只属于中国人的“桃南瓜”

南瓜（Pumpkin，Squash）

南瓜起源于中、南美洲。南瓜在中美洲有很长的栽培历史，中国600年前开始栽培。南瓜在欧洲主要用作蔬菜，南瓜馅饼在美国与加拿大则是感恩节和圣诞节的餐後甜点；南瓜还可作布丁和汤，亦可与小果南瓜互换作成各种调理包。

南瓜在美国用作万圣节的装饰品；掏去南瓜内部，刻成人面形，在里头点灯，让灯光由镂空处透出的南瓜灯，即鬼火(jack-o'-lantern)为其中之一。

我国江南地区，每逢立春，家家吃南瓜，以示迎春。一些文人雅士在快要成熟的小巧“桃南瓜”表皮刻上诗文或图案，随着瓜的成熟，瓜皮上便留下了美丽的图画和诗文，把它搁置于案头，增添生活情趣。

南瓜（Pumpkin，Squash）

植物分类：葫芦科（Cucurbitaceae）

土壤酸碱度：pH值在6-8之间最好

发芽天数：4-10天

成熟天数：4个月

株距：2米

栽种时间：春季1~3月份育苗播种 秋季7~8月份可以直接栽种

特性：

南瓜喜欢晴朗无云炎热的天气，来使果实成熟。肥沃的沙壤土最适合栽种南瓜。成熟后，根深可达2米，因此比较耐旱。花分雄花、雌花。在蜜蜂少见的地区，须进行人工授粉。

育苗：

用育苗盆育苗。每盆埋入3粒瓜子，待长出3-4片真叶后，间苗留下最健壮的一棵。幼苗需要多晒太阳，注意浇水和保温。

移栽：

挖出定植穴，倒入肥料，盖上一层土。放入幼苗，埋好。施一些液体肥，浇足水。周围铺上覆盖物。

直接撒种栽种：

先在定植穴中倒入肥料，然后用土将穴填平。上面撒上3粒种子。待幼苗长出3-4片真叶后，间苗留下最健壮的一棵。在幼苗周围铺上覆盖物。

日长管理：

1）南瓜比较耐旱，不需要经常浇水，但要注意覆盖。开花结果期间，浇1-2次水就可以了。结果期间追肥，可促进果实生长。

2）移栽前开的花必须摘除，不然会影响后来结果。

3）南瓜主要长在主藤上，所以不要把主芯弄断，侧藤可留2-3条健壮的，其余的侧藤要剪除。

4）病瓜要及时摘除。当瓜结得够多时，就要把主藤和侧藤的芯都摘掉，还未结果的花也要打落，使营养集中供给已有的瓜。如果想要瓜长得大，就不要保留太多的瓜。

采收：

等瓜皮变硬，指甲不易掐破时采收。连着一寸长的瓜藤割下，先在地里凉上2-3周，再收藏在干燥阴凉的地方。在10℃的温度下，可以保存数个月。

营养以及食疗功效：

1．解毒

　　 南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　2．保护胃粘膜，帮助消化

　　 南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。

　　3．防治糖尿病，降低血糖

　　 南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

　　4．消除致癌物质

　　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

　　5．促进生长发育

　　南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

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