这杯道家秘法炮制的清茶，凭什么成了青城镇山之宝？

喝茶是一种生活方式更是一种情怀！每年暮春青城山片片茶山嫩绿，景色宜人。许多大咖，如印度电影第一人阿米尔汗也都来过这里，亲手采摘春茶。

青城山茶的历史

青城山不仅有博大精深的道文化，还因常年云蒸霞蔚，气候、温度、雨水和土壤非常适合茶树生长，很早就是中国茶叶产地之一。

早在唐代青城茶即为人所知，陆羽《茶经》专门提到：“茶生蜀山青城丈人峰，为茶中上品”。又说“青城县有散茶、末茶尤好”。

五代时期，毛文锡《茶谱》还对青城茶进行了祥尽的记述：“青城茶其模芽、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造，以其芽似之也......又有片甲者，早春黄茶，茶叶相抱，如片甲也，蝉翼者，其叶薄如蝉翼也，皆茶之最上乘也......”。

到北宋，青城茶华丽丽地成为皇家贡茶。据“永康军贡目”记载，几十座道观每年要进贡“紫背龙芽、白背龙芽、大鹤仙、小鹤仙”等茶叶。

青城道茶不传之秘

这些以道家工艺秘制的茶叶，就是赫赫有名的青城道茶。先采摘清明前后，青城山茶树上连梗（茎）带叶长度约2寸的嫩芽。

经过杀青、烘烤、揉搓、一炒、二炒、三炒、摊凉等工序后，将做好的半成品密封在陶罐中。

15天后取出这些半成品，用柴草文火再次烘烤。这一步最关键，火候只能用心来感觉，无法言传且秘不示人。

这样制成的道茶，外形条索紧细，色泽黄绿显毫。再配上青城山泉水冲泡，香气浓郁，沁人心脾。

以后在青城山小憩，不妨来一杯山泉冲泡的道茶，体验一把神清气爽，逍遥如神仙的出世之感。

道家茶文化

道家给中国茶文化注入了天人合一的思辨精神，品茶能体现“尊人”、“贵生”、“坐忘”的思想，进而达到返璞归真与天地万物融合的境界。

品茶推荐

青城道茶生态观光园位于都江堰中兴镇，三面茶山，一面临川，自然环境得天独厚。

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隐逸在离堆古园的天府源茶馆，碧水环绕、古树林立，是一座最具川西民居风格的建筑群落。

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漫步灌县古城，在杨柳河寻一处清净的茶座。一杯青茶，一缕阳光，让你在都江堰的时间慢下来，乐享惬意闲适。

泡茶小贴士

1、自来水含“氯”不宜泡茶，最好是用泉水（矿泉水）冲泡。

2、刚开的水不宜泡茶，最佳水温为85℃，冲泡3分钟饮用。

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