免费开放日 | 这些隐藏在都江堰街角巷尾的美味小吃，10元让你吃到饱！

12月25日 青城山-都江堰 三大景区免费开放日预约通道已开启，大家热情高涨，你约到票了吗？

俗话说的好，小吃是一个地方美食的灵魂。都江堰尤其如此，千年古都，除了众所周知的千年水利巨作之外，各种特色小吃也是一绝！

今天水灵妹就为大家盘点一下都江堰的特色小吃！25号，你一定要吃个遍哟~

葱葱卷

葱葱卷算是都江堰的土著小吃，要问葱葱卷是何时开始盛行，就连本地人也说不清楚。一碟面皮，几小碟萝卜丝、莴笋丝，卷好蘸上秘制调料，塞进口里，舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味。

葱葱卷的个头不大，再蘸上撒了芝麻红油的拌酱。一口一个，萝卜丝清甜，酱汁麻辣酸甜，外面软里面脆。

推荐去处：文革葱葱卷

地址：五桂桥街51号附2号

价格：5元 / 份

推荐理由

文革葱葱卷是都江堰的老字号小吃，开了很多年，店店样子基本不变，而那股特别的味道也一直没变，每次有离开家乡的小伙伴回来，都要约上一起去吃点葱葱卷，然后回忆过去。

值得特别推荐的是炸葱葱卷，里面包的是土豆，现吃现炸，蘸干海椒吃，不油不腻，酥脆香辣。

尤兔头

尤兔头，位列成都地区四大兔头之首，已经发展为都江堰的招牌美食。尤兔头在都江堰人心目中的地位，犹如老妈兔头在成都人心目中的地位。

分五香和麻辣两种口味，先卤后拌，鲜香麻辣，男女老少都不可抗拒它的美。特别推荐五香兔头，卤制的兔头上包裹着花生碎，特别香。

推荐去处：老号尤兔头家常菜馆

地址：都江堰市江安路143号

人均：51元

推荐理由

这是都江堰最受欢迎的兔儿脑壳。三层独栋青砖房傍河而建，并不是你以为的苍蝇馆子。这里生意太好，大堂略显拥挤，推荐坐楼上。

除了兔头，这里的兔肚和兔腰 ，也特别棒！又辣又香，回味无穷！

甜水面

一碗又粗又有嚼劲的甜水面，在秘制佐料里面裹一圈，让面的周身都沾上调料，一根一根的吸到嘴里，这才是对甜水面应有的尊重哦。

推荐去处：老号罗记手工甜水面 

地址：都江堰南街67号。

人均：15元。

推荐理由

出都江堰景区，穿过南桥，有一家老号罗记手工甜水面 

一根根的面上裹满了的酱汁，吃起来甜甜的还有红油的辣味，筷子一样粗的面条，超级好吃！还有豆花、凉糕、牛肉面等供你选择哟~

推荐去处：赵卖面 

地址：都江堰杨柳河30号

人均：13元

推荐理由

赵卖面的甜水面佐料真心无可挑剔，面超级有嚼劲！

牛肉豆花

嫩嫩的豆花勺子用力点一碰就碎了，白白嫩嫩的豆花散发着豆香味，哪怕清汤豆花肯定也很好吃。牛肉也很有嚼劲，而且在汤汁里吸收了豆花的清香。

推荐去处：新繁牛肉豆花

地址：都江堰市杨柳河

人均：10元

推荐理由

新繁牛肉豆花是都江堰的特色美食，豆花总是泛着一股清香的味道，黄豆的香气依旧保存着。豆花中的牛肉味道浓郁，劲道有嚼劲，和豆花搭配得毫无违和感，吃了还想吃！

牛肉藏在碗底下，一舀就吃到了。豆花嫩的像奶娃儿的皮肤，一撮就破，一抿就化，麻麻辣辣的，香！

推荐去处：阙记豆腐脑

地址：杨柳河

人均：13元

推荐理由

粉蒸牛肉、粉蒸酥肉，蛋冲一碗，吃起来更丝滑香浓，土豪专享，光吃臊子都能吃饱的感觉。

推荐去处：古城区

地址：随缘

人均：5元 / 份

推荐理由

在古城区，你总会在街边看到挑着担子叫卖 豆花 的人。

这是都江堰的传统小吃，嫩滑的豆花，倒上辣椒油、醋，再加点葱花、酥黄豆。搅拌后，入口即化。

火锅粉

火锅粉底子够味，麻麻辣辣，粉的火候刚好，很Q弹，劲道但又不费牙，吃起来很是入味，豆芽也十分脆嫩。吃一碗想两碗~

推荐去处：老妈火锅粉

地址：都江堰杨柳河街56号

价格：10元 / 份

推荐理由

老妈火锅粉可以说是都江堰最牛的火锅粉之一，中午来得稍迟一点的话肯定找不到空位子。尽管这里有一、二十种小吃，但最受欢迎的还是牛肉火锅粉。

牛肉火锅粉是招牌，一大碗分量十足 ，牛肉大坨大坨的，豆芽打底，粉看起来就肉嘟嘟的，口感很棒！

这家的汤汤饭也卖的很不错，口味都是很清淡的类型，如果你是一个不能吃辣的人，他们家的汤汤饭就不要错过。

米线

从滚水中捞起烫好的米线，淋上汤汁和牛肉臊子，配搭香菜和酸菜两种辅料。一定要夹一大筷子米线，一口送进嘴里，豆瓣的香味和调料已经完全融合，入口便是满嘴的肉香、汤鲜，忍不住狼吞虎咽！畅快！巴适！

推荐去处：老北街米线

地址：都江堰北街19号

人均：12元

推荐理由

相信不少北街小学和老灌中毕业的人，对这家米线店都是情有独钟的。

粗米线口感劲道厚实，爽口滑嫩。点一份大的招牌牛肉米线，将竹笋和牛肉搅拌和在米线下面，充分吸取汤汁的味道。

更值得一提的是，这家的烫口黄凉粉，现吃现冒。必须是烫口的凉粉加大量的蒜泥，再混合老板特调的油辣子，加点花椒面包你吃一口觉得过瘾，吃两口就会上瘾。

水饺

一口咬下去，里面的肉汁就流了出来，味道还真不错，馅料蛮入味的，纯粹是手工制作出来的口感，比速冻的饺子好吃多了。

推荐去处：郭水饺

地址：都江堰市杨柳河

人均：12元

推荐理由

杨柳河的“郭水饺”，也是一家老店！室内店面不大，室外有一片阳伞露天座位，环境干净古朴。在这吃饺子很舒服，可以坐在柳河边，别有一番滋味！

饺子皮都是纯手工擀的，特别厚实，有韧劲。饺子皮薄馅大，丰富的馅料咬起来汁水很足，口感很棒。纯鲜肉、韭菜肉馅最受欢迎！

 蘸酱是火红火红的，实际上不辣，在辣椒油里加入了蒜泥，特别香。

锅贴饺子

锅贴饺子外酥里嫩，鲜美无比，咬一口，唇齿留香，爱吃醋的人，再蘸上一些醋，更是别有一番风味。

推荐去处：龙池小吃店

地址：都江堰幸福路255号

人均：12元

推荐理由

龙池小吃店锅贴饺子，外皮香脆、内馅儿细碎，用油不多，入口不油腻。是地道的老灌县味道，让人流连忘返。

再配一碗海带汤当早饭，美哉！

蛋烘糕

对于很多四川娃儿来说，童年，就是街口那一声小贩师傅的吆喝“好吃的蛋烘糕嘞！”它是路边摊上的风味小吃更是苍蝇馆子里的骨灰级菜品！

推荐去处：都江堰百伦广场美食街、随缘

推荐理由

面粉、红糖、鸡蛋按比例调制成面糊，然后铜锅上烘制一下，色泽金黄的蛋烘糕就诞生了。从奶油肉松、花生酱加豇豆、大头菜加土豆丝，到榴莲芝士、老干妈加果酱，和不同的馅儿都会碰撞出奇妙的火花，一口就能吃出满满的幸福感！

位于百伦广场美食街的这家蛋烘糕，蛋皮满是蛋香和奶香，一闻就知道老板舍得用料。最经典的口味是奶油+肉松，奶油口感超细腻却不齁甜。 

冰粉

夏天的时候，来一碗透明晶莹的红糖冰粉下下火，裹着浓郁红糖味道的冰粉，用勺子挖一口放进口中，香甜滑爽，入口即化，一身的燥热马上就消除了，真是痛快无比~

推荐去处：熊家婆冰粉

地址：都江堰天乙街143号

（现在有很多加盟店）

人均：6元

推荐理由

熊家婆冰粉堪称都江堰冰粉第一霸，在曾经物资匮乏的年代，夏日里的一碗熊家婆冰粉，是所有孩子最雀跃的事儿。如今吃起来，还总能回忆起儿时与小伙伴们蜂拥而至围坐在一起抢一碗冰粉的童真时光。

冰粉份量很足，配料也很“豪华”：山楂、杨梅、紫米、冬瓜糖、葡萄干、花生碎、醪糟……口味一比一的棒！不仅料足，红糖水味道也很浓郁。

除了冰粉，熊家婆还卖烧烤~五花肉、排骨、鱼豆腐都超好吃！

卤味

说到卤味店都江堰有很多家，但真正能经受岁月考验成为经典的，只有那些老字号。

推荐去处：钟鸭子

地址：古城北街45号

价格：甜皮鸭32元/斤

推荐理由

说到“钟鸭子”，相信都江堰人都晓得，这家店是老字号了，开了30多年了。他们家的甜皮鸭，鸭子皮色泽红亮，裹着糖浆和白芝麻，味道香甜诱人，鸭肉肥而不腻。

油亮亮一层酥脆的甜皮，香甜的肉味让人欲罢不能。一人再来一个鸭腿，光是看着口水都要流下来了！当然，除了甜皮鸭，店里还有很多其他美味~

都江堰其他卤味：卤味排行榜！都江堰经典老字号，你吃过几家？

土豆花

在都江堰，街头巷尾都可以找到土豆花摊摊，现炸现卖，再配以其他时令蔬菜一起炸后，加上各种调料拌食。

推荐去处：老字号特色小吃店

地址：都江堰白果巷41号

人均：15元

推荐理由

这家小店其实原来是卖炸臭豆腐和坨坨土豆的流动摊贩，前几年才在白果巷开了门面，一般都是本地人才找的到。

这家的土豆有脆皮土豆、坨坨土豆、土豆片片、珍珠土豆、还有土豆花，对于土豆控来说绝对是大写的满足！

都江堰其他好吃的土豆花：这几家店“炸”红都江堰的半边天，嗨过三家算你狠！

冻糕

都江堰常见的小吃，有玉米的、黑米的等等。由于制作方法的独特，冻糕成品色白微黄，滋润绵软，富有弹性；松泡化渣，油而不腻，香甜微酸。

地址：蒲阳路胡家巷

推荐理由

看到“冻”这个字，是不是下意识都觉得这个冻糕一定就是冰冰凉凉的？恰恰相反的是，ta是蒸出来的，吃起来热乎乎的，一个个的晶莹可爱，满满都是童年的回忆啊~

锅盔

椒盐锅盔、白面锅盔、红糖锅盔…刚刚出炉的锅盔，口感酥脆，这就是为啥都江堰人都爱围到锅盔摊摊，专买刚出锅锅盔的原因了。

地址：西川街45号

人均：红糖3元/个，白面2元/个。

推荐理由

这是一家小店，只有一个柜子、一个炉子和一位师傅。这个锅盔店老板已经开了30多年，原是在杨柳河老大观街上，后来才搬到了西川街来。

店里的锅盔也只有两种，一种椒盐、一种红糖。

红糖锅盔掰开以后冒着丝丝热气，淡淡的红糖香味就四散开来，吃上一口，外皮酥脆，而内馅也不会齁甜，只有红糖和芝麻口齿留香。这才是真正的儿时味道！

三大炮

主要原料是糯米，在抛扔糯米团时，如“弹丸”一样，发出“bāng！bāng！bāng！”的响声，故名“三大炮”！

推荐去处：街边

地址：随缘

人均：5元

推荐理由

三大炮炮车的结构很简单，上面是斜靠的竹簸，下面是放有六对相叠钢碟的案板，三大炮的炮声就来自于这些叠放的钢碟。展示技艺的人将糯米团子分摘三坨，有节奏地打钭出来。

将做好的三个糯米团子放入碗里，再来点 黄豆面，浇上 红糖，美味就出来了！吃起来，甜而不腻，糯米软绵绵的不粘牙！

醪糟

推荐去处：张醪糟

地址：青城山镇场口药王孙思邈塑像旁

人均：12元

推荐理由

张醪糟，人气很旺，据说有上百年历史了，典型的苍蝇馆子，店面看上去毫不起眼，环境也有点简陋，但慕名而来的食客络绎不绝。

糍粑选用最好的江米制成，再配上酥麻、芝麻、红糖、黄豆粉，那香醇甜蜜的口感，让人吃了倍感幸福。醪糟里面的粉子都是手工揪出来的，大小不一。

惊艳的是里面的鸡蛋，火候拿捏得刚刚好，一口下去，蛋黄刚刚凝固，又不会流出来，软软嫩嫩，标准溏心蛋。

红糖糍粑的红糖一般都是热的，豆面和黑芝麻面都很香。糍粑也很糯香，很软，喜欢甜食的，会毫不犹豫的变死忠粉。

钵仔糕

推荐去处：街边

地址：随缘

人均：5元

推荐理由

这是一种深受年轻人喜爱的甜食，糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑、味甜清香，吃起来爽滑可口、弹齿不沾牙、口味丰富。

小小的钵仔糕，装在一个个不到巴掌大的钵里，用签子那么一转，一扭，一串，拿在手里，就像得到了全世界最好礼物~

豆腐干儿

推荐去处：街边

地址：随缘

价格：2元 / 串

推荐理由

不管是在灌县古城，还是在哪条街边上，都可以看到商贩端着一盆红彤彤咧辣豆腐，酸辣口味，很有嚼劲，满满的儿时回忆~

世间万物，唯有美食与美景不可辜负！如果再有朋友问你都江堰有什么好吃的小吃，就把这篇微信甩给他~

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