寒露：袅袅凉风动，凄凄寒露零

“袅袅凉风动，凄凄寒露零。兰衰花始白，荷破叶犹青。”白居易在《池上》一诗中，描写了寒露时节的景象，凉风习习，晨露清冷，兰花凋零，荷叶虽残破依然带绿。进入寒露，天气从凉爽过渡到寒冷，冬天的脚步近了。

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到了二十四节气的寒露，太阳移至黄经195度。到了“寒露”，气温比“白露”时更低，地面的露水更冷，几乎快要凝结成霜。

《月令七十二候集解》：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露节气象征着是天气转凉，此时天气由凉爽向寒冷过渡，露珠寒光四射，正如俗语所言，“寒露寒露，遍地冷露”。

一候鸿雁来宾，雁以仲秋先至者为主，季秋后至者为宾。这时，鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁。

二候雀入大水为蛤，《国语》有：雀入大海为蛤。雀指的是小鸟，深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，那时还无法解释这一自然现象，所以便以为是雀鸟变成的。

三候菊有黄华，此时菊花已普遍开放。常言“草木皆华于阳，独菊华于阴。”进入寒露时节，菊花正当浓时。

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寒露在二十四节气中排列十七，“露气寒冷，将凝结也”，由于寒露的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。

【登高】

寒露时节，露水增多，气温比之前更低。北方大地已呈现一派深秋景象，白云缥缈，漫山红叶，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残，一场场秋雨过后，秋意更浓。北京人登高习俗尤盛，城里的景山，往西奔香山、八大处、妙峰山等都是登高的好地方；老济南人则爱登千佛山，到了重九登高节，还有庙会，热闹非凡。

【秋收】

寒露时天气对秋收十分有利,农谚有:黄烟花生也该收,起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天,石榴山楂摘下来。其中还有著名品种寒露蜜桃，这一北方晚熟桃品种，因为秋季的昼夜温差大，所以秋桃不断增加糖分，在寒露前后进入成熟期，味道甘甜，故名“寒露蜜桃”。

【斗蛐蛐儿】

白露、秋分和寒露，是老北京人斗蛐蛐儿的高潮期。在江南，斗蛐蛐儿也是乐事。秋风一起，蛩鸣不止，少年们三两成群，提着自制的网兜、竹筒，于草窠石砾间听声辩位，翻石捣窟，搜寻蟋蟀的所在。

蛐蛐儿也叫促织，喜昼伏夜出，少年们也不眠不休，提着灯笼跑遍田野。一般听见蛐蛐儿叫就意味着入秋了，天气渐凉，提醒人们该准备过冬的衣服了，故老话有“促织鸣，懒妇惊”之说。

【秋钓边】

深秋时节讲秋钓的谚语不少，像老说法有，“秋钓阴”、“秋钓潭”、“秋钓边”。新提法有，“秋钓尖”、“秋钓南”、“秋钓草”，说的都是秋钓时的“定位”。

寒露之后，气温迅速下降，深水处太阳已晒不透，鱼儿游向水温较高的浅水区，所以有“秋钓边”之说。

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【柿子】

民谚有“立秋胡桃白露梨，寒露柿子红了皮”的说法。在中国，柿子有非常悠久的历史，历代栽培逾两三千年，北宋时有咏柿诗言：味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱。轻匀绛蜡里团酥，不比人间甘露。还有传说柿饼曾救过明太祖朱元璋一命，更是被封为「凌霜侯」。

寒露时节适宜食用柿子，但生柿子通常很涩，一般不会直接生吃，要经过一定的人工脱涩手法，才能食用。比如将柿子和其他成熟水果一起放置一段时间，或者用温水或石灰水浸泡。

除鲜食外，柿子晒干之后可以制成柿饼，易于保存，口感甜腻。同时，柿子还可以作为食材，制作果酱、饼干和果脯等。但需注意，胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子。

【枸杞】

燥是秋天的主气，肝肾阴虚的倾向容易加重。在已全面入秋的寒露时节，益阴润肺需要格外注意。

枸杞性平味甘，是常用的滋补食材，具有补肾益精，养肝明目，生津止渴，润肺止咳的效果，西医也认为，枸杞有助于降压、降血糖及提高记忆力等作用，常喝枸杞茶有利于健康。

【菊花】

菊花本身味甘苦，性微寒，有散风清热，平肝明目，清热解毒的功效。 枸杞和菊花相结合，则可清肝明目、清热祛火、降脂降压、润肠排毒、缓解眼睛干涩以及视疲劳。适用于肝火旺盛引起的易怒、焦躁等症，对电脑辐射有缓解的功效。 

【芝麻】

根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，寒露时候人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有“寒露吃芝麻”的习俗。老北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，比如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。

黑芝麻可以熬成芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，润肺止咳。

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“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的阴阳平衡。“金秋之时，燥气当令”此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列秋燥症状。所以，暮秋时节的养生的重点是养阴防燥、润肺益胃，一定要补充水分，滋阴润燥，防止感冒。

【热水泡脚】

寒露养生，适时用热水泡脚，促使血液循环末端的脚乃至相应的血管扩张、血流加快，改善足部皮肤和组织营养，减少下肢酸痛发生，使人精力充沛。

【调整起居】

寒露后，人们的起居时间也应作相应的调整。《素问四气调神大论》明确指出：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”。早卧以顺应阴精的收藏；早起以顺应阳气的舒达，为避免血栓的形成，建议大家顺应节气，分时调养，确保健康。

【调养情绪】

寒露节令养生要注重精神调养。气候渐冷，日照减少，风起叶落，心中难免凄凉感，情绪不易稳定，易伤感和忧郁。一定要保持良好心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心。适量运动、登高望远都是不错选择。

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编后记

郁达夫感怀的“故都的秋”

是陶然亭的芦花，钓鱼台的柳影，

西山的虫唱，玉泉的夜月，潭柘寺的钟声

你的深秋又是怎样呢？

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