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栀子花的6种吃法,让生活如浪漫!

2017-06-08 美味又清香四溢的 素食

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每一年的栀子花开,都在炎热的梅雨季节。窗外的草坪上,是那朵朵洁白的栀子花,赏花,常常就得打着伞,伞下的我,微微的闭着眼,深深的吸一口那甜甜的芳香,没人的时候,摘一朵放入口袋,而那香味儿,会跟随我,飘出很远,直到那小巷的尽头。


随着初夏的到来,沁人心脾的栀子花也陆续开放。栀子花含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种维生素,其滑脆的口感,清幽的香味,清热凉血的药效,让栀子花成为餐桌上的美味。



凉拌栀子花



材料:栀子花200克、植物油适量、盐适量、枸杞适量、味全高鲜适量、香草口味


做法:

1、准备好食材

2、去杂质,用淡盐水浸泡20分钟,用清水漂净

3、水开,放下栀子花煮开1分钟左右

4、捞出

5、放入清水漂过,捞出沥干

6、放点盐

8、加点味全高鲜、植物油,搅拌均匀

9、最后装盘,用枸杞点缀一下即可

 

小窍门

栀子花苦寒,脾虚泄泻,肾阳不足者慎食。



栀子花枸杞小米粥



材料:小米80克、栀子花适量、枸杞适量、冰糖适量


做法:

1、准备好食材

2、小米淘净,用清水浸泡30分钟

3、栀子花用淡盐水浸泡20分钟,漂净待用

4、取烧锅,放适量清水,放入小米,大火煮开,小火炖40分钟

5、常常搅拌一下,防止沾锅底

6、放入枸杞

7、加点冰糖,小火煮5分钟

8、加入栀子花

9、小火煮5分钟即可


小窍门

1.水要一次性加足。

2.可以放点油,防溢,粥也更香。

3.糖尿病人可以不用放糖。




素炒栀子花



材料:栀子花250g、辣酱适量、辣椒适量、盐适量、味全高鲜适量


做法:

1、栀子花采摘后,去掉花蕊,去杂洗净,放人沸水中煮沸,捞出过凉水,沥水备用。

2、准备辣椒。

3、炒锅烧热,放油。

4、放入栀子花,加入适量辣椒,加盐、味全高鲜翻炒。

5、栀子花在沸水中已经烫熟,只要调料翻拌均匀即可出锅。


小窍门

栀子花飞水是为了去除涩味,并且可以让口感变得柔滑。




栀子花银耳莲子汤



材料:银耳适量、莲子一小把、栀子花三朵、枸杞一小撮、盐少许、冰糖适量


做法:

1、银耳加清水煮开,加莲米,转小火,煲30分钟左右

2、加冰糖。煮至糖化,汤汁浓稠

3、加入枸杞。撒入切成细丝的栀子花。再煮约2分钟即可

煮好后的汤水喝起来有银耳莲子的香甜,又有栀子花的清香,爽


小窍门

冷藏后风味更佳,栀子花去花蕊洗净用盐水浸泡。




甜甜圈巧做小鸡米饭团



材料:干栀子花6颗、大米200克、草莓3颗、海苔2片


做法: 

1、干栀子花放在碗中加入清水提前泡水6个小时以上

2、泡好的栀子花过滤后,取适量栀子花水放入淘好的大米锅中同煮熟做成黄色米饭备用

3、白色米饭为普通大米米饭的制作,我这是取两次做的米饭制作的,要想快,就要提前备好这两种米饭,需要的时候回锅蒸热即可

4、把米饭放入甜甜圈模具中压实,再翻过来再压一遍,漂亮的甜甜圈形状就可以做成了。这款甜甜圈模具很大的,做一两个就足够一个孩子的食用量,也可以换成小的甜甜圈模具制作

5、再把黄色米饭用保鲜膜包起来揉成一个球形放在白米饭中间,做鸡宝宝。造型完工后用海苔笔表画出小鸡和鸡妈妈的眼睛表情和鸡爪部分,用草莓或其他红色食材制作鸡嘴巴,鸡爸爸的鸡冠,鸡冠可以剪成心形形状

6、做好了哦,小鸡妈妈出去捉虫子了,今儿个是鸡爸爸们带着孩子们一起快乐玩耍,这些鸡爸爸聚在一起好有爱啊


小窍门

1、米饭要想快,就要提前备好这两种米饭,需要的时候回锅蒸热即可

2、注意再次提示下:这款甜甜圈模具很大的,做一两个就足够一个孩子的食用量,也可以换成小的甜甜圈模具制作

3、红色部分用红色的水果代替会非常好 



栀子花茶



做法:

将栀子花置于容器中,以90℃以上的热水直接冲泡,这样香气及精华方可渗出。此法会使茶散发出来的香味随水温由热转温的变化而变化多端,但香味消散的也较快。所以,用此法冲泡的茶最好能尽快饮用,以免浸泡过度而产生苦涩味。




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