WeChat ID organicliving Intro 有机是一种生活，独立是一种态度，“有机会”分享你我的品味和追求。中国有机生活第一媒体。 文章来源：有机会博客 作者：Dany 说到“有机”，我们一般会想到有机蔬菜，有机农业；不使用化学肥料，天然绿色健康。但是到底什么是有机呢？ 有机，是Organic的中文翻译，根据美国韦氏辞典的解释，“有机”表示“生物体的、与生物体有关的或来自生物体的”。 这样一听，“有机”一词似乎不知所云。然而，中华文化博大精深，单单“机”这个字却大有文章。庄子《至乐》篇中说过，“万物皆出于机，皆入于机。”其中“机”指万物生演变化过程中某种不变的东西。我们可以借助说文解字更好地理解：机通“积”，“几”即数量，意取累积，积木生机，助缘合因，至取正果。道运化因缘成果之无形法即是“机"。木应天地因缘感召，得天之气，积阳之温，化地之水，聚土之尘，累积木几，曲直向上，执著生“机"，通天达地，修木高尚。高尚至尽，太极至静，至生无极，无极“孕"动，化木林森，复至太极，化育万物，如是往复，无始无终，得道永续，合理合法。 在我看来，“机“蕴含顺应天时、遵循自然之道：尊重事物发展规律，在适当的时机做适当的事情，不着急不急躁，不被“量”局限而更加重视事物“质”的发展，充分发挥事物的内在力量，彰显生命智慧。“有机”不仅仅局限于农业，有机可以存在于一切自然的事物当中，它甚至可以是一种生活方式：顺应自然、天人合一的生活方式。 何谓有机农业？至今仍未有一个确切的答案。有人说，有机农业是一种较不污染环境，不破坏生态，并能提供消费者健康与安全农产品的生产方式。美国曾将‘有机农业’定义为‘一个用以提升和强化生物多样性、生物循环再生和土壤生物活动的生态管理系统。 因此很多人便认为有机农业就是不使用化学肥料的农业，实际上，并不是因为不使用化学肥料才算是有机，而是因为要实施对自然生态有益条件下才选择不使用化肥。这样理解，我们是否更加全面了呢？有机农业，遵循大自然的规律，取之自然、用之于自然、回归于自然，形成良性生态循环，实现永续农业。想想看，这种遵循大自然的农作方式早已被我们的祖先所运用，只是在二次世界大战后，人类为了增加产量、降低成本，发明了许多农药、肥料，把原本的有机食品变成了有毒食品，自然农法、有机农业成了这个时代罕有的东西。 （有机蔬菜以其优美的姿态展现着生命的力量，图片摄于香港Green Hub ） 有机农业下的蔬菜是怎么样的呢？ 在网络论坛上，我看到一位从事有机农业的网友如是说，甚是认同：“一颗蔬菜如果只看外表的话，那看起来当然是大同小异，其差异性就在于内含营养的部份，而内涵的部份与‘有机’就有很大的关系，打个比方，同样是人类，那每个人所拥有的内涵及能力不尽相同，当然蔬菜也是一样的。 所以‘有机’应该还要包括蔬菜所拥有的‘质’，蔬菜在自然的环境下生长，接受大自然所提供的‘空气’、‘阳光’‘水’三大要素，在藉由大地所提供的地力，自然生长，在经过所需的生长时数，成长为一颗完整的蔬菜并且其本身能含有其应该能够提供的营养。  传统农户在种植蔬菜讲求在于‘量’及‘速度’，越快采收成本越低，而量越多则钱赚越多，因此蔬菜的‘质’就被忽略了，而‘有机蔬菜’其珍贵之处就在于此，认真看待每一颗菜，让每颗蔬菜完全成长也且富有营养价值。” （有机萝卜小小的个头却有大大的能量，图片摄于香港Green Hub ） 想象一下，在大自然的孕育之下，蔬菜扎根于肥沃的泥土，受到阳光的沐浴，水分的洗礼，经过所需的生长时数，终究成长为一颗富含营养的完整的蔬菜——这也是蔬菜“质”的彰显。 从有机蔬菜到有机生活 王明勇老師《不能吃的秘密》一书如是说： “根据研究调查，有机栽种的蔬菜比起一般栽种的蔬菜，所含营养结构比较完整且丰富，其中镁、维他命Ｃ和铁质至少会多出百分之四十以上，一颗有机栽种的苹果，所含的叶酸可能比一般苹果多出两倍以上。再加上精致农业使食物营养退化，五十年前一把菠菜含有八千单位的维他命Ａ，现在只剩下七百单位。  换言之，以前我们只需要吃一份菠菜就能供应身体所需，现在却要吃十份才能得到相同的营养。这也是为什么现代人容易发生营养缺乏和失衡，在三餐之外还要补充营养品，因为就算三餐都吃饱，营养还是不够。  在欧洲一项统计证明，吃有机食材的人在食物上的开支并不比一般饮食的人高。  原因就在于具备有机观念的人，三餐正常吃、重质不重量，所花的金钱其实不会比想吃什么就吃什么的人差多少。然而对于健康的影响却有极大的差异，随意吃的人可能因为吃太多快餐而产生肥胖、便秘等问题，过有机生活的人身体可能好到六十岁都还不用看医生。更别提现代小朋友的健康每况愈下，许多婴儿一出生就是过敏儿、肥胖儿或过动儿，其实百分之六十到七十都是饮食所引起的，如果能从小好好规划饮食习惯，就能避免许多生长障碍或行为偏颇的问题。 ” 那购买有机食品就是践行有机生活嘛？在《有机农业与传统农业之争》一文中，有这么一个观点值得我们深思： 商店里食品标签上的“有机”，具有不同的含义。究竟有何实际区别？最诚实的答案是：视情况而定看情况。显然，如果有人想要未施撒特定农药、未使用特定技术或未放特定添加剂的食品，他们可能偏爱各类“有机”食品。不过，大量的科学证据表明，在口味、营养和安全方面“有机”作物和“传统”作物其实并无显著差异。“有机”作物和“传统”作物之争的最大问题在于，这种划分暗示着食物的种植方法只有两种: 非“好”即“坏”。然而，真实情况并非如此。标着“有机”字样的蔬菜是在距商店几千英里外的大农场种植的蔬菜被标上“有机”字样。如果您想享用，那么您会选择哪一种，在加州生产的“有机”生菜还是距离家50英里生产的非有机的生菜？也许最重要的问题是：怎样才能最大限度地增加健康营养作物的产量的同时，降低土地、水和能源的消耗? 要真正解决我们所面临的多重挑战，就必须多管齐下。 作为消费者，尊重天然的生态系统与循环，帮助有机种植的农夫，支持在地的有机食物，让购买变成一种积极的正向力量，创造完整的有机生活环境。如此一来，我们选择有机的生活方式，也为这个社会做出了一些美好的改变。（上图摄于香港嘉道理农场暨植物园） 顺应自然的有机生活方式，除了体现在选择、购买食品，与农夫建立良好的关系上，还体现在我们生活中的点点滴滴：处理人与自然的关系，更好地与大自然和谐相处；根据自然的变化规律，如节气时辰等，更好地顺应身体机能，让其协调运转。 中医养生便是践行有机生活很好体现之一。曲黎敏在《生命智慧》一书中便说道，“养”有爱护和放牧的意思，养生意味着要爱护自己的生命，然后我们还要牧养它。所谓的“牧养”就是让生命自由自在地生长，保持一种自由自在的状态。养生首先是一种主动行为，而不是被动地把生命交付给他人。所以养生的前提是要先明生命之理。其次，养生不是单纯地指不生病，而是使生命品质获得提高。” 顺应自然规律，健康有序的向前发展，生活品质也在不知不觉中提高。除此之外，我们还可以选择适合自己的运动锻炼方式；多与大自然接触亲近，感受大自然的神奇与美妙……当我们的生活品质提高，生命智慧自然而然彰显：我们会欣喜地发现“原来生活可以如此美好，活着是如此的幸福”。 “有机”蕴意深远，这一切都关乎自然，关乎美好。不妨将“有机”融化于生活的点点滴滴中，我们每一个人都可以是有机达人，可以选择有机的生活方式，共同创造一个有机的生活环境。想想看，在改变自身的同时，也无形中改变着身边的人，也为这个社会做出了小小的改变，这不是一件很美好的事情吗？愿我们都能健康有序地有机生活着。 Author requires users to follow Official Account before leaving a comment Write a comment Write a comment Loading Most upvoted comments above Learn about writing a valuable comment Scan QR Code via WeChat to follow Official Account