“汉堡王”被曝食品安全问题，刚刚市场监管局突击检查贵阳门店！情况如何？

在昨晚（7月16日）的央视3.15晚会上，江西南昌的汉堡王门店被曝出了一系列影响食品安全的行为，可谓是一石激起千层浪。今天（7.17），我们记者来到了贵阳的汉堡王进行实地探访。

在“3.15”晚会上，江西南昌市多家汉堡王门店，被爆出偷空减料、更改面包标签、使用过期面包等影响食品安全的问题。在被曝光后，涉事餐厅已经进行停业整顿。

7月17号下午，记者和贵阳市南明区市场监督管理局的工作人员来到了汉堡王鸿通城门店，对这家店后厨的食品制作情况进行了检查。

汉堡王鸿通城门店店长李天生:这是我们的后厨。

贵阳市南明区市场监督管理局的工作人员:你把标签转过来看看。

汉堡王鸿通城门店店长李天生:这个是我们五寸的面包，使用的时候要提前十二个小时拿出来解冻。

贵阳市南明区市场监督管理局的工作人员:生产日期在哪里？

汉堡王鸿通城门店店长李天生:在这里，6月26号生产的。

贵阳市南明区市场监督管理局的工作人员:保存条件是什么？保存期限呢？解冻完多久能够使用？如果使用不完怎么办？

汉堡王鸿通城门店店长李天生:保存条件是在零下十八度冷冻库里保存。是到8月24号。解冻后12小时直接丢弃。

汉堡王鸿通城门店店长李天生表示，店内后厨所有的物品都有专门的存放区域，每一种类的物品都有单独的存放区域。

汉堡王鸿通城门店店长 李天生：这是我们的库房，专门放半成品和纸制品的。

记者：食品和纸制品都是分开的吗？

汉堡王鸿通城门店店长 李天生：对.

记者：这些东西临界或者是要过期之后怎么处理？

汉堡王鸿通城门店店长 李天生：全部捣碎之后丢弃，记录下来。

在冻库区域，记者看到，所有的肉类都被集中存放在一起，部分需要使用的肉类会被提前拿出来解冻。肉类包装的封口处都有生产日期和限期使用日期。

记者：肉类的存放有什么要求？保质期是多久？

汉堡王鸿通城门店店长 李天生：这里面是解冻的，要从这里面拿出来解冻24小时。加解冻时间一共是72小时。

记者：超过72小时之后怎么处理呢？

汉堡王鸿通城门店店长 李天生：也是全部捣碎、记录下来、丢弃。每天晚上我们都会盘点，所有产品用了多少还剩多少，我们心里都是知道的。

记者：到上桌之前，它们会在冷库里保存多长时间？

汉堡王鸿通城门店店长 李天生：一个星期左右，因为保质期都是超过一年，我们每天会卖很多东西出去，所以保存时间都很短。

据了解，在“3.15”晚会对汉堡王江西南昌部分门店进行曝光后，贵州省市场监管局于7月16日晚连夜安排部署全省各级市场监管部门开展以“汉堡王”为重点的快餐店食品安全全覆盖监督检查，全面检查许可资质、证照公示、制度管理、人员健康，环境卫生、食材购进、过程控制、设备维护、餐饮具清洗消毒等食品安全关键环节控制点，重点检查是否存在使用过期原材料、食品及原料贮存不符合标准要求、篡改食品标签等违法行为。目前，检查结果还在进一步统计中。

记者：韩俊杰 周柯  编辑：刘倩

编校：孙志丹  审发：石昌晗

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