长肌肉，填髓脑，久服强身，６种简单又美味的芝麻吃法

       据《神家本草经》记载：

　“芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身”。

　　据现代营养学分析，

　　芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。芝麻含脂肪更为丰富，高达54％,还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

一、芝麻盐

        材料：芝麻　食盐

　　做法：

        1、将芝麻淘洗干净

        2、放煎锅里炒一炒，不断用筷子搅拌，听到密集的噼里啪啦声音，且闻到焦糊的香味，就算炒好了

　　3、晾凉后，压成细末，混入少量的食盐，装瓶，放入冰箱，随吃随拿。

　　用途：

        1、撒到馒头片里吃

        2、放到粥里吃

        3、卷玉米煎饼吃（北方特产，随后再详细介绍）

　　4、饭、面、菜、汤，均适用

二、黑芝麻糊

材料：黑芝麻、糯米粉共一杯

做法：

1.碗里放两勺炒熟的糯米粉

2.放5勺芝麻粉，芝麻粉和糯米粉的比例大概是2.5:1,或者是3:1也行）

3.根据自己喜好，加入适量的白糖

4.把它们搅拌均匀

5.加入80度以上的开水，边倒边搅拌

6.如果是放蜂蜜，等芝麻糊搅拌好后再稍微放凉一点后再放

三、传统芝麻酱

        材料：黑芝麻适量、白芝麻适量

做法：

1.芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟

2.晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打

3.过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了

4.一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可

5.打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦

6.完工

小贴士

打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！

四、微波芝麻茄子

材料：茄子2个，芝麻适量

做法：

1.茄子削皮切段。放入耐热容器，将日式高汤，酱油，糖，米酒，芝麻碎，倒入容器稍微搅拌均匀

2.用保鲜膜轻轻的盖一层，再在外面包一层保鲜膜，这样做防止在微波途中保鲜膜破裂，影响成品效果

3.微波8分钟。结束后不要拿出来，冷却一下即可吃

五、红枣黑芝麻粥

材料：大米，红枣干，黑芝麻

做法：

1.大米洗干净用冷水浸泡半小时，捞出沥干水份备用

2.红枣洗净去核、黑芝麻去杂质备用

3.冷水烧开后，放入大米(大米、水=1:7)

4.用大火煮沸后，加入红枣肉、黑芝麻，转小火慢慢熬煮

5.熬煮时用勺子搅拌几次，锅盖用筷子垫起以防溢出

6.要出锅前几分钟可用勺子顺时针搅拌，粥会更加黏稠

六、芝麻南瓜

材料：南瓜，芝麻适量

做法：

1.南瓜切块儿，加水适量煮熟。

2.煮好的南瓜盛到碗里，拌上一点研碎的黑芝麻即可。

欢迎您投稿，稿件可发送至:[e-mail]
合作联系微信：veg520com  
中国素食文化传播网: www.veg520.com

素食材料专营店【蔬香世家】vegan.taobao.com