素食珍品“天贝”，不仅营养，还好吃得飞起来!

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天贝是一种天然发酵大豆制品。被称为“豆腐的升级，纳豆的姊妹”。 初食天贝，味道有点像纳豆，不过没有纳豆的粘滑。天贝富含优质蛋白，含量堪比牛肉，而且吸收率达94%。被欧美等西方国家称为肉类的最佳代替品，被日本称为“田里的肉”。天贝急易消化，是儿童、老年人、动物蛋白过敏者及体弱者最佳蛋白质来源之一。吃天贝可以获取等同于肉类的蛋白，却比肉类更健康，更安全，是非常好的素食。

天贝的吃法多种多样，可生食，也可煎炒烹炸，适合各种烹饪方法。最为常见的是拌在沙拉里，放上土豆、紫甘蓝、花椰菜...因为平和，易吸收其他味道的特点，所以怎么搭配都好吃。

当然，拌沙拉算很简单的一种烹调方式，如果你还想尝尝其他的味道，小编也有贴心食谱送给你，一起来看看吧。

煎天贝

材料：

天贝200g、盐、黑胡椒粉、椰子油

 步骤：

1、天贝切片，厚度看自己喜好，厚薄不同煎出来的风味也有稍许不同，撒上适量盐

2、锅子抹薄薄一层椰子油，油热了就把天贝放入锅里，小火慢煎，每面都煎到自己喜欢的颜色

3、关火，撒上现磨黑胡椒，出锅开吃吧！

培根天贝

材料：

天贝220g、枫糖浆或龙舌兰糖浆1~2大勺、酱油1~2大勺、番茄酱1大勺、橄榄油1大勺、liquid smoke（纯天然植物提取烟熏液）1/2小勺、黑胡椒

步骤：

1、把天贝切成半厘米厚的片，可以再切成小方块大小，也可以保持长条形状

2、在碗里拌匀其他的材料，放入切好的天贝腌10分钟或密封冷藏过夜入味更好

3、铸铁锅抹油，中大火加热到微微开始冒烟，放入天贝，适当调小火力，每面各煎2-3分钟

4、等天贝煎到自己满意的上色程度后，倒入剩下的腌料，煮到液体全部被吸收，关火。放凉后密封冷藏保存，2天内吃完。

咖喱天贝时蔬

材料：

天贝120g、咖喱粉1.5大勺~2勺、姜黄粉1小勺、孜然粒1小勺、椰子油、盐、糖、番茄半个、胡萝卜半根、黄红甜椒各三分之一个、小南瓜半个、水、青豆土豆（自选）

步骤：

1、准备好食材 天贝切块，黄甜椒切条，番茄切块，胡萝卜切片，南瓜去皮切小块

2、热锅放油，放入咖喱粉，姜黄粉，孜然和天贝翻炒

3、当天贝上色后，放入胡萝卜，甜椒，番茄，南瓜炒一到两分钟，加入水，没过蔬菜即可

4、开中火，煮开后，待快收汁的时候，加入盐和糖调味

天贝杂蔬素汉堡

材料：

天贝200g、香菇四朵、西红柿两片、生菜两片、芦笋几根、汉堡胚一个、盐、黑胡椒、柔和型黄芥末酱

步骤：

1、生菜，西红柿，芦笋，香菇洗净。

2、香菇去蒂上平底锅加油小火两面煎熟，天贝切片，小火两面煎成金黄色3、芦笋上开水锅中焯烫两分钟，捞出过凉水

4、先把煎好的香菇放在汉堡胚上，撒少许盐黑胡椒

5、放煎好的天贝，然后是西红柿片，挤上柔和型黄芥末酱

6、最上层放生菜，盖上另一片汉堡胚，芦笋摆旁边当配菜啦~

天贝茶树菇

材料：

天贝、茶树菇、青椒、红椒、黄椒、色拉油、淀粉、酱油、盐、白胡椒粉、白糖

步骤：

1、天贝切菱形，散点淀粉，过油炸一分钟，捞出备用；

2、茶树菇切段，加水煮3分钟，捞出，挤干水分，散点淀粉，过油炸一分钟，捞出，备用；

3、青椒、红椒和黄椒切条，备用；

4、锅热放油，酱油、白糖、盐和白胡椒粉，加入青椒、红椒和黄椒条，煸炒几下，倒入炸好的茶树菇和天贝，翻炒均匀，即可。

芹菜炒天贝

材料：

芹菜一颗，天贝200克左右，姜末适量，盐适量

步骤：

1、芹菜要斜着平削着切，横切面露出的越多越容易进味。

2、锅热后，放些油稍微煎一下天贝，放姜末翻炒。

3、放入芹菜翻炒几下，放盐调味即可出锅。

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