再见，青云路夜市；再见，我们的深夜食堂！

贵阳，初秋。

白天依旧燥热，

夜里已经有了秋天的凉爽。

结束工作，沿着青云路信步，

百余米的街道数十家宵夜摊，

烧烤、烙锅、牛肉粉、海鲜

……

总有可以消除疲惫的美食。

听到青云路夜市要关闭的消息时，我们正在青云路胡姥陆烧烤撸串，刚刚点了一盘炒鸡血和几十串烤牛肉。原本下班后的悠闲，突然被打乱，匆匆吃完，便和同事回家拿机器，想要记录下青云路夜市营业的最后一晚。2016年，我毕业来到贵阳，这一年王玥来到青云路开起了胡姥陆烧烤。周末和朋友相聚的十大常去烧烤摊，胡姥陆烧烤绝对榜上有名。理想的故事中，老板早已熟知我们的口味，无需特地叮嘱。事实上，四年里，我每次来到胡姥陆烧烤都会点炒鸡血，每一次都强调“鸡血炒熟！老一点”，然而，每一次端上来的炒鸡血都在我的“不满”中再次回炉重炒。和老板关于炒鸡血“老”与“嫩”标准的巨大分歧，反而成为了我每次必点的理由，“我就想看看，哪一天端上来的炒鸡血里不带血丝”。夜市突然关闭，胡姥陆烧烤还来不及找新的店面。我加了老板王玥的微信，等新店开业，关于炒鸡血“争论”还会继续。包子妹妹，不卖包子，老板也不是妹妹。包子妹妹，青云路夜市上的一家超人气烧烤店。开业6年，凭借超高口碑和品质，获得了口味刁钻的贵阳人的认可，在竞争激烈的青云路夜市上占据了一席之地。老板莽鬼，是一个剃着寸头带着圆圆黑框眼镜的大哥，他说感谢6年来大家的支持，虽然在夜市的摊要撤了，但是包子妹妹的店面还是会在青云路不走。晚上饿了不知道吃什么，来一碗青云路夜市的任姨妈牛肉粉，你肯定不会失望。采访间隙碰到一位白云区的哥，从读书到现在十几年，每隔一段时间他都要特地回来吃上一碗牛肉粉。在青云路夜市，任姨妈牛肉粉是当之无愧的老字号。老板任笔珍，靠着这碗牛肉粉，养活了一家6口人。和胡姥陆烧烤一样，任姨妈牛肉粉也还没有找到新的场地，面对熟客们的询问，老板在操作台上贴出了粉丝群二维码，我扫了一下，“群内人数超过200，需要群成员邀请才能加入”。一家不卖烤鸡的海鲜厨房不是好的广州湾。今年是广州湾在青云路的第十年，是一家经营海鲜、烤鸡和砂锅粥的大排档。由于离工作的地方近，又有我最爱的烤鸡，这里变成了我加班之后不二之选的深夜食堂。来得多了，同事们也都渐渐地爱上了这个啥都有的大排档，这里成了我们的深夜食堂。最后一天营业，广州湾的创始人之一游则永特地来店里守着，算是和这个奋斗了十年的地方告别。“这里的店员有不少都是从开店一直干到现在，有十年了”游则永说，一年前他们在水东路开了分店，他打算将青云路这边的老员工都带过去。

来源：动静APP、贵州综合广播、贵州交通广播

编校：唐赟   审发：石昌晗

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