【妙招】教你一招煎鱼不散、蒸鱼不腥！太实用了！

1、煎鱼不散的绝招：

将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。

2、烧鱼不碎的绝招：

放些盐在锅里炒一下，然后再放油煎鱼。并可将鸡蛋液刷一些在鱼身上，这样就有了一层保护膜。煎鱼块时最好不是用太大的火，尽量让鱼成形后再翻动。

3、蒸鱼不腥的绝招：

▲撒盐法： ­将鱼洗净控干，撒盐抹遍鱼身。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味且无腥味。

▲啤酒腌浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种鲜味。

都学会了吗？

赶紧做一道试试～

喜欢就点点大拇指哟～

来源：海伦画报

小编：付苇竹

往期精选▼

科普知识竞赛的获奖者，快来领奖哦~

兑奖日期截止为2016年12月31日

详情请戳↓↓↓