抚州这家路边的夫妻烤饼摊，在大公路做了21年，有人一买就是30个！
主播：千寻 配图：小冬 编辑：小志
抚州一中附近有一家烧饼摊，
特别有名,据说卖了20年，
抚州一中那一带的人都知道,
这次，我们《寻味抚州》特地找到这家摊位。
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位于抚州一中南门往西260米左右的小巷，找到了这家烧饼店。刚好，看到抚州一中的学生在买饼，问问这位小同学好不好吃，“好吃，我经常买”、“天气蛮冷的，买个热乎乎的烧饼吃”
岳大叔、王大婶
这就是我们今天的主人公
岳大叔、王大婶
❖安徽人
❖20年前，夫妻俩来抚州创业
❖始终如一卖烧饼
❖现做现卖，就吃个香脆
❖抚州一中学生和中医院医生以及周边邻居必吃的美食
一做就是20年
作为一个早就毕业的90后来说，到抚州一中，除了在4A景区逛逛，然后就是去看看当时的小吃摊还在不在。多年过去，还好，烧饼摊还在。
刚到的时候，摊子上还有六七个烧饼，拿出相机拍完，就被几个同学买光了。原来大叔做的饼还是这么受欢迎。
炉子的火差不多快熄灭了，岳大叔加了点炭，要20分钟左右才能重新起火。于是，跟大叔的聊天开始了。
1996年，大叔刚来抚州，租住在旁边的民房，再配上这个铁皮推车，创业就这样开始了，一做20多年了。
问大叔，为什么不整个小店面。大叔也是笑笑，因为自己是安徽人，农忙到了还要回家收麦子，本来收入就不高，负担不起店面。
来抚州20多年了，一直租住在这块，跟附近邻居也都很熟了，索性，就一直待在这里，一直卖烧饼。
精心制作
小摊卖的东西不是很多，只有烧饼，烤玉米和烤红薯。小编每样买了一个。然后看着大叔做饼。
大叔老家主要吃面食，所以在发面这块特别有研究，早上4点左右，将发酵好的面糊，加适量温水和上干面，再发酵。然后准备好一早上的面团，到一中门口出摊。
烧饼的种类虽然少点，只有萝卜和梅干菜的，但是这些料都是夫妻俩自己做的。
大叔的每个饼，馅都是加的满满的。“因为大家都爱吃，馅又是自己做的，所以不值啥钱。”
在大叔看来，做一个饼那是再简单不过的事，加馅包成团也就两三秒的事情。
然后大叔会在手上沾一点水，把饼团的两面用擀面杖压的扁平。
饼面上加点糖稀和佐料，这样一个饼就做好了。
做好了的饼，要放在火炉里面烤一分钟左右就可以了。烤出来的饼又香又脆，咸辣适中。
就是这个味
因为这一带的人都吃过大叔的饼，问到大叔为什么这么好吃呢。大叔也是蛮自豪的。“也没啥不传秘方，主要就是用心做”。
面粉都是夫妻俩起早贪黑就发酵好的，随时拿出来用。
玻璃罐里面装的是糖稀，用蜂蜜调制的，涂在饼面上，再沾一点芝麻味道更好。
萝卜子那当然也都是夫妻俩一手制作的。大叔说一般都是大婶去菜市场挑好，然后在自己家里腌制。
夫妻两还精心为喜好吃甜食的顾客准备了白糖，做一些甜饼。
每个大饼都是夫妻俩用心制作的，加上味道好，所以来往的学生、家长看到大叔大婶出摊，都会停下来买一两个。
人来人往，春去秋来
夫妻两的烧饼摊一做就是20年
我们通过一次简短的聊天
寻找到了属于抚州的味道
不知道你是否吃过这家的烧饼！
正宗梅干菜烧饼
地址
抚州一中南门往西260米
6:00am——9：00pm
小编说：每一家老店的背后，都有一个自己的故事。不论是人还是食物，总有那么一个点，能触动你的内心。我大抚州还有无数个像岳记夫妻煎饼一样的传奇小摊，如果你也有最爱的味道，请评论留言告诉我们，下一次，希望我能有机会把它写给你看....
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▍信息来源：小志
▍图文编辑：掌上抚州
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