3、油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香，捞出。

4、倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香，再倒入小龙虾翻炒匀。

5、倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。

6、淋入少许芝麻油，即可出锅。

【椒盐皮皮虾】

原料：皮皮虾450g，朝天椒2个，姜50g，蒜50g，葱25g，食盐1/2小匙，黑胡椒1/4小匙，五香粉1/8小匙，辣椒粉1/4小匙，料酒1大匙，植物油适量。

做法：

1、将皮皮虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。

3、 锅内热半锅油，将皮皮虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

4、 锅内的油重新烧热，重新放入皮皮虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味。

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

【酱炒皮皮虾】

原料：皮皮虾1盘，甜面酱适量，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，白酒适量，色拉油适量。

做法：

1、 皮皮虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入皮皮虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐。

3、 不断翻炒，等皮皮虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到皮皮虾完全熟透即可。

【清蒸皮皮虾】

原料：皮皮虾750g，醋20g，姜10g。

做法：

1、 皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿。

2、 姜剁成姜末。

3、放在小碗里倒上醋。

4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟。

5、10分钟一到马上打开盖子。

6、 拣出来摆盘蘸醋食用即可。

同一个世界，同样的我们~还有哪个吃货不会吃，甩给他！！

（图文整理自网络，版权归原作者所有）

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