风靡全球的营养保健蔬菜——秋葵

秋葵（Okra）

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受大家青睐。

在非洲许多国家已经成为运动员食用首选蔬菜，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。所以秋葵又叫“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”！

秋葵（Okra）

植物分类：锦葵科

土壤酸碱度：6.5~7最为合适

发芽天数：2~3天

成熟天数：90~120天

株距：40cm

种子覆土深度：约1厘米

栽种时间：3月下旬到4月份皆可栽种。成长适温是25度~30度。

特性

1）秋葵喜温暖，喜阳，具有一定的耐寒性。喜肥沃、深厚和排水良好的黏质壤土或钙质土。

2）秋葵吸肥性强。不可偏施氮肥，应辅以磷、钾肥。于春季播种，生长期多浇水。

3）秋葵原产于非洲，因而不耐寒，温度低幼苗未长大以前，叶子基本上会掉光，要适时播种并在播种后细心照顾。

育苗

育苗一般于3月底至4月中旬育苗。（黄秋葵种壳较坚硬，所以播前应先浸泡24小时）然后放在25—30℃环境中催芽，4—5天即可发芽。幼苗长出3—4叶时定植。苗龄约30一40天。幼苗要注意日照、通风和浇水。

移栽

挖出定植穴，把幼苗放入，埋好。施一些液体肥，浇足水。周围铺上覆盖物。

直接撒种栽种

一般于4月上旬至5月上中旬播种，株行距15*40厘米,每穴播2—3粒种子。当苗长出两叶时进行间苗，每穴只留一株壮苗，4—5叶时定苗。

日常管理

1)秋葵根系发达，吸收能力强。当株高40—50厘米时，应追肥一次。生长后期，为防止早衰，使用液体肥进行页面追肥，每周喷一次。

2)黄秋葵比较耐旱，苗期可少浇水，开花前适当中耕蹲苗，促进根系伸展。午旱时随时浇水，夏季注意保持土壤湿润，一般7—10天浇1次水。夏季水多，温度高，易导致渍水烂根，要及时排出积水。

3)秋葵以主蔓结果为主，应及时摘除侧枝，减少养分损耗。开始采果后适当摘去基部老叶，以利通风，减少病害。雨季时节要注意培土，防止植株倒伏。

4）栽培密度较大时，在生长中后期应适当剪掉基部侧枝与老黄叶。

采收

秋葵采收以嫩果为食。采收过早，影响产量；过迟，纤维增多，肉质老化，甚至失去食用价值，因此适时采收非常重要。

一般花谢后7—8天，嫩果长到8一10厘米时采收，可获得最佳商品果。采收宜在傍晚进行，采收时在果柄处拿剪刀剪下，以免伤害枝干。秋葵采收期可从6月下旬持续到10月上旬。

营养价值

1.助消化，护肠胃

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

2.降血脂

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

3.保护肝脏

黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

4.防肠癌

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

5.补钙

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

6.补肾

可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

7.保护视力

秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素A能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的产生。

8.减肥

黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

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