爱喝黑咖啡是变态？我们总结了7种人格与食物的关系
对无暇好好吃饭的都市人群来说，饮食习惯是容易被忽视的生活细节，但它却在潜移默化地影响着我们的身体和心理。地域、文化和习惯等因素决定了我们会去吃哪些东西。而从一些新的研究与调查来看，我们的性格也对选择吃什么有着重要影响。
关于食物和性格的研究报告
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美国宾夕法尼亚州立大学食品科学系副教授约翰·海耶斯（John Hayes）指出，从有记载的历史来看，人们的饮食习惯大部分时候随着主流文化的变化而变化。
海耶斯自称无辣不欢，嗜辣超过20年。过去几年来，他和宾州大学硕士研究生纳迪娅·拜恩（Nadia Byrnes）一起研究了嗜辣者的性格特征。在2013年的第一份研究报告中，海耶斯收集了97个实验对象对辣椒素（辣椒的活性成分）样本的强度的评判。根据海耶斯的研究，喜欢“乘坐高速过山车”或“在聚会上引人注目的人”，在点鸡翅时可能会选择最辣的口味。
喜欢吃辣，你可能是喜欢刺激的人。调查人员发现，喜欢寻求刺激的人（比如喜欢在弯曲的道路上开快车）更有可能喜欢吃辣，他们还发现对奖励敏感的人（喜欢被表扬及赢比赛）也更喜欢吃辣。
在2016年的第二份研究报告中，海耶斯进一步说明了虽然对奖励敏感的人会去吃辣味食物，但并不意味着他们就真的喜欢辣味食物。这份研究报告的结论是：“性格会影响喜好，喜好会影响进食，但是性格也会影响进食而不影响喜好。”
2011年，另一项研究发现，喜欢甜味（糖果、焦糖、巧克力蛋糕）的人往往都友善且富有同情心，他们基本上都是心地善良的人。“亲和力强的人往往比亲和力弱的人更喜欢甜食” ，报告中写道，“对甜味食物有所偏好的人更具亲社会功能，比如协助、分享或志愿精神。”
另一方面，对黑咖啡、汤力水或者小萝卜有强烈嗜好的人，可能会是个变态。根据2015年奥地利的一份研究报告显示，喜欢苦味食物及饮料的人更可能具有反社会人格，他们喜欢摆布别人，常常显得冷酷无情。
除此之外，研究结果表明，“人们对苦味食物和饮料的喜好，往往与他们性格的阴暗面有着密不可分的关系。”
味觉为什么与性格有关
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芝加哥的阿兰·赫希（Alan Hirsch）研究“人们的味觉与性格的关系”很多年了。他出了好几本著书，其中就包括《你的性格是什么味道》（What Flavor is Your Personality）。赫希说他和他的团队观察了超过18000人的格特征与味觉偏好，从零食小吃，到早餐食物、不同口味的冰激淋...他们试图证实二者间的相关性。
“基本上我们做的每一件事，包括你梳头的方向、领带的颜色、鞋子的样式，甚至你汽车的型号，都会反映出我们潜在的性格。” 赫希说，“问题是，我们是否能弄明白这究竟代表了什么？这基本上就是我们对食物偏好的研究结果。”
可能只有年代学才能解释，为什么饮食会反映我们的性格。“我们的性格形成于0到7岁之间，我们对食物的偏好也是在这段时间形成的。” 赫希还指出，人脑中与性格有关的部分和嗅觉、味觉系统处于同一区域。
“从解剖学上讲，它们靠得很近。这有一定的关系。” 食物选择与性格之间的联系，或许与平衡自然选择有关。
想改变性格，看你怎么选吃的
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食物之所以会对人的性格有所影响，主要在于其所含的营养成分。例如，蔬菜中钾的含量较高，可促进钠的排泄，能够镇定神经，故常食蔬菜者的性格比较平和；水果和粗面粉制品含有大量的维生素B，对抑郁症疗效显著；土豆、没有去掉表皮的粗面包以及蔬菜能使人的心情愉快；燕麦中含有使人快乐的物质，所以常常喝燕麦粥的英国人性格较为幽默。
法国生理学博士利嘉士欧认为：“牛善斗，往往同类相残，人类食其肉，则人性日远，牛性日近；日积月累，子孙继承而不自觉，人性乃变成牛性，于是弱肉强食，纷乱迭起。”如果人能够不食肉或者少吃肉，自然不致感染畜牲凶残之性，自然可以保持人性本质的良善。根据科学报导，个性轻浮不稳定的人，终日惶恐不安，最好多吃蔬菜沙拉，及新鲜果汁之类，特别是大豆、花生等含有钙质食物。
性情暴躁，情绪容易冲动的人，显然体内钙质不够，宜多吃含钙质的植物，如小松菜、芹菜、甘萝卜，加以海产昆布、海带之类，以减少其火气。至于个性忧郁的人，宜多吃含有丰富蛋白质的大豆、花生，及其制品。个性孤独，不喜欢社交，不热心公益的人，吃热带水果，有助于改变性格。由是可知，素食的确可以改变人的性格，使个性暴躁的人，变成良善温柔的人。
脾气暴躁的人
少吃零食少吃盐
脾气暴躁得就像在西班牙斗牛场上的斗牛一样，动辄就怒火攻心。在饮食上应一切以清淡为主，过多摄入盐分或者糖分都会导致脾气暴躁。同时，少吃零食也是改善暴躁情绪的一个方法。可以多吃海带、豆类、桂圆、蘑菇、核桃等食物。
心情烦躁的人
多吃富含钙、磷的食物
经常情绪烦躁的人，不妨多吃富含钙、磷的食物，如花生、大豆、鲜橙。钙是天然镇静神经、平和情绪的稳定剂。吃的食物要尽量清淡，重口味的食物需避免。心情烦躁很可能是由于缺钙引起的，当人体缺乏钙质时就会引起机能紊乱，及时补钙可以改善心情烦躁的情况。
顽固执拗的人
可降低尿酸含量
个性顽固执拗的人也并非生来如此。血液中尿酸含量过高会使人变得越来越顽固。不妨多吃绿黄色的蔬菜，吃的时候尽量水煮，避免高盐。另外，想要改善这种性格，就要改变经常吃泡面、喝清凉饮料或者不吃早餐的坏习惯。
忧郁伤感的人
需补充色氨酸
当人体摄入中缺乏色氨酸，更易产生抑郁症。在抑郁症的诱发因素中，缺乏色氨酸的情况很常见。因此，要改善抑郁伤感的性格，就要多补充富含色氨酸的食物，如花豆、黑大豆、南瓜子仁等。另外，也可以吃一些含有色氨酸的水果，像香蕉、葡萄、苹果、橙子等，都可以帮助改善消极的情绪，让人变得轻松愉悦。
唠叨话痨的人
需要补充维生素B
如果一个年轻人十分爱唠叨，无论大事小事都爱碎碎念，很可能是由于大脑缺乏维生素B造成的。改善话痨，不妨多吃粗面粉、麦芽糖、豆类等食品。
多疑多虑的人
可喝茶稳定情绪
在外形上，多疑多虑的人常常体现出苍白、瘦弱的特征。通常这部分人的身体对于能量、蛋白质的摄入很少，造成体力不足，甚至出现贫血的现象。此时应该多喝茶，因为茶能有效舒缓人的情绪，同时振奋精神，使人处于轻松的状态。另外，多吃蔬菜，利用蔬菜中的钾帮助安定情绪，改善多疑多虑的问题。
粗心大意的人
多吃重口味食物
“老是丢三落四，好像马大哈一样！”如果经常听到有人用这句话来形容自己，该反思一下自己是否属于粗心大意之人。针对粗心大意，应该多吃重口味食物，如辣椒、笋干、油炸萝卜等，此外补充红枣、卷心菜，也可以改善爱马虎的情况。
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编后记
即使在成年之后
我们仍然可以通过食物
弥补和改善自己性格上的不足
健康的吃会带来健康的生活态度和心境
也是乐活的生存理念
环保 | 自然 | 简单 | 健康
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品位这最朴实的自然馈赠，才不算辜负了春之好时节。
轻断食不是绝食，只要恰当地吃，便能回归最自然的生活方式。
这些神奇动物，和我们居住在一个地球。
此时种花，正是最合时宜的主题。
花树枯荣，光影变化。春天，寺院里的庭院别有一番雅趣。
当“目的地”不再重要，在火车上的时间更接近一场放空之旅。
不只考虑一己之需，逐渐走向“人与自然和谐共处”的生活。
不仅仅“看上去很美”，更教你实践健康环保的香草生活。