抚州最好吃的12碗粉,不是老司机根本就不知道!
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3对不起!抚州这家海鲜大...←(详情点击)
不知道大家听没听过一句话
北方人爱吃面食,南方人好吃米食
没错啦!
咱大抚州人爱吃米粉
几乎到了不疯魔不成活的境界!
饥肠辘辘时我们吃粉
悲伤的时候吃粉
过节的时候我们也吃粉…
关于吃粉
抚州人
绝对是全世界最认真的
考究的粉汤
韧性十足的米粉
丰富的猪杂
才是一碗正宗的抚式泡粉
这碗粉是全抚州人的骄傲
抚州的大街小巷
最常见的就是各式粉店了
这回小美走访了抚州12家米粉店
给小伙伴们找到了这些
比较经典、好吃的抚州米粉
先来说下这碗粉里头的讲究
这些讲究一个都不能少
一碗地道的抚州泡粉讲究粉、汤、泡、青、杂
粉的讲究要吃抚州米粉:抚州米粉更加洁白细嫩,尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来,感觉就像白玉一样
硬粉与荡粉:有些抚州人吃粉的时候会要求下面的师傅硬荡一点,不同的师傅对软硬的把握不一定一样。
粗粉与细粉:抚州的粉,有几个规格的,按粗细区分。
一家粉店的配方不能随意变:汤是一家粉馆的根本,因为汤决定了粉的基本味道。一个老抚州很容易吃出来这是谁家的粉。
杂的讲究现炖:配菜的制法有两种,一种是事先做好的菜,传统的有荷包蛋、雪菜肉丝等等,杂就有猪大肠、猪肺,牛杂等等
你以为这些就是抚州米粉的全部了吗?
往下看才是重点↓↓↓
最经典的12家粉,你都吃过吗?
为了提高大家每天的幸福指数,
小美跑断腿把抚州
美味的粉店做了个大汇总。
有你家附近的吗?
邱芳煮粉三鲜煮粉
三鲜就是猪肉,猪血和猪肝,猪肉鲜香,猪血可清除肺里灰尘,猪肝可以补血,在配上熬了一整晚的骨头汤,加上青菜和现煮鸡蛋,活力的一天从一碗三鲜粉开始。
如果想更开胃的话可以在点一小份大肠,辣椒酱和萝卜子,盐菜都可以随便吃。
♥人均价格:10-20元
♥地址:抚州市高新技术产业开发区伟星三期
猪肉拌粉
每次来到这,小编都要点这个拌粉来吃,因为粉里面的辣椒肉都是现炒的,汤汁非常多,又新鲜又美味。他们家最有名的就是海鲜煮粉啦,不过小偏爱这份拌粉。
♥人均价格:10-20元
♥地址:抚州市高新技术产业开发区伟星三期H5栋1-5室
阿飞牛骨粉
牛骨粉
大口吃肉,大口吃粉,体验畅快淋漓的感觉,这家阿飞牛骨粉虽然没开很多年,但味道确实正宗,每天一锅牛骨可以卖的精光。
♥人均价格:10元
♥地址:大润发斜对面往青云峰红绿灯200米处
茅排早点
鲶鱼煮粉
很早就听朋友说过这家店,由于小编住得比较远,一直没去过,今天特意过去尝了一下。
骨头汤加上鲜活现杀鲶鱼,味道真的特别鲜美,意犹意尽!他们家也还有泡粉,拌粉。
♥人均价格:3-15元
♥地址:金巢大道人才市场斜对面
9号饭庄
鸭汤粉
9号饭庄特色鸭汤粉,真的很鲜!在配上一碗猪肺,一大早好来事!
♥人均价格:3-8元
♥地址:金巢大道人才市场斜对面
九洲大厦煮粉
煮粉
九洲大厦楼下的这两家煮粉店,左边的老煮粉店汤色味重、右边的张氏煮粉相对清淡,但两家的口味绝对刚刚的,各有千秋!
看上去比较清淡,不过在配上这碟空心菜梗刚刚好
♥人均价格:3-12元
♥地址:九洲大厦楼下
纯牛肉香菇骨头汤粉
骨汤粉
米粉就是咱们抚州的本地米粉,但是汤料选择确实来事,瓦罐肉饼汤配上骨汤米粉,老字号了。
♥人均价格:3-8元
♥地址:二纺菜市场入口左侧30米(赣州银行旁)
陈记牛杂粉
牛杂粉
小编一可爱的同事带我去的,七拐八拐终于到了,在运输局的老巷子。
相信很多老抚州人都吃过吧,小编同事说他是吃陈爷爷泡的粉长大的,不过小编要说的,真的很好吃!
♥人均价格:7-10元
♥地址:老运输局篮球场旁边
丁子粉店
泡粉
小编刚来抚州的时候就听说,丁子粉店一度风靡全抚州,非常跑火,他家的猪肠搭档泡粉相当来事!
♥人均价格:3-8元
♥地址:环城南路老底盘厂斜对面
食味来
鸭汤粉
走进食味来,一阵清香扑鼻,他家的金字招牌就是鸭汤粉,汤很鲜美,特别是富有韧劲的米粉,真是美极了。
♥人均价格:4-10元
♥地址:大公路与伍家巷交汇转角处
清华特色早餐店
削骨肉-泡粉
一碗泡粉一碗招牌削骨肉,听说与抚州人更配喔~确实不是一般的好恰,据说每天九点前削骨肉就会卖光。
♥人均价格:3-8元
♥地址:十字街街口
日月星
牛肉煮粉
抚州的南丰水粉也开了有好几十家,叫得上名气的属日月星,推荐鱼煮粉和牛肉煮粉,还有南丰纸包(春卷)。
♥人均价格:7-15元
♥地址:大润发斜对面往青云峰红绿灯200米处
吃粉是一桩大事情
吃个粉,配个杂
就意味着新的一天又开始了
对抚州人来讲
吃粉早已不仅是充饥之物
更代表一种细腻讲究温良的抚州精神
当然抚州美味的粉店远远不止以上推荐的这些,您要有推荐滴早餐店,欢迎大家在右下角“写评论”写下来告诉小美!快来规划下,明天去哪家吃~
掌上抚州
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▍信息来源:萌小编整理
▍图文编辑:掌上抚州
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