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别具风味:养生豆浆翡翠面

2016-04-13 每日一素 素食
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导读

用豆浆来配面条真是好吃的没话说,碧绿的面条裹着奶白浓香的豆浆,看上一眼都觉得是种享受,不用加太多调料,只需一点盐就足以让挑剔的味蕾得到满足,好吃极了。和甜味豆浆比起来,咸味豆浆更能体现豆子的香味。用大麦若叶清汁制作的面条口味清香,颜色美观,别具风味。


面条原料

面粉250克、清水120克、大麦若叶粉1大勺(该食材由【蔬香世家】店铺提供赞助)、盐0.5克


豆浆汤底原料

纯豆浆、胡萝卜丝、核桃、白芝麻、盐、味素少许


做法1大麦若叶粉放入碗中。

2加水冲调成清汁。

3面粉与盐混合,大麦若叶清汁倒入面粉中。

4和成较硬的面团(越硬越好,这样才能擀出筋道耐煮的好吃面条),盖上保鲜膜饧30分钟。

5面团饧好后,放案板上,撒上薄面,.用擀面杖擀成薄厚均匀的大面片。

6在面片上撒上薄面,然后相向对折,切成面条。

7把切好的面条抖散备用,最好撒一些面粉在面条上防止粘连。

8锅中烧开水,水开后下面条煮熟,.面条煮熟后捞出,盛入碗里备用。

9豆浆里加盐。

10再放核桃。

11放胡萝卜丝,然后煮滚,关火,加点味精调味。

12把煮滚的豆浆浇在面条碗里,再撒上白芝麻就可以了。


小贴士

1、熬煮豆浆时要用小火,并且在熬煮的过程中要用勺子搅动以免糊底。2、还可以加入自己喜欢的其他蔬菜或者坚果同煮。3、食材由【蔬香世家】店铺(http://vegan.taobao.com)提供赞助,再次感谢,如需购买,请联系客服(旺旺:中国素食文化传播网 或者微信号:vegan100 ),报暗号【素素】可享优惠(原价再优惠2元)活动只限三天。


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