每天连吃三顿，二孩爸爸确诊癌症晚期！这菜很多周口人都爱吃
胃痛多年“熬一熬”
二孩爸爸查出胃癌晚期，已经转移
今年40岁的刘师傅出生农村，一直守着自家的一亩三分地。他平日里爱吃咸菜。因此，他把田里种的菜蕻、萝卜等都做成腌制品，每天连吃三顿。他还喜欢抽烟、喝酒，尤其是自家酿的番薯烧。
他自己也忘了从什么时候开始，有时候吃完饭他的胃会隐隐不适。不过这种不适并不强烈，稍微消化一会儿就好了，他只当是吃多了，并不在意。后来，这种症状越来越明显，他就到镇上的卫生院开了点胃药。
那几年，他反复腹痛腹胀，他想着自己这么年轻，干农活也不觉得累，“熬一熬就会过去的”。后来有几次实在痛得厉害，他干脆连卫生院也不去，自己跑去药店买药吃。
渐渐地，他胃口越变越差，没吃几口就吃不动了，吃完痛得整夜睡不着。实在熬不住了，在卫生院医生的介绍下，他来到宁波市医疗中心李惠利医院胃肠外科就诊。
经过胃镜检查，刘师傅的胃里被发现一个直径5厘米的肿瘤，确诊为晚期胃癌，还伴有肝转移。
想到家里还有两个十几岁的孩子，刘师傅拿着报告在胃肠外科虞伟明主任的诊室里流下了眼泪：“我是不是活不长了？早点来检查是不是不会这么严重？”
针对刘师傅的病情，虞伟明组织MDT讨论，为其制定了先转化、再手术的诊疗计划。经过4个疗程的化疗，胃部的肿瘤缩小了80%，肝部的转移灶基本消失。随后，虞伟明团队再为其实施了胃癌根治手术。术后，刘师傅又接受了6个疗程的化疗，终于结束了全部治疗。
如今5年过去了，刘师傅的身体逐渐恢复，闲不住的他依旧守着自家的一亩三分地，种点爱吃的菜。不过，他现在已经戒烟戒酒，咸菜也不怎么碰了。有时候看到邻居们的生活习惯和他以前一样，他忍不住唠叨：“要以我为戒，别再这么吃了！”
早期胃癌五年生存率大于90%
胃镜筛查是关键
虞伟明说，胃作为人体重要的消化器官，是非常容易得病的。
中国是胃癌的发病大国，全球42%的胃癌发生在中国。胃癌成为国人癌症发病率前三的癌症。不过，胃癌不是由正常细胞“一跃”变成癌细胞，从最开始为胃炎到最后发展成为胃癌，是一步一步的过程。
“我们沿海一带胃癌发病率与长期饮酒、爱吃腌制食品的饮食习惯脱不了干系。”虞伟明分析，腌制食物中含有很多的亚硝酸盐，长期食用后会刺激胃粘膜，使其功能紊乱、充血、水肿、糜烂、增加胃粘膜癌变的机会。
不过，由于早期胃癌没有明显症状，定期检查成了筛查的重要关卡。早期胃癌五年生存率大于90%，而中晚期胃癌五年生存率小于30%，只有早发现、早诊断、早治疗才是“王道”。
“定期胃镜筛查是早期诊断的关键，建议40岁以上的人群以及出现腹胀、腹痛、恶心等消化道症状的人群都要做一次胃镜检查，由专业医生评估是否需要干预以及多久需要复查。”虞伟明提醒，消化道肿瘤患者越来越多，也越来越年轻化，除了老年人，年轻人更应该保持生活有节律，不熬夜，少吃或不吃垃圾食品，不要仗着年轻挥霍自己的身体。
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无“腌”不欢
兄弟俩先后确诊癌症
两年多前，43岁的张先生来到浙江省人民医院耳鼻咽喉科主任苏立众专家门诊。张先生有段时间莫名其妙常流鼻涕、呼吸不畅，自觉问题不大就配药治疗。后来，出现了鼻涕带血和耳闷的症状。很不幸，经检查他被确诊患鼻咽癌。
询问病史，得知他自小家里就常吃咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品，长大后很自然对腌制品格外青睐。
“可以说无‘腌’不欢，既干净又对口味，每年家里都要腌上百斤肉、几十条鱼，可以吃一年，几乎每天咸肉或咸鱼选择着品尝；还喜欢各种咸菜，像雪里蕻炒肉丝，冬天腌白菜炒冬笋。有时外出几天，没吃到上好的腌制品，就觉得不太舒服！”张先生感叹，前些年看到相关患癌的报道，心里也是咯噔一下，但从小吃大到大，停不下来啊。
苏立众主任了解到张先生有个口味相近的弟弟，就让其弟最好也检查一下，并定期体检，“临床研究，确定腌制品与鼻咽癌之间有明确致病联系。”接下来，张先生经过治疗，病情得到控制，他还听从医嘱，慢慢养成了少吃腌制食品的习惯。
张先生确诊鼻咽癌后，当即给弟弟打电话，回家后又催其做检查。最近，其弟与张先生碰面时，无意中提起左侧颈部突起一个不大的包，不痛但似乎在增大。“赶快，耽搁不得，我陪你一起去！”张先生很快带着弟弟检查，果然发现了鼻咽部新生物，后经活检确诊为鼻咽癌。目前张先生弟弟在治疗中。
不少网友表示
自己也喜欢吃腌制菜
吃咸鱼腊肉
是否会定期检查胃呢？
法律顾问/梁妍（河南国基律师事务所）
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