【媒体视点】秋日老丝瓜，做药不做菜

去菜市场买丝瓜，谁不是挑新鲜水嫩的？丝瓜老了可不好吃，瓜瓤、籽儿都难以嚼咽。可有人却专爱这老丝瓜，说是有妙用。

丝瓜络，祛风活络又通经

老丝瓜的第一个妙用，就是做成丝瓜络，是居家必备小配件，可以用来刷锅，还可以做成浴球等。

除此之外，丝瓜络还有个大用途，它是一味实用的良药。比起一般的中药，丝瓜络不沾泥土，味道清淡，加之简单易得、药性平和，十分亲民。

吃丝瓜，最好的时节是夏季，可若想得到老丝瓜，就要让丝瓜长到秋天，等到它足够“老成”。

将老丝瓜晒干，搓去外皮，切成段，倒出籽儿，就成了一味药。北方的丝瓜表面光滑，而南方多见的丝瓜，是表皮带棱的粤丝瓜，这两种丝瓜是相邻物种，用哪种都可以。

丝瓜络炭，可治痔疮出血

丝瓜络加工成“丝瓜络炭”，又变身为一味止血药。

制炭是中药炮制常用方法，通常能改变药物性能，产生新的或增强原有的止血功效。比如制成的山楂炭，多用于消化道出血；制成的莲蓬炭，多用于治疗经血不止、产后崩漏、尿血等。

而丝瓜络炭，可研末调敷，用于痔疮便血、痔漏脱肛；或研末煎水内服，用于非经期出血的调理。

丝瓜络制炭要怎么做呢？有两种方法。

煅法：取丝瓜络段，盛锅内，上扣一口径较小的锅，两锅结合处以泥巴封严，然后中火煅透，离火，完全冷却后开封取出。

如何判断煅透呢？一般用白纸贴在锅底上，纸呈焦黄色时为煅透。

炒法：与炒菜类似。取丝瓜络段，置预热适度的炒锅内，用武火炒至表面焦黑、内部焦褐色，喷淋清水少许，取出晾干。

煅法多是专业中药师进行加工的方法，若想自己在家动手制作，用炒法更为方便。

知多点：丝瓜络，古人就在用

丝瓜络历史悠久，在《本草纲目》中还专门有丝瓜的记载，除了丝瓜的药用，李时珍还记载了当时人们巧用丝瓜络的智慧。

原来，那时的人就用丝瓜络来洗锅，还用丝瓜络做鞋垫呢。

《本草纲目》曰：“嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，惟可藉靴履，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝蒌子，黑色而扁。其花苞及嫩叶、卷须，皆可食也。”

有什么用？

据《本草纲目》记载，丝瓜络有祛风解毒，消肿化痰、祛痛杀虫等效。

可内服，治疗跌打损伤、风湿关节痛，胸胁胀痛，肺热痰多，产后乳汁不通、乳房肿痛。

可外涂，湿疹、诸疮溃疡，频频涂搽。

怎么用？

很简单：每次取5～12克煮水即可。

改良药膳版

治乳少不通：丝瓜络30克，无花果60克。炖猪蹄或猪肉服。