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无糖食品真的能减肥吗?这些方面需要警惕!
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什么是无糖食物?
所以,无糖食品可以大致分为以下两类:第一类是从始至终就不用加糖的(如矿泉水);另一类是传统制作工艺中用了糖,但在之后更新了配方,使用甜味剂代替传统糖的食品(如无糖饼干)。
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为什么不要糖?
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甜味剂是什么?
能吃吗?
我国现行的食品添加剂使用标准规定,纽甜、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾、D-甘露糖醇、甜蜜素、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖苷、安赛蜜、异麦芽酮糖、赤藓糖醇、罗汉果甜苷等可以作为甜味剂,用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等食品中。只要按照相关法规标准正确使用甜味剂,就不会对人体健康造成损害。
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无糖食品
真的能敞开吃?
我们不妨一起去逛逛超市,通过预包装食品配料表来好好认识它们。
补充知识:配料指在制造或加工食品时使用的并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质,包括食品添加剂。配料表中排名越靠前的成分在食物中含量越高。
果味饮料
配料:水、果葡糖浆、食品添加剂、食用香精
无添加蔗糖豆浆粉
配料:大豆、麦芽糖浆
无糖高纤维粗粮饼干
配料:小麦粉、麦芽糖醇、木糖醇、碳酸氢纳、植物油、食用小麦麸皮、鸡蛋、淀粉、食用盐
但需要注意的是,此类饼干配料中含量最多的是小麦粉,并且还含有植物油,这两种成分本身所提供的热量以及对血糖的影响并不会因为使用了代糖而减少。
因此,建议在特定情况下(如工作繁忙不能按时吃饭等)食用这类食物,和传统含糖配方的糕点相比,这是相对健康的选择。但如果出于控制热量摄入的目的专门购买,就没有必要了,更不能因为“无糖”而敞开吃。此外,还需注意的是,糖醇类进食过多有引起渗透性腹泻的风险。
无糖可乐型汽水
配料:水、食品添加剂(二氧化碳、焦糖色、磷酸、阿斯巴甜(含苯丙酸)、安赛蜜、咖啡因)
1、判断是否是“资格”的无糖食品,首先需要在购买时通过查看配料表来区分真无糖还是假无糖。避免选择含有“糖浆”类的食物,仔细分辨品名中有“无蔗糖”、“无白砂糖”等食物的配方。
2、无糖食品是否低热量,取决于产品配料。有些无糖食品虽然确实不含糖,但可能使用其他高能量的配料,食用后不一定能达到控制热量摄入的目的。
3、在同等甜度、同等配方、同等摄入量的情况下,无糖产品的热量会低一些,但并不代表可以“敞开吃”。
4、需要警惕某些代糖(如糖醇类)摄入过量可能引起的不良反应。
5、减肥的重点是通过消耗热量>摄入热量来制造热量缺口,也就是俗话说的“管住嘴,迈开腿”。正确选择无糖食品可以在一定程度上起到辅助效果,但是不能完全把希望寄托在无糖食品上哦!
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川观新闻记者 魏冯
综合 健康四川官微
编辑 梁庆
校对 徐登林责编 余普审核 赖永强