【关注】长春多家餐饮酒店被检出餐具大肠菌群超标！君怡酒店、开元名都等入列！（附详表）
为警示消费者，切实保证广大消费者的饮食安全，长春市食品药品监督管理局现对2016年长春市餐饮环节食品专项监督抽检信息进行公示。
长春市食品药品监督管理局共抽检6类食品1400批次，不合格样品76批次，合格率为94.57%。其中粮食加工品207批次，调味品518批次，肉制品90批次，糕点3批次，全部合格；饮料103批次，不合格样品6批次，餐饮食品479批次，不合格样品70批次。现公示如下：
一、不合格样品所涉及的标称生产经营单位、产品和不合格指标具体信息如下：
经济技术开发区辣老九老火锅店自制的1批次酸梅汤中检出菌落总数超标；
净月高新技术产业开发区伍陆柒慕斯奶茶店自制的1批次梨汁、1批次西瓜汁、1批次苹果汁中检出菌落总数超标；
宽城区五加二站前奶茶店自制的1批次西瓜汁、1批次哈密瓜汁中检出菌落总数超标；
长春君怡酒店有限公司使用的5批次餐饮具中检出大肠菌群超标；
净月区迅驰广场4楼美食城使用的5批次餐饮具中检出大肠菌群超标；
长春市文盛海鲜码头餐饮有限公司使用的1批次餐饮具中检出大肠菌群超标；
南关区新天地地下美食城使用的10批次餐饮具中检出大肠菌群超标；
吉林省圣御餐饮有限公司使用的12批次餐饮具中检出大肠菌群超标；
绿园区囍福会饭店使用的2批次餐饮具中检出大肠菌群超标；
浙江开元酒店管理有限公司长春开元名都大酒店使用的1批次餐饮具中检出大肠菌群超标；
长春市艾博丽思酒店管理有限公司使用的1批次餐饮具中检出大肠菌群超标；
二道区永方美食城使用的33批次餐饮具中检出大肠菌群超标。
（以上文章配图来源网络与文字并无关联）
二、对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地宽城区、南关区、二道区、绿园区、净月开发区、高新开发区、经济开发区食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。长春市食品药品监督管理局已要求宽城区、南关区、二道区、绿园区、净月开发区、高新开发区、经济开发区食品药品监管部门对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
提示广大消费者，
购买食品时要通过正规可靠渠道
并保存相应购物凭证，
要看清外包装上的相关标识，
如生产日期、保质期、生产者名称和地址、
成分或配料表、食品添加剂、
生产许可标识等是否齐全；
查看真空包装是否漏气涨袋、有无变质；
不要购买无厂名、厂址、生产日期
和保质期以及超过保质期的产品。
长春市食品药品监督管理局
2017年2月7日
百姓最爱的一些餐饮企业希望能够注意餐具卫生
迅驰广场美食城
釜山美食
吉祥馄饨
小鱼寿司
永方美食城
北冰洋大冷面
重庆小面
.........
不要让卫生破坏了美食哦！
（长春市食品药品监督管理局）
【延展阅读】外出就餐，用开水简单烫下碗筷就能消毒了？
通常大家外出就餐时，都会习惯性地把开水倒入碗中，清洗一遍碗筷、杯碟，才会放心使用。不瞒你说，小编也有这样的习惯，即使是到了星级饭店，但还是像患了强迫症一样，只有用热水烫了碗碟才安心。那么，饭前用开水烫碗筷究竟能不能消毒呢？
为此记者做了实验
测试样品：某水饺店的餐具和某快捷酒店的塑胶店拖鞋
测试过程：
1、用ATP荧光检测仪拭子对样品最容易受到污染的部位进行取样
2、取样完毕放入检测仪中进行数据分析
3、经过检测分析，餐具表面细菌数值为为41RLU，塑胶拖鞋表面细菌数值为246RLU。
4、用100℃开水对样品进行淋烫，再用拭子对样品同样部位取样
5、测试仪结果显示具表面细菌数值为为40RLU，塑胶拖鞋表面细菌数值为241RLU。
实验结果：经过对比发现，无论是餐具还是拖鞋，在开水淋烫后，细菌数值下降才不到3%，效果非常微弱。
实验视频
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=k0167yxzlzh&width=500&height=375&auto=0
原来，饭前用开水淋烫碗筷根本没多大用，都是自我安慰！
专家表示，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是温度，另一个是时间。
引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃，即使加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
因此，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
那么问题来了，在家吃饭，碗筷如何消毒才靠谱呢？
大家可以煮沸消毒，将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟；
或者使用蒸汽消毒，将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100度时，消毒5～10分钟；
再次烤箱消毒也可以，如红外消毒柜等，温度一般在120度左右，消毒15～20分钟。现在商场里还有很多具有红外线消毒功能的碗柜等高新科技产品，也可起到一定的消毒灭菌作用。不过，消费者在购买时需注意产品是否合格。一般合格的餐厅会将碗筷专业消毒，那么大家可以放心使用。
还有个问题：外出就餐时，如何辨别不合格消毒餐具？
一看:看外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。
二闻：打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。
三摸：用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。
然而，要吃得放心，最行之有效的方法还是自备餐具，起码在店家不提供一次性餐具的清洗下自备筷子。之二是准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。
特别提示：洗碗脚对碗筷卫生也很重要
日常洗碗的时候也应该多注意，洗好碗脚对碗筷的卫生也起到一定作用。如果大家在打扫住房时，只注意表面和屋中间是否干净，对墙角弯里很少注意，因此这些地方成了卫生工作的死角，成了灰尘，细菌、蚊蝇、毒虫丛生的积聚地。
同样，在洗碗时，有些人只注意洗碗内，不注意洗刷碗底，结果碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的脏物和细菌，正好带到另一只碗内，给病菌留下繁殖的温床，因此大家再洗碗筷的时候要格外注意，让碗筷上不再存在致病细菌。
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以上内容来源：中国吉林网 现代快报
吉林旅游广播综合整理
编辑：GM