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吃了隔夜瓜!一家人倒了仨!你还敢这样吃吗?

2017-06-25 编辑:曹 坤 百姓关注

                                                                                     


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一篇题为“隔夜西瓜放倒一家三口,实验证明隔夜西瓜细菌数量以亿计算”的报道近日火了,朋友圈里可不少。


https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=g0517fl9wy0&width=500&height=375&auto=0

视频时长:3分37秒





话说,每年夏季此时,

这样的新闻都会重新回到人们的视野。

那么,

隔夜西瓜究竟能否正常食用?

这么多年的吃法,是不是对健康有害?

包了保鲜膜的西瓜细菌真的会更多么?



结果显示




冷藏4小时后,封了保鲜膜的样品中,细菌数量为65个,高于没有封保鲜膜的西瓜。
等待了20个小时之后,没封保鲜膜的西瓜中,细菌含量为每克80个,而封了保鲜膜的西瓜中,细菌含量居然高达每克210个。




由此推论,覆盖了保鲜膜的西瓜对细菌的生长起到了一定的促进作用




食品专家介绍,包上保鲜膜后,水果和保鲜膜之间形成了一个相对密闭的空间,这种环境给细菌繁殖提供了更好的条件。


不过,“保鲜膜是经高温生产的,本身不可能携带细菌。保鲜膜中的细菌,应该是拆开后贮藏不当或使用不当被污染的” 。




那么,冷藏西瓜还要不要包保鲜膜?


专家表示,如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间,不会造成串味、不会造成水分流失,就不建议覆盖保鲜膜。




你学会了么?




(隔夜西瓜究竟还能不能吃,想必看完专家测评后都有自己的想法了,不信谣不传谣,咱弄清事实再说话!)

那么,

如何吃西瓜最安全呢?




 买新鲜完整的西瓜

建议大家尽量不要买已经切开的西瓜,因为不知道已经保存了多少时间。


 使用干净的切瓜用具

如果水果刀和菜板被细菌污染,也会影响西瓜的品质。最好使用专用水果刀,尽量不要与切菜刀混用;切西瓜时做好刀具和砧板的清洁,切瓜之前用开水反复烫刀。


❸ 常温储存勿超3小时

高温环境下,无论是否贴保鲜膜,6小时左右就会滋生大量细菌,3小时以内细菌滋生量少,最好现切现吃。


❹ 冷藏保存有讲究

为防止食材交叉污染和串味,使用保鲜膜还是较好的一种手段。但如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间,不会造成串味、不会造成水分流失,就不建议覆盖保鲜膜。冷藏时间最好别超过24小时。


❺ 再次食用前去除表层

细菌主要滋生在切面表层,内层细菌繁殖率较低,所以在再次食用前去除2cm左右表皮层后更为安全。





当然,

吃西瓜腹泻也有其他原因,

以下人群一定要注意!

西瓜的食用禁忌




一、不要吃得过多,否则伤脾胃,引起咽喉炎。

二、感冒初期不要吃西瓜,否则会使感冒加重或延长治愈的时间。

三、不要吃打开过久的西瓜。

四、肾功能不全者不要吃。

五、口腔溃疡者不要吃。

六、糖尿病患者要少吃。

七、产妇要少吃,吃多了会导致过寒而损伤脾胃。

八、体虚胃寒者吃多了会出现腹胀、腹泻和食欲下降症状。

九、充血性心力衰竭者和慢性肾病病人,食之过多后由于水分急剧增加,会加重心脏和肾脏的负担。




来源:北京新闻、淄博台


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