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夏日“养心”攻略之14道食谱.

2017-07-20 清香四溢的 素食


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夏季气温升高,天气炎热致使心跳、血流速度加快。所以很容易诱发心脑血管疾病,因此夏季养心是重中之重。心脏好的人脸色也格外有光泽。那么养心吃哪些食物好?今天小编就为大家推荐一些不错的夏日养心食材。


苦瓜-清心降火的佼佼者

炎热的夏天,人体肠胃功能减弱,消化液分泌减少,往往胃口不开,食欲减退。“苦”作为“五味”之一,可以激发人的食欲。立夏中医饮食原则是“春夏养阳”,养阳重在养心,顺应春夏之交养心的生理特点,苦瓜就是清心降火的佼佼者。



清炒苦瓜


材料:

苦瓜2个,番茄1个,油盐适量


步骤:

1、苦瓜洗净切好,撒入少许盐,搅拌均匀,腌制一下

2、锅内下油,倒入苦瓜,翻炒

3、苦瓜炒熟后,放入盐调味,煮苦瓜油和盐要多才好吃,最后放入番茄,稍微翻炒,即可


橙味苦瓜


材料:

苦瓜1颗,橙子3个,白糖2匙


步骤:

1、将苦瓜洗净去核。

2、取两个橙子去皮。另一个榨成汁。

3、将两个去皮的橙子切成片。

4、另外一个榨出果汁,并加入两勺白糖混合。

5、将苦瓜切成片。

6、上锅入适量水烧开,将苦瓜烫熟断生。

7、将烫熟的苦瓜一片苦瓜一片橙子相叠摆盘里。

8、最后将橙汁淋在苦瓜上面完成。


莲子

夏季最适宜养心,因为夏日心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血,而中医认为莲子性平味甘、涩,入心肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用,莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。



夏日可以消肿美肤的薏仁莲子羹


材料:

薏仁50g,莲子30g,莲藕粉20g,冰糖50g,白开水500ml


步骤:

1、准备好所有食材,莲子和薏仁煮熟

2、将所有食材放入料理杯内

3、选择10档(最高档)运行2分钟即可


莲子红豆沙


材料:

红豆200克,莲子15颗,陈皮1片,冰糖100克,水适量


步骤:

1、红豆洗净,冷水浸泡1小时备用;

2、陈皮泡软备用;

3、电饭煲放入泡好的红豆、莲子、陈皮以及冰糖;

4、盖好盖子,选择煲汤功能,就可以了;

5、红豆煲好后,挑出莲子,将红豆和陈皮的部分放入料理机打至顺滑;

6、再加入莲子即可。



芹菜

心脏病是一种心血管疾病,患有心脏病的患者的心血管都会有不同程度的受损,所以治疗和预防心脏病,首先要保护心脏及其心血管。芹菜富含芹菜碱,而且叶子中含有丰富的维生素C和纤维素,多吃芹菜尤其是芹菜叶,可以有效防治心脏病。


杏鲍菇炒水芹菜


材料:

杏鲍菇1根,水芹菜1小把,红辣椒1个,油盐适量


步骤:

1、准备好原材料;

2、热锅凉油, 放入红辣椒进去煸炒;

3、煸炒出香味后放入杏鲍菇进去翻炒;

4、直至杏鲍菇微微发软, 再加入水芹菜进去翻炒;

5、翻炒至水芹菜微微变色后加入盐翻炒均匀;

6、最后出锅前加入点红辣椒翻炒即可。


甜梨芹菜汁


材料:

莱阳梨一个,芹菜一棵


步骤:

1、梨洗净,芹菜杆和新鲜叶子,洗净

2、将梨一切四瓣,去蒂去籽,芹菜切成长段

3、原汁机通电启动,梨是软性的材料,先放一块

4、再放一把芹菜

5、梨和芹菜交替放入,很快就出汁出渣了

6、喝一杯,清爽、甘甜,芹菜味也不明显


海带

海带中有丰富的溶性纤维,更容易被大肠吸收和运用,增加血液流畅运行,减少因为血栓或血液粘性强而导致心血管堵塞的问题,减少心肌梗塞、动脉硬化类型的心脏病发生率。



绿豆海带糖水


材料:

绿豆100克,海带丝80克,陈皮1小块,冰糖适量


步骤:

1、绿豆洗干净浸半小时,放在一边待用。

2、海带用水冲洗干净,放清水里浸泡半小时。

3、将海带切小段备用。

4、陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉。

5、绿豆和海带淘洗干净后,放锅里,加水和陈皮,大火烧开后,转中火再煮20-30分钟。喜欢煮到起沙的口感,得再转大火煮10-20分钟。

6、最后关火前加冰糖待融化即可。



海带萝卜


材料:

绿萝卜,海带,山茶油,盐,生抽


步骤:

1、萝卜切滚刀块,海带切小块。

2、将萝卜和海带放在锅中,加上半碗水。

3、淋小量山茶油。

4、加盖将菜煮透。

5、开锅收汁,加盐和生抽调味。

6、拌均匀出锅。

黄瓜

皮绿汁多脆嫩鲜美,含水量约为97%,是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果,对治疗便秘也有很好的作用。



酱黄瓜


材料:

黄瓜,红辣椒,白糖,盐,生抽,老抽,醋


步骤:

1、把黄瓜清选干净,然后切段再切成条,条不要太细。红辣椒切段备用。

2、往黄瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀,腌制30分钟。

3、取一只空碗,依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖,再将辣椒段放入碗中,搅拌匀均。



黄瓜雪梨汁


材料:

黄瓜1根,叶酸菊粉10克,雪梨1个


步骤:

1、将黄瓜、雪梨清洗干净,切好备用。

2、然后将黄瓜和雪梨依次放入原汁机。

3、然后先将果汁搅拌一下,快速倒入叶酸菊粉就可以出汁啦。


萝卜卜

胡萝卜能与血液中的汞离子结合,有效降低血液中汞离子浓度,防止剧毒的汞离子随血液进入心脏,所有也是很有效的护心食物,丰富的维生素A可以防癌,清除体内自由基,现代研究发现其中的胡罗卜素具有消炎,杀菌功效,能增强月经期肌体抵抗力低下,预防细菌感染。



清炒胡萝卜

材料:

胡萝卜2支,盐适量,白糖少许


步骤:

1、胡萝卜去皮(可选)、切丝备用;

2、起油锅倒入胡萝卜丝,大火翻炒至软,调入盐和白糖,加1大勺清水,煮沸略微收汁即可出锅。



最适合宝宝的红薯胡萝卜泥


材料:

红薯,胡萝卜,水


步骤:

1、清洗食材,切成小块,放入蒸锅中蒸熟

2、将蒸熟的食材放入料理机中,倒入适量清水

3、根据口感喜好设定时间,按启动键,香甜软细的红薯胡萝卜泥完成~


红枣

中医认为大枣“性味甘,温,养胃健脾,益血壮身”现代营养研究其含有的环磷酸腺,可以扩张血管,增强心肌收缩力,能使血中含氧量迅速增强,这样供给心脏的氧气也会随之增加,加速新陈代谢!同时改善心肌营养,对于保养心脏十分有益。



黑木耳生姜花生红枣汤


材料:

黑木耳20g,生姜10g,红枣10g,花生米10g


步骤:

1、黑木耳、花生米提前用冷水泡发。红枣提前用冷水浸泡约10分钟洗净,去核后再进行煮至,因为红枣核是性燥的,容易上火。

2、放在炖锅里加大约500ml的清水炖煮,煮开后用勺子撇去水面上的浮沫,煮至汤汁剩一半时即可。

3、喜欢甜口的添加适量的红糖。


红枣红糖粥


材料:

大米150g,麦胚50g,红糖30g,红枣3个


步骤:

1、备好食材:大米,麦胚,红糖,红枣;

2、大米洗净;红枣用清水浸泡几分钟,可有效去掉浮尘;

3、红枣用厨房剪刀去核,再剪成段;

4、大米放进砂锅,倒入足量的清水;

5、上盖,接通电源,煮1个小时

6、30分钟后,放入红枣、红糖,搅拌均匀;继续熬煮;

7、20分钟后,放入麦胚,搅拌均匀;然后关掉电源;

8、几分钟后,【红枣红糖粥】就可以吃啦。



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