深夜食堂 | 做建筑就像做菜，来自隈研吾的三道小菜

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日本

nacrée法式餐厅设计

在日本，

隈研吾为一家由日本厨师经营的法式餐厅

设计了一个异想天开的室内空间。

餐厅名为“nacrée”，

内部最引人注目的特色

是围绕整个空间的

集装饰和功能性的一种非传统元素。

从天花悬挂下来的亚克力圆筒

创造了一个透明的幕帘并将餐厅分区。

它们光线的低传导性

使固定其上的花卉成为焦点，

并弥散开人工光源。

餐厅内还配备了木质家具，

花饰餐具和白色桌布的餐桌。


插进圆筒中的假花


花与透明性是贯穿的主题



环绕着吧台区的竹条上缠绕着假藤蔓

美国俄勒冈州

日本餐厅设计

近期完成的一家位于美国俄勒冈州

波特兰市中心的日本餐厅设计，

隈研吾在设计中

大量使用了日本传统的“簾”（sudare），

为这家名为Shizuku by Chef Naoko的餐厅

打造了温馨、创意的就餐环境。

“簾”（sudare）

起源于奈良时代的竹编织物，

主要用来挂在和式房屋的窗户外边，

在夏季用来遮阳、避光和防虫。

在Shizuku by Chef Naoko餐厅内，

它们以一种自然弯曲的姿态出现在天花板上，

渲染出浓厚的日式风情，

同时起到了分割空间的效果。

餐厅内设有三种类型的就餐区域，

顾客可以选择木制桌椅的座位，

也可以选择坐在日式酒桌上跟店员

一边聊天，一边用餐。

还有一块稍显正式的日式榻榻米就餐区，

四周是小范围的枯山水景观，

刻意抬高的就餐区域下方

还环绕着一条暖光带，

使整体环境更为温馨。

沿街的玻璃窗最大限度地引入阳光，也让行人捕捉到餐厅内的活动。

中国

北京前门

该改造项目位于前门东侧，

在北京旧市区的中心，

步行五分钟就可以到达天安门和长安街。

隈研吾希望通过将“大杂院”转变为

集办公、居住、商业、酒店

和餐饮于一体的多功能空间，

使整个区域变成一个充满活力开放社区。

建筑的木制梁柱等结构

经过当地木工的细心分解和修复后

被重新组装在了一起，

立面原有的砖墙结构

和外凸的铝幕以及玻璃幕墙相结合，

产生了一种平衡的透明感，

将四合院面向胡同街道开放。

铝幕由两种铝制构件如同拼图一般组合而成，

形成雕窗式的有机立面图案。

铝幕细部节点

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