查看原文
其他

开胃鲜香 | 剁椒菌菇面

2015-12-13 素食
点击上方“素食”可以订阅哦!

导读

  剁椒开胃解腻,是南方地区常用的调味料。曾经吃过云贵地区的糟椒面,印象颇深。其实就是腌制的剁椒加肉末炒熟,拌在面条里吃,简单家常,却很开胃。用杏鲍菇和素肉末代替,加上泡椒酱炒出来的酱也非常好吃,别的调料都不用加了,就很开胃鲜香,道零难度懒人面。



材料

花生蛋白素肉末,杏鲍菇,剁椒酱,鲜面条,生菜。


做法
1素肉丝泡发,挤干水分,切碎,杏鲍菇切碎。


2炒锅烧热,放入杏鲍菇翻炒出香味。


3放入素肉末炒至发黄。


4放入2大勺剁椒酱。


5加一点水,炒入味。


6煮一锅面条,顺便焯烫生菜,装盘后浇剁椒菌菇酱即可。



小贴士

1、花生蛋白素肉片和杏鲍菇选用了【蔬香世家】店铺的产品,可以联系旺旺:中国素食文化传播网 或者微信号:vegan100 咨询购买。

2、剁椒已经有咸味,不需要再放盐了。

3、素肉末炒至黄发比较好吃哦。


作者简介

阳光的边缘,美食撰稿人,素食11年,2010年开始在阿邦网撰写素食专栏至今。擅长素食简餐,健康烘焙。微信:zhaoyayavegQQ:187207874


点击“阅读原文”查看『杏鲍菇』详细介绍

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存