莴苣的远亲——油麦菜

油麦菜，又名莜麦菜，南方又叫苦菜（实际上不是苦菜），属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣。油麦菜由于是生菜中尖叶的一种，品种不是很多，目前用的最多的纯香油麦菜，是国外引进的。我国对油麦菜研究起步较晚，没有过多的记载。

从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。 因其口感极为鲜嫩、清香、又有“凤尾”之称。

油麦菜（leaf lettuce）

植物分类：菊科

土壤酸碱度：ph6~7最好

成熟天数：30天左右

发芽天数：3~5天发芽

株距：10cm

覆土深度：0.5~1cm

栽种时间：8-9月，月四季可播种，冬季做好防护措施

特性

1、油麦菜耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，甜脆纤维少，生长适温20-25℃。全国大部分地区均可种植。

2、采收后，待伤口晾干追施1次腐熟有机肥，以促进新叶萌发，一段时间后可再次采收。

育苗

油麦菜常育苗后移栽。发芽适温15至20℃，高于25℃或低于8℃不发芽。夏季高温时播种需要催芽。苗期土壤保持湿润即可，夏季暴晒时要遮.长出3～4片真叶时定植到种植盆中，浇透水，约1周后可正常管理。

移栽

将幼苗挖出定植穴，移栽到种植盆中。埋好，浇足水。

直接播种

用条播法，幼苗长出后要不断间苗，使幼苗不致拥挤。间距在10cm左右。

日常管理

1、病虫害少，生长快速，需肥量较大，一般每次采收后喷施1次以氮肥为主的有机肥，以促进叶片生长，采收前l周宜停止施肥。

2、喜凉爽，稍耐寒而不耐热，叶片生长适温为11～18℃，温度过高则影响生长或提前开花。

3、喜湿润，生长旺盛期要求给予充足水分，通常每天浇水1次，必要时早、晚浇水，以免影响叶片的品质。

采收

定植后约一个月，或从约15片叶时即可开始采收，通常在早晨进行，将充分长大、厚实而脆嫩的绿色叶片用手掰下即可。

营养功效

1.提高免疫力

平时多吃一些油麦菜，有利于提高身体免疫力。

2.化痰止咳

适宜多痰，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

3.润肺

富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染，滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。

4.降低胆固醇

油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

5.清热爽神

油麦菜性质甘凉，有清热爽神之功效。

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