杭州有个昆虫农场，“虻宝宝”们吃进餐厨垃圾变废为宝
随着城市的高速发展，城乡垃圾处理能力不足的问题日益凸显出来。据住建部统计数据显示“人均餐厨垃圾每日产生量0.15公斤”，以杭州900余万人口进行换算，每天将产生1350余吨餐厨垃圾。
“垃圾是放错的资源”，如何最大限度地减少处置量，实现垃圾循环资源化利用？杭州余杭区的谷胜农业，通过引进黑水虻微家禽蠕虫反应器技术，打造“昆虫农场”，实现餐厨垃圾减量80%以上，变废为宝、生产出多种高品质产品。
黑水虻，一种腐生性的水虻科昆虫，俗称“凤凰虫”。在普通人的印象中，虻不就是大苍蝇吗？消灭都来不及，为何还要特地饲养？
记者来到杭州余杭区崇贤街道一探究竟。发现这些虫子全部被养在塑料大棚里，看上去像一座“昆虫农场”。
在“昆虫农场”的智能温室里，一排排立体货架上摆放着一个个蓝色的塑料筐。筐里，一只只白胖胖、圆滚滚的幼虫欢快地蠕动着。
旁人看得惊悚，张志剑却亲昵地叫它们“虻宝宝”。“它们可是处理垃圾的能手和功臣啊，而且很有营养，我都已经吃了好几斤了。”
张志剑是浙江大学环境与资源学院的教授。他首先帮我们打消了对黑水虻“苍蝇”身份的疑虑。
张志剑在2018“环境健康与美丽城市”学术论坛做主旨报告
“这种飞虫（指黑水虻成虫）其实在我们的自然环境中就有，但是平常不多见，因为第一它喜光，不爱进室内；第二它的幼虫吃掉大量垃圾，成虫却只喝水不进食，只有10天左右的存活期；第三它的飞行能力弱，很容易被鸟吃掉。”张志剑说，黑水虻与普通苍蝇相比还有个特点，就是不携带病原体和微生物，干净安全。
黑水虻成虫
黑水虻中富含大量氨基酸、不饱和脂肪酸、抗菌肽、壳聚糖等多种生物活性物质，其粗蛋白营养价值与鱼粉相当，经济价值明显。此外，虫体还能提取多糖、壳聚糖等抗癌物质，在食品、保健品及生物制药领域潜在商业价值巨大。虫粪有机肥则是发展有机、绿色农业的理想肥料。
利用腐生性昆虫生长代谢的原理，放大黑水虻/蝇蛆与环境微生物的协同降解效能，经过10余年的研究与实践，张志剑所在的课题组成功研制了新一代有机废弃物昆虫高效生物转化反应器，即黑水虻微家畜高效转化与循环再利用技术。
黑水虻幼虫从破卵到成蛹需要2周，这期间如果投喂100吨厨余垃圾，会得到什么结果呢？
“100吨垃圾都作为食物被消耗掉了，没有任何的废水废渣遗留产生。而我们却得到了15吨左右虫体蛋白饲料，和15吨虫粪有机肥。”张志剑说。
自2016年11月份开始运行，截止至2017年9月底，这个“昆虫农场”共消纳餐厨垃圾1300余吨，生产虫体饲料120余吨，制作有机肥200余吨。崇贤街道办事处副主任叶李华告诉记者：“（2017）年内我们能做到厨余垃圾不出街道，就地消化。”
餐厨垃圾清运专线正在进行清运工作
发酵后的餐厨垃圾是虻宝宝的大餐
工人正在包装由虫粪制成的有机肥
在“昆虫农场”，厨余垃圾变废为宝的过程是这样的——
运来的垃圾经过粉碎、制浆，加入菌种和辅料除臭、防控病原菌并加快腐熟、降解和增加通透性，变成了幼虫爱吃的熟料。刚孵化的幼虫下到料里，2周左右就可与残留物进行筛离。幼虫作为高价值动物蛋白饲料，可以用来养鸡、养鱼、养黄鳝；而虫粪加入菌种进行二次生物发酵，转化为成熟稳定的有机肥，不仅养分充足，还有一定的病虫害防治作用。筛分后的幼虫，会留1%~2%送入种蝇室做种，整个产业链形成一个闭环。
干燥后的虫体饲料
因为黑水虻全身都是宝，所以张志剑对他的“虻宝宝”们，还抱着更大的期许。
“它们生活的环境这么恶劣，却从不得病，因为其自身的免疫能力很强，能分泌生物抗性物质抗菌肽。这是天然的抗生素，能够减少养殖业中抗生素的使用。”张教授的团队正在对黑水虻进行生物制品的研发，使产业链得到延伸和增值。“虫体作为饲料，虫粪作为肥料，价格都是以吨计。而相关的功能性产品，就是以克计价了。”
昆虫农场效果图
张志剑说，全国都在力推建立垃圾分类投放、分类收集、分类运输、分类处理的垃圾处理系统，而“虻宝宝们”所做的，就是垃圾分类处理的“最后一公里”。孟子说：“不违农时，谷不可胜食也。”张志剑给自己的农业科技公司，取名为“谷胜”。他希望这一项目能够在各地得到推广。现在，昆虫工厂的转化能力与预测的全街道餐厨垃圾值持平，下一步要继续发动群众，正确分类餐厨垃圾，及时填补缺口。未来，昆虫工厂还将弹性扩容，以保证餐厨垃圾消纳全覆盖。
（参考信息来源：钱江晚报、浙江在线、中国城市网等）
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