来都江堰必尝的10碗面,你吃过几碗?
“老板儿,二两牛肉面,多放香菜!”
“要得,加不加煎蛋?”
“要,再舀碗面汤!”
深冬的都江堰,清冽的空气让人忍不住打颤,为了一碗面,却愿意顶着冷风出门,这就是都江堰人对 面 独有的情怀。
小小的一碗面,是很多人心中牵挂的味道。面馆在都江堰遍地开花,看似相同的面,却在细微之处各显神通。冷飕飕的天气,来碗热腾腾的面条,简直巴适惨了!今天就和水灵妹一起数数,有哪些让都江堰人魂牵梦绕的面~
兄
弟
烩
面
开了20多年的 兄妹烩面,在都江堰已有一定的口碑及人气。而且在古城区仅此一家还有灌县传统小吃油茶,油茶是灌县老人们情有独钟的小吃。
烩面精选响皮、杏鲍菇、酥肉、木耳、火腿肠、肉丸、海带等食材,营养价值丰富,吃起来细腻爽口,味道鲜美,汤好面筋,营养高!
地址:都江堰白果巷(杨柳河背后)
特色:烩面
人均消费:10元
赵
卖
面
赵卖面也是一家老店!因为灌县的水好,赵卖面制作出来的面食口感特别好,弹性足,韧性强。凭着“老字号”的口碑,直到今天生意依然很红火。
一碗又粗又有嚼劲的甜水面,在秘制佐料里面裹一圈,让面的周身都沾上调料,一根一根的吸到嘴里,这才是对甜水面应有的尊重。
他们家有名的小饺子,中间捏住,两头留白,甚至可以看到里面的内馅。小小巧巧的饺子,一口一个,红糖辣子浇上去,色泽鲜亮,麻辣回甜。
地址:都江堰白果巷
特色:甜水面、小饺子、各种面条
人均消费:15元
林
记
渣
渣
面
店面虽不大,却是一家老字号,店里整齐明亮,非常干净。渣渣面当然是特色啦!
厚重的红油淹没面山,山顶一层白白的渣渣。拌匀吃,酱香咸味都很合适,面条不软不硬有嚼头,配上红油和肉臊的香味,简单却好吃~
地址:都江堰西街
特色:渣渣面
人均消费:15元
老
号
罗
记
出都江堰景区,穿过南桥,就可以看到这家老号罗记手工甜水面。
一根根的面上裹满了的酱汁,吃起来甜甜的还有红油的辣味,筷子一样粗的面条,超级好吃!
地址:都江堰南街67号
特色:甜水面、拌水饺
人均消费:12元
傅
荞
面
一家特别具有都江堰市井气息的 荞面馆,也是都江堰的老店。
这里的荞面一直保持传统的做法,坚持每天现场手工压制。
荞面对健康极为有益。经过老板的烹饪,看似普普通通的一碗荞面就具有了麻辣鲜香的多重味觉体验,很是爽口!
地址:都江堰井福街30号
特色:荞面、汤圆
人均消费:10元
舒
君
面
馆
这是都江堰面馆中的老牌子,24小时营业,分量足是出了名的!还开了很多家分店~
一家小面馆能做这么多年,口味自然不言而喻。细火慢炖的老卤汤汁,用时间和心血慢慢调出的味道,让再挑剔的食客也爱到心里。
另外干拌面也是大家比较喜欢点的,加上泡豇豆和萝卜,拌起吃,特别开胃。
地址:都江堰尚阳大道225号
特色:牛肉面、干拌面
人均消费:10元
袁
记
老
号
店面虽然不大,但是整洁温暖。市区里做 刀削面 的面馆并不多,这家刀削面就那么安静的开了很多年。
面条外滑内筋,软而不粘,劲道有嚼头,越嚼越香。
超大坨的肉,一口咬下去,香窜口腔,暖流心底,让人直呼过瘾!
地址:新马路54号
特色:刀削面
人均消费:10元
云
吞
面
馆
老板6点就开始准备食材,云吞面的原汤用香菇、鹅蛋菌、青冈菌等菌类熬制。
地址:学府路123号
特色:云吞面
人均消费:10元
牛
脾
气
这是一家经营了20多年的老字号店。看起来不起眼,但是里面的牛肉味道相当棒,特别推荐牛肉面!
他们的牛肉选的是牦牛肉,吃起来有嚼劲,牛杂汤味道鲜美,主食再来碗牛肉面,肉非常鲜嫩,软硬正好,味道超级棒!
地址:玉府路36号
特色:牛杂汤、牛肉面
人均消费:12元
天
香
牛
肉
面
这是一家有十多年历史的牛肉面,传说中都江堰大观地区最好吃的牛肉面,而且店家只营业到下午两点,很有个性。
整碗面的味道油重汤浓,味道巴适非常过瘾!大坨的牛肉炖得软烂入味,酸豇豆夹杂在水面和牛肉之间酸爽超有食欲~
地址:中兴镇北街26号
特色:牛肉面
人均消费:15元
都江堰遍地都是面馆,但能开很多年还保持原味道,还能一直开下去,每天有那么多人排队,是件很了不起的事。水灵妹祝愿每个人都能像这些老店一样,保持初心,走过属于自己的十年、二十年、三十年......
这些都江堰街头的老面馆,蕴含着关于都江堰独特的 “面文化”,寒冷的冬天,来一碗热乎乎的面,暖心又暖胃!
识别二维码 乐游都江堰
往期 精彩内容
最成都 | 如果你来都江堰,
一定要到这几条老街上走一走,绝对让你流连忘返 ~
这些都江堰的平凡之路,却有着不平凡的美丽~
重磅福利!乘西成高铁来成都的伙伴们,车票别扔!
预约成功后,凭票世界遗产免费游!
哪家面馆是你心头所爱?
欢迎大家留言补充~