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每日一素:美龄粥

2017-01-01 美食杰 素食
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导读

山药健脾开胃、美容养颜,还有诸多的食疗效果。大米和糯米搭配,补中益气,还增加粘稠度。豆浆的加入是亮点,豆浆加入正好谷豆结合,蛋白质互相补充,也提高了蛋白质的利用率。宋美龄能活到106岁,这美龄粥也起到了很大的作用。。



原料:

     黄豆60克、糯米40克、大米 20克、山药150克

配料:

      水900毫升、冰糖25克、枸杞、蔓越莓干适量

1

备好材料。

2

黄豆、糯米、大米淘洗干净冷水浸泡4小时以上。

3

泡好的黄豆捞出放进破壁料理机中,加入900ml的水,选择豆浆功能打成浆。

4

等待料理机工作的时间将山药冲洗干净,带皮上锅蒸20分钟至熟透。然后取出晾凉后撕掉山药皮,用勺子将山药捣成泥,不用太细,有一点颗粒感喝的时候更有层次。

5

打好的豆浆转至汤锅中,加入泡好的糯米、大米,加入冰糖,中火煮开转小火煮30分钟(锅盖留条小缝防溢锅),中途记得不时搅拌一下预防糯米沉底糊锅。

6

30分钟后粥基本就煮好了,这时下山药泥和冲洗干净的枸杞子,搅拌均匀即可关火饮用了。

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