夏日一素 | 皂角米银耳汤

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皂角米和银耳都有植物燕窝之称，胶质十分丰富。

和红枣搭配在一起味道清甜、口感软糯，是好吃又养颜的滋补佳品，还是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米煮好后会膨胀变得透明，口感非常Q。加上炖的软糯的银耳，黏稠清甜浓郁。

每周服用一到两次能起到滋润养颜之功效。

原料

皂角米15克、银耳半朵、大枣6颗、枸杞少许、冰糖适量

做法

1银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。

2皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。

3将泡发后的银耳沥去水分，泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中，料加入1500毫升清水，大火煮开，小火慢炖40分钟。

4加入红枣。

5加入枸杞，冰糖。

6继续小火慢炖20分钟。

7至汤汁黏稠即可。

小贴士

1、皂角米提前一天泡发，如果天气较热请冰箱泡制。

2、泡发皂角米的水一起入锅熬煮。

3、皂角米选用的是蔬香世家店铺的，可以加微信号（vegan100）购买。

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