|今日聚焦|桂林连续4天刷屏央视！在年底又爆红了一把，太牛了！
【今日聚焦】最近夜屎佬的口水淹哪啦？看这！
编辑：萌老师 来源：桂林市商务局，桂林生活网整理编辑
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日前，桂林市政府特地邀请中央电视台摄制组来我市拍摄了《桂林味道》专题片，目前专题片已基本完成后期制作，将于12月26至29日晚7时分四集播出 ( 央视7台 军事农业频道），是一部不可多得的宣传桂林形象的专题片，喜欢的朋友不要错过。
要说家乡的味道，八成的桂林人，脑子里第一个冒出来的，非米粉莫属。
桂林米粉，从秦朝就开始了。就像北京人的饺子、兰州人的拉面、陕西人的泡馍一样，扎于民间，接着地气，是人人吃得起的小吃，是天天离不开的美味。
当年白崇禧跟随蒋介石败退台湾后，乡愁难解，惟有在家中请桂藉同乡，一起吃桂林米粉来排遣心中的郁闷。于是，桂林米粉又成了一剂医治心病的良方。
白崇禧之子白先勇60多年后白先勇受邀回到阔别已久的桂林，激动地说：
“我喜欢桂林米粉，桂林花桥桥头从前有好几家米粉店，我小时候在那里吃过花桥米粉，从此一辈子也没有忘记过。桂林别的倒也罢了，米粉可是一绝。因为桂林水质好，榨洗出来的米粉又细滑又柔韧，很有嚼头。”
有话说“日久见人心”，然而，时间也是检验美食的标准。无论是历史之久远，还是工艺之耗时，都让这一抹风味别样珍贵。本集推出的产品为龙脊辣椒酱、三花酒、四塘腐乳和平乐十八酿。
龙脊辣椒久负盛名，产于平均海拔800米以上的龙脊梯田景区的云雾山中，桂林人能吃辣，对辣也讲究，味香色艳的辣酱才是精品。
桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王。除了精选材质，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞构成的条件，才使酒质愈加醇和芳香。
桂林腐乳制作工艺远在宋代就已形成，临桂区四塘乡是桂林腐乳的发源地。四塘腐乳色泽奶黄，表里一致，醇香绵滑、去腻爽口。
桂林最负盛名的“十八酿”，用老桂林的话说，就是无菜不酿、无席不酿。在平乐，几乎家家户户都善制“酿”，别具风味。
独特的山水，养育出独特的味道。这些味道都是桂林才有的天然之味，不加任何调和，陪伴这里一代又一代的百姓。本集推出的产品有平乐石崖茶、永福罗汉果、阳朔金桔、龙胜竹笋。
石崖茶主要生长在平乐县高海拔原始森林的悬崖绝壁上，可谓吸天地之灵气、采日月之精华；野生石崖茶则是大瑶山的山中珍品。
永福罗汉果是桂林名贵的土特产，已有300多年种植历史，也是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。
阳朔种植金桔已有140余年历史，2000年阳朔金桔被桂林市评为首批名牌农产品，2001年在中国国际农业博览会上被评为“名牌产品”。
龙胜盛产各种竹类，竹笋是“山野大素”之一，冬笋和摆竹笋产量最大，新鲜竹笋清甜脆嫩，具有独特的山野自然风味.
一个地方的烹饪方式，总能带出一方特色。用桂林的原料，调和出桂林的味道，实在是令人垂涎三尺。本集推荐的产品为荔浦芋扣肉、全州禾花鱼、全州醋血鸭、龙胜竹筒饭、阳朔啤酒鱼和恭城油茶。
荔浦芋扣肉是桂林传统名菜，荔浦的芋头个大、味美，淀粉含量高，且具有特殊芳香味，有“皇室贡品”之称，广受欢迎。
禾花鱼是鲤科一种，因长期放养在稻田内，食水稻落花而得名，肉质鲜嫩，是全州县著名特产，也是桂林市十大名牌农产品之一。
全州醋血鸭采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，文火焖熟后，在出锅前倒入醋血，开胃可口。
竹筒饭是每个龙胜人童年的回忆。将泡好的米装入新鲜的竹筒内，用鲜叶塞紧，放在火上烧烤即可。吃时用刀将竹皮剥开，香软可口，清香扑鼻。
阳朔“啤酒鱼是先用生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，曾在全国迷宗菜交流比赛研讨会上夺得金奖，广受好评。
恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。恭城被评为中国长寿之乡，秘诀跟油茶也有莫大的关系。
最后再提醒一次
12月26至29日晚7时
央视7套
大家按时收看，给家乡捧场哟！
老板说了
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