冬至大如年！今天你喝羊肉汤了吗？
冬至大如年
人间小团圆
2022年12月22日
农历十一月廿九
我们迎来了
二十四节气中的第二十二个节气
也是冬季的第四个节气
冬至
每年公历12月22日左右为“冬至”，它是二十四节气中的第二十二个节气，也是冬季的第四个节气。“冬至，十一月中。终藏之气至此而极也。”冬至日，太阳直射南回归线，也是其“北返”之日，这是北半球白昼最短、黑夜最长的一天，此后白昼将逐日变长。早在新石器时期，我国先民已经测定出冬至，并在商周时期用文字记载下来。它是二十四节气中最早测定并记录下来的节气之一。
“冬至一阳生，天时转日长。”冬至时节，虽然北半球日照时间最短，接收的太阳辐射量最小，但气温还不算是最低。此后寒气将不断积累，加上西伯利亚寒潮的降温作用，所以冬至后的小寒、大寒时节气温将更低。
在传统文化观念中，昼为阳、夜为阴，“冬至阳生春又来”，阴阳流转进入新的循环。因此，冬至不只是节点，更是始点，代表着又一个岁时轮回的开始。
在传统习俗中，冬至不仅是重要节气，也是重大节日，有“亚岁”之称，即仅次于“年”的节日。《东京梦华录》记载：“十一月冬至……庆贺往来，一如年节。”直至清末，冬至依旧位列“三大节”之一，故而民间流传着“冬至大如年”的说法。
物
候
一候蚯蚓结；
二候麋角解；
三候水泉动。
以五天为一候，古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”
一候蚯蚓结，传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；二候麋角解，麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；三候水泉动，由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
“冬至”为一年中阴阳转换的关键时刻，阴气衰，阳气起，地下的泉水开始萌动，是冬去春来的标志。但在天文意义上，“冬至”却表示严冬应时而至。这是因为从“冬至”开始，北半球地面散失的热量要比吸收的热量多，到“三九”前后，地面积蓄的热量降至最少，天气最冷，所以有“一九二九不出手，三九四九冰上走”和“冷在三九”之说。
习
俗
1
数九画九
● “一九二九不出手，三九四九冰上走……”我国民间有“冬至数九”的习俗，就是从冬至日数起（也有的地方从冬至日的第二天数起），每九天算作一九，一共九个九，前后八十一天。
到了明清时期，“画九”“写九”的习俗颇为流行，使“数九”反映的暖长寒消之气候更加形象化，这便是“九九消寒图”。
2
祭祀
● 据《嘉兴府志》记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪。”在古代民间，有“冬至大如年”之说，古人把冬至当作一个较大的节日，而且有庆贺冬至的习俗。魏晋六朝时，冬至称为“亚岁”，民众要向父母长辈拜节。
宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。在民间，祭祖的规模小了很多，人们更多遵从的是一些应景习俗，像吃汤圆、饺子等。
3
食俗
● 在北方，饺子是冬至的“标配”， 而在南方很多地区，人们喜欢在这一天吃一碗热气腾腾的汤圆，寓意其乐融融、团团圆圆。
除此之外，各地还有很多特色食俗，如江苏苏州喝冬酿酒，安徽安庆打南瓜粑，浙江台州做“擂圆”，宁夏人吃“头脑”即羊肉粉汤，四川人爱热气腾腾的羊肉汤……在你的家乡，冬至吃什么？
养
生
民间认为，“气始于‘冬至’”，所以此时为养生最佳时机。冬至时节，通过补益人体气血阴阳的食物来达到益气健脾补肾功效，提高机体的免疫力。
比如，补阳食品如羊肉、虾类、核桃仁、韭菜、枸杞子等，有补中益气，温肾助阳的功效，适用于有经常遇冷打喷嚏、流清涕，畏寒怕冷，四肢不温，腰膝无力等症状的人。补阴食品如银耳、木耳、梨、龙眼肉、桑椹等，对咽干咽痒的人有好处。但过多进食温补类食品，容易上火，所以饮食更宜多样，谷物、果蔬、肉类、海鲜等合理搭配，营养均衡。
冬至过后，全国各地都将进入最寒冷的阶段，在起居方面应注意防寒保暖。在气温降到零摄氏度以下时，要及时增添衣物，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，以利于血液流畅。
民谚讲“冬练三九”，参加冬季体育运动可以增强体质、促进血液循环、提高御寒能力、缓解大脑疲劳。不过运动项目的选择要因人而异，冬泳等极端锻炼适合体质健壮、无心肺疾病、无高血压病的人群，一般人群可选择慢跑、跳健身操、打太极拳、八段锦、室内器械练习等方式。
诗
词
冬至过后白天将逐渐变长，所以古人认为冬至是个吉日。在北风呼啸、白雪皑皑中，万物期待着新一轮生命的循环。
天时人事日相催，冬至阳生春又来。
刺绣五纹添弱线，吹葭六琯动浮灰。(一作飞灰)
岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。
云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。
——[唐] 杜甫《小至》
二气俱生处，周家正立年。
岁星瞻北极，舜日照南天。
拜庆朝金殿，欢娱列绮筵。
万邦歌有道，谁敢动征边。
——[唐] 元稹《咏廿四气诗·冬至十一月中》
冬至子之半，天心无改移。
一阳初起处，万物未生时。
玄酒味方淡，大音声正希。
此方如不信，更请问庖牺。
——[宋] 邵雍《冬至吟》
参考文献：
[1]宋英杰《二十四节气志》北京：中信出版社
[2]李学峰《二十四节气与七十二物候》北京：中国摄影出版传媒有限责任公司
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设计 沈晓颖