果蔬网红西红柿，凉拌浓汤等6个精品做法

      西红柿的营养价值高，这是被大家公认的。

      它不仅可以当做蔬菜食用，还可以把当成才水果来吃。

      西红柿里面含有多种营养元素，特别是维生素C含量是最高的，很多蔬菜水果都比不上它。

一、凉拌西红柿

材料：西红柿3个，白糖适量

做法：

1、西红柿洗净，去掉根蒂。

2、将西红柿放在案板上，从正上方成花瓣状切开。

3、放入盘中，撒上白糖。

小窍门

凉拌西红柿在外面饭馆吃饭的时候有时候叫“火山下雪”一类的名字，千万别被唬住哦！白糖最好在上桌前在撒上，这样比较好看。

二、西红柿土豆汤

       材料：西红柿一个，土豆一个

做法：

1.土豆去皮洗净切片，姜切片，香菜切末

2.锅中坐水放入姜片烧开

3.放入土豆片

4.再放入少许油，就是炒菜用油，这样土豆熟的快些，将土豆煮熟

5.西红柿洗净切块

6.待土豆片熟后放入西红柿块再煮两三分

7.放入适量盐，再放入味精调味

8.撒上香菜末

9.淋入适量香油出锅

小贴士

1.姜片可以预防感冒，姜皮最好不要去掉，因为皮中也有很多营养。

2.土豆切片不用讲究薄厚

3.煮土豆片时要加入少许油，这样土豆片容易熟。

4.西红柿可用热水烫去皮

三、西红柿榨汁

材料：西红柿一个，白糖适量

做法：

1.准备一碗热水

2.西红柿皮泡开后，就可以剥皮了，这个方法很容易去皮

3.把西红柿洗干净放入水中泡，看到底部有皮己经刨开，翻个面在接着泡

4.把西红柿切块

5.把西红柿块放入料理机中，就可以起动电源

6.榨好后根据自己的口味加入白糖

7.成品

小贴士

用开水烫是为了去皮，去掉皮后口感好，特别是给小小朋友喝，去皮很容易，水温相对要高些，我都是用刚烧开的水

四、西红柿炒土豆片

材料：西红柿2个，土豆1个

做法：

1.首先将土豆切菱形片、西红柿切片。

2.锅中倒入小半锅油，烧至七成热，倒入土豆，炸至微黄捞出。

3.锅留底油，倒入西红柿，翻炒出汁后，倒入土豆片，加半勺白糖，半勺盐，淋入适量白醋。

4.均匀翻炒调味，翻炒片刻，即可出锅装盘享用。

五、西红柿炖豆腐

材料：西红柿2个，豆腐300克

做法：

1.首先将西红柿去蒂切丁、豆腐切成小块、香菜切碎。

2.热油锅，待油温烧至七成热时，将豆腐倒入锅中，炸至豆腐呈金黄色，捞出。

3.锅留底油，将西红柿下锅，翻炒至有些出汁，西红柿变软时，淋入适量料酒，加入番茄酱，加半勺盐，半勺白糖。

4.接着再下入豆腐、倒入适量清水，小火，炖至汤汁逐渐收干时。

5.再撒些香菜，淋入适量麻油，拌匀，就可以出锅享用啦！

六、西红柿烧茄子

材料：茄子1根，西红柿2个

做法：

1.茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．

2.油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．

        3.炒锅加热适量油，放入姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．

        4.翻炒均匀入味即可出锅．

小贴士

用吸油纸吸去油，这样吃起来更开胃，不油腻

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