【涨姿势】看到这种“毒菜”千万别买,腐蚀肠胃、强致癌!很多人天天吃
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【本期主编】桔梗酸酸
很多人都是无辣不欢,
吃碗面条、馄饨、甚至做菜的时候,
都要放点辣椒!
那叫一个过瘾!
但是,
在购买干辣椒的时候,
你可要特别小心了,
如果色泽特别鲜艳,卖相特别好,
里面可能暗藏猫腻!
湖南媒体对当地的干辣椒生产,
进行了详实暗访。
先看视频↓↓↓
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怎样鉴别硫磺熏制辣椒
硫磺熏制的辣椒
正常的干辣椒颜色一般是暗红色,绝对不会发亮。而‘硫磺辣椒’颜色艳丽、偏黄、没有斑点,且发亮。
二搓
用手搓,手如果变黄染色,就是硫磺加工过的。
正常干辣椒有一种辣香味,而硫磺辣椒却带有一股刺鼻的味道。
硫磺干辣椒有毒
购买时一定要仔细辨认!
他山之石:这些化学加工食品“有毒”!
当您到菜市场购买蘑菇、海带等食品时,这些方法可以帮你鉴别食品是否经过化学品加工。
海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色或深褐绿色。正常情况下,新鲜海带通常经开水烫后,再晾干处理,颜色是灰绿色的。
警惕漂白水泡过。有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,价格便宜,很可能是用漂白水泡过的。好的蘑菇生长在草灰里的,难免会沾上草灰,正常蘑菇摸上去,有点黏糊糊的,漂白过的蘑菇摸上去只是光滑,不会有腻腻的手感。
常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等,不法商常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。鉴别时,一是看,如果食品非常白,体积肥大,应避免购买和食用;二是闻,甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸,用甲醛泡发的食品手一握即碎。
警惕用氨处理。有的商家在虾米发潮后,用氨加以处理,使其表面与一般虾米无异。挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香,细闻一下没有刺鼻气味的。
枸杞:警惕硫磺熏制,有酸苦味;
豆芽:警惕化肥浸泡,不能选太粗壮的;
大米:警惕工业产品白蜡油和矿物油抛光,鲜亮无比可能有毒;
银耳:警惕硫磺熏制,并非颜色越白越好;
黑木耳:警惕明矾、碱水泡,有怪味可能掺假;
毛肚:警惕双氧水、甲醛泡制,又白又大千万别吃;
茶叶:警惕铅铬绿染色,提防颜色太鲜艳;
腐竹:警惕加入"吊白块";
黄花菜:警惕硫磺熏制,色泽迷人不正常。
预防蔬菜残留农药中毒:关键是把蔬菜上的农药残迹彻底洗净,用清水或淘米水浸泡1小时以上,再冲洗干净,这样再烹调就安全了。
来源:现代快报、杭州交通91.8、湖南卫视、健康时报、网络等