【霜降】秋深山有骨，霜降水无痕
风卷清云尽，空天万里霜。
野豺先祭月，仙菊遇重阳。
秋色悲疏木，鸿鸣忆故乡。
谁知一樽酒，能使百秋亡。
唐·白居易
霜降水返壑，风落木归山。
冉冉岁将宴，物皆复本源。
何此南迁客，五年独未还。
命屯分已定，日久心弥安。
亦尝心与口，静念私自言。
去国固非乐，归乡未必欢。
何须自生苦，舍易求其难。
2017年阳历10月23日将迎来二十四节气中的第十八个节气—霜降。每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210度时为霜降。霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。
古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也”。《月令七十二候集解》“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。“霜降”表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”。从终霜到初霜的间隔时期，就是无霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的，因为此时菊花盛开，北宋大文学家苏轼有诗曰：“千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”。
霜是水蒸气凝成的。南宋诗人吕本中在《南歌子·旅思》中写道：“驿内侵斜月，溪桥度晚霜。”陆游在《霜月》中写有“枯草霜花白，寒窗月新影。”说明寒霜出现于秋天晴朗的月夜，秋晚没有云彩，地面散热很多，温度骤然下降到0℃以下，靠地面不多的水蒸气就会凝结在溪边、桥间、树叶和泥土上，形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花。霜，只能在晴天形成，“浓霜猛太阳”就是这个道理。
我国古代将霜降分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。豺狼开始捕获猎物，祭兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义；大地上的树叶枯黄掉落；蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。
一候 豺乃祭兽：此节气中豺狼将捕获的猎物陈列后再食用。
二候 草木黄落：已入深秋，树叶纷纷枯黄掉落。
三候 蜇虫咸俯：蜇虫俯卧洞中，进入冬眠状态。
1、霜降传统之——登高、赏菊
“霜打菊花开”，“霜降之时，唯此草盛茂”，菊花自古以来被古人视为“候时之草”，有着不寻常的文化意义，被认为是“延寿客”、“不老草”，成为生命力的象征。《杂五行书》说：在屋舍旁种“白杨、茱萸三根，增年益寿，除患害也。”侵害身体的晚秋寒气在古代常被视为鬼魅恶气，能驱风逐邪祛寒的茱萸，民间作驱病疗疾之用。霜降时节正是秋菊盛开的时候，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。霜降时节登高远眺，既可使肺的功能得到舒畅，同时于高处极目远眺，心旷神怡，可舒缓心情。
2、霜降传统之——吃柿子
我国北方地区在霜降时节吃红柿子，有句老话说“霜降到，吃柿子”，柿子属于应时当令的食品，有暖胃的功效。还可以御寒保暖，同时还能补筋骨。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。
柿子在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高，其所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿子虽然美味，但有很多的注意事项：不要空腹吃；适量吃，每次最好不要超过100克；未熟的柿子不要吃；患有糖尿病、慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用；吃柿子后容易形成龋齿，应及时漱口；螃蟹与柿子不能同食，易凝固成胃柿石。
3、霜降到了拔萝卜
在山东地区，有句农谚“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，所以山东人霜降喜食萝卜。白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。生吃白萝卜一是下气，解腹胀之围；二是白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动。
4、鸭子好吃霜降补
闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补透透，不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。
当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季润燥首选吃鸭。
5、霜降吃牛肉
不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林，这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。
霜降作为秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津。霜降养生首先要重视保暖，其次要防秋燥，运动量可适当加大。中医提醒，霜降养生一定要预防以下四个方面。
1、防秋燥
燥邪伤人体津液，津液既耗，就会出现燥象，表现为口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干甚至皲裂。肺喜润而恶燥，肺的功能必然受到影响，就会出现鼻咽干燥、声音嘶哑、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥症。
元代医家忽思慧在《饮膳正要》中说：秋气燥，宜食麻润其燥。因此，秋季养生应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜之类的柔润食物，以及生梨、葡萄、香蕉等水分丰富、滋阴润肺的水果。在起居上要早睡早起。早睡能养阴，早起呼吸新鲜空气，以利舒肺，能使机体津液充足、精力充沛。
2、防湿邪
秋季从立秋到霜降有6个节气。此时，夏天的暑气还没有结束，秋天的雨水已经很多了，此时须防湿气阴邪，困伤脾阳而发生水肿或腹泻症状。要是早秋脾伤于湿，就会为冬天的慢性支气管炎等疾病的发作种下病根，所以秋季防湿也很关键。
秋季养生防湿主要应以祛湿化滞、和胃健脾的膳食为主。如莲子、苡米、冬瓜、莲藕、山药等。
3、防秋郁
晚秋时节，凄风惨雨、草枯叶落，人感受了季节的变化容易起忧思。人脑底部，有一个叫松果体的腺体，能分泌一种褪黑激素，它使人意志消沉、抑郁不乐。而入秋之后，松果体分泌褪黑激素相对增多，人的情绪相应低沉消极。
4、防贼风
秋天气候多变，早晚温差大，冷热失常，往往使人措手不及，贼风往往会乘虚而入，使人生病，被中医称为贼风。受到贼风侵袭，往往会全身酸痛，疲乏无力，还会引起咽炎、气管炎、口歪眼斜、面部神经麻痹等。
另外霜降节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。老年人也极容易患上“老寒腿”（膝关节骨性关节炎）的毛病，慢性支气管炎也容易复发或加重。这时应该多吃些梨，苹果，白果，洋葱等。
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