【觅食】长春人的回忆，20年的老店，我看着你长大，你却看着我变老。
这个店只比我小三岁
提到它桂林路的老街坊都知道
以前你嫌它好吃不好看
现在，它为你做出了改变~
【李记大厨】
地址：百汇街与西昌胡同交汇
电话：0431-81005088
人均：30元
包房：7个
福利：持此链接到店消费享受全单8.8折（截止日期2017年12月21日）
始源于1997
20年前店里的长条木凳你还记得吗？
四面白墙呢？
20年后全新装修
你还认得它吗？
老味道
经典菜品
以下菜品均为试菜菜码，实际上也就比这个大三圈吧！我拍美食不喜欢加滤镜，要不然辜负了菜肴也辜负了爱吃的你们~
说起来有意思，前两年长春人爱吃新派创新锅包肉，这两年就开始找老式锅包肉，说纯正的老式锅包肉，就一定要去老店找，20年来始终如一的味道。大家的误区在于老式锅包肉一定要醋味酸到呛鼻子，其实不然，这种干巴巴的酥脆感一吃就知道。
这小刀鱼我是去一次吃一次，刀鱼多刺，我还独爱吃那个刺，经过油炸之后小一点的刺已经可以直接吃了，在蘸上一点酸甜的底汤再来上二两散白，老街坊们早都形成习惯了~
小米土豆丝，现在已经很常见，东北馆子里几乎家家都有，要知道搁20年以前那绝对是一道创意菜呢，精妙之处在于土豆丝保证着本身的脆劲，还要让小米弄得黏糊一些，偶尔的一个小肉丁就像是小惊喜一样不是出现。
这道马蹄卷上来的时候，老板在跟我炫耀说这道菜做得多好看，其实这样的摆盘和设计算不上好看，但是要知道这样一家20年来从不讨好食客只亮真本事的店，有一道带着盘头上来的菜，其实是迈出了时代的一步，马蹄卷换了几个造型，但是味道没有变，还是那个酥香细腻的味道有点油腻但是一吃就知道绝对是好肉，讲到这里我留个心眼问老板，这都变这好看了涨价了吗？“还涨价？最近天天有特价菜，比以前还便宜呢！”
那天带着听众去品鉴，一位从上高中就把【李记大厨】当食堂的朋友说，每次来都点这个，因为学习嘛，吃鱼补脑子，吃了十多年，我妈做鱼啥味不记得了，小时候的味道就都在【李记大厨】这条鱼里了，我留意着这条大鲫鱼，没别的特点，就是一个粗糙，改刀切得很大，蒜沫什么的直接怼进里面去，几番炖炒就出了锅，那真是一个鲜呢，闭上眼睛以为吃了深海鱼，还有这味道，多一点少一点都不能行，就得这个味！
即使在今天，这样做血肠的，也没有几家，最起码让我记住的也就只有【李记大厨】了，这要一口吞下去，不能咬一半，因为血肠外面的这层“衣服”还十分结实，你就得一口下去既有嚼头也有甜头，血肠的丝滑你要“后返劲”！
【李记大厨】皮冻分两种，一种是带肉的一种是全是冻的，吃带肉的吧，肉是自己卤得，就算单吃一块都觉得十分够味，筷子夹起来再厚的皮冻也能抖上三抖。
提到酥肉大家想到的肯定先是川锅子，其实山东的酥肉也很出名，这酥肉汤你要是第一次喝一定会好奇，这咋能是酸得呢？认真讲这应该是酸辣的，就是咱吃不习惯，已经改了两三拍了，现在就吃一个鲜亮！
黄金沟是我随意点的，随便的一道小菜，这豆角还是从哈尔滨进过来的，其实一个店开了20年，火了20年，决不仅仅是价格实惠菜码给力，味道要想禁得住时代的考量，下得功夫真的很多。
觅食有感
随着长大、随着变老，
有没有觉得自己越来越挑剔？
你们要实惠还要有排面，
你们要新鲜还要讲情怀，
我喜欢【李记大厨】就因为它总是比你的嘴巴做得更挑剔，也是因为，这样一家在老城区里陪着老街坊20年的店，我怎么也挑剔不起来~
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《吃喝玩乐大搜索》
每天10：40-12：00
大卫、杨紫、闫宁
吉林旅游广播FM103.3
准时开饭
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这
是
谁
?
美食侦探
闫宁
我啊，一直在寻找吃起来会变可爱的味道。