今日大寒，宜吃火锅

错！对火锅爱好者来说

不论立夏立冬大雪小雪

统统适宜吃火锅

心情不好了吃顿火锅发泄一下

心情好了更要吃顿火锅庆祝一下

火锅古称“古董羹”中国人的“火锅情结”可谓历史悠久经过数千年的演变火锅在全国各地也各有其独特的魅力那么今天就跟着团团看看各门各派的火锅battle吧咱们先来瞧瞧“就是辣派”


重庆派--重庆火锅

属性：麻辣鲜香 

王者形态：九宫格

必杀技：“啥都敢吃”

最佳搭档：九秒毛肚、现炸酥肉  

绝佳辅助：香油+香菜+蒜蓉+香葱

背景势力：源自明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门

川蜀派--川蜀火锅

属性：辣辣辣

王者形态：串串香 

必杀技：精细讲究，二三四味

最佳搭档：排骨汤、空运鹅肠、牛杂

绝佳辅助：香油+香菜+香葱+花生碎+耗油+芝麻

背景势力：长江之滨，“小米街”

“团团，吃不了辣怎么办？”别急，“不辣不辣派”这不就来了嘛

粤派

广东 · 打边炉

属性：咸鲜 

王者形态：爆炉花胶鸡 

必杀技：“宁可食无菜，不可食无汤”

最佳搭档：生蚝、淮山、鱿鱼片 

绝佳辅助：海鲜酱油+小米椒/辣椒酱

背景势力：《广东通志》、《苏轼文集》中均有记载

广东 · 潮汕牛肉火锅

属性：鲜美

王者形态：牛骨汤一锅端 

必杀技：争分夺秒，鲜掉眉毛

最佳搭档：五花趾、手打牛肉丸 

绝佳辅助： 沙茶酱+辣酱+芹菜粒

背景势力：东南亚引入沙嗲酱，后经改良成为沙茶酱做汤底

代表厂牌：潮汕地区本地经营店

海南派--椰子鸡

属性：鲜甜 

王者形态：椰子水入汤 

必杀技：越久越清甜

最佳搭档：玉米、竹荪、腊肉煲仔饭

绝佳辅助：沙姜+青柠+特调酱油

背景势力：起于海南，兴于深圳

大Boss—海底捞

属性：自由 

王者形态：四宫格

必杀技：享你所想，一条龙服务

最佳搭档：虾滑、毛肚、小酥肉

绝佳辅助：耗油+香菜+蒜蓉+小米椒+xo酱

背景势力：源于四川，盛于全国

怎么样看完之后是不是暗搓搓计划好下一顿火锅约哪派了呢其实人们热爱吃火锅除了因为获得了食物赐予的味蕾上的享受更让人深陷其中的是情感上的满足
无论是旧友重聚还是阖家团圆一桌子人围在一圈嘟噜噜冒着热气的锅在中间大家碰杯，下菜，话家常入口的美味从胃一直暖到了心里过年啦和亲朋好友约上一顿火锅吧在举杯落筷中把旧年清零将不快遗忘为新年祝福新年定胜旧年

编辑 | 沈志銮 孔倩玲

图片 | 源于网络

责编 | 黄幸淇 张庚 梁创

终审 | 陈刚

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