为将香气留人间，二次窨制桂花龙井礼盒
有人说，桂花龙井，不就是桂花拌龙井，喝龙井味儿，闻桂花香。
这是误解。只经“搅拌”的桂花龙井，其香一闪而过，不入水、不会持久。
真正的桂花龙井香，是从四面八方冲至你的鼻腔前，猛地刹住腿，理理衣袖，换上一副优雅姿态再“进门”，与你那早被充分调动起的感官，来一番踏踏实实的缠绵。对白茶舍的桂花龙井 便是如此。
▲ 春与夏的邂逅，尝一口对白茶舍真正的桂花龙井香。
市面上的桂花龙井选用的：茶，是谷雨之后甚至夏秋季的粗枝苦涩龙井；花，则用香气较弱的广西桂花甚至桂花香精。
对白茶舍的桂花龙井选用的：茶，是杭州龙井山真正的西湖龙井，对白大房子每年那么多人，就为了喝这一口；花，是与西湖龙井相生相伴的满觉陇桂花，并且进行了二次窨(xūn)制。
今年的桂花龙井制作工艺升级，50小时，3000分钟，龙井二次辉锅，桂花两次窨制，精致调配。成品，更香，更醇，更醉人。
一口惊艳了编辑室的同事们，沁人桂花香气在舌尖缠绕，回味悠长，任谁都难以抗拒。
血统纯正 真材实料
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对白茶舍的桂花龙井选用的原料，是最最适合入茶的杭州满觉陇桂花，再唤醒沉睡半年、产自真正龙井茶圈的西湖龙井，做成“未入口已摄人心魄”的桂花龙井，名曰“夺香”。
夺，是龙井豆香与桂花香的争夺，也是茶农和短暂花期的抢夺。
十月的杭州，满城桂花，甜甜花香窜进杭城的大街小巷。但桂花的花期很短，从初开到凋落也就7天左右，而后一夜桂雨，遍地金黄。
以花苞划破夜空的第一声为令，茶农用雷霆之势围剿了最富生机的那一批“桂香分子”。
同时选用第二、三天的新鲜桂花。因为此时的花，含苞待放、欲拒还迎。灵气、花蜜尚在，这股香气，正好被茶叶一丝不漏地吸纳。
而到了第四天的花，开口过大，便无法再用了。
▲ 精选原料，茶汤清澈透亮，入口鲜甜醇滑。
干茶叶扁平光滑，茶形偏大，绿中点翠着金黄；叶子一芽两叶，色泽呈嫩黄绿，匀整度好。冲泡开来，桂花香气扑鼻在前，龙井甘醇茶味在后，令人回味无穷。
“二窨” 工艺，匠心之作
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为了保证龙井的鲜爽，取出今年春天采摘进行珍藏的雨前龙井，再次辉锅，焕发它的活性，提升香气。
新鲜采摘的桂花虽然香气浓郁，但是因为带着露水，湿气重，非常容易使茶受潮变质，故须采用二次窨制。
而窨制工艺，简单来说，就是“干茶与鲜花的湿度和温度博弈”。
干茶、湿花，混合放置，香浸入茶，成为茶中一部分。同时，湿花易使干茶受潮，制茶师傅每隔几个小时，就要捏茶叶，判断湿度，连夜干活都是常态。
▲ 二次窨制步骤。
对白的桂花龙井做到第四年，窨制工艺驾轻就熟。用的是最核心产区的配方原料，操作的是经验丰富的龙井老师傅。
包装升级，便携喝茶
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将最美的秋天印在了 “桂花龙井”的包装上。
悠长的午后，坐在阳台上品一口桂花香，或者将它作为最江南的伴手礼送给亲朋好友，都是好选择。
一盒内含15包独立包装，每包3克，方便你随身携带、随时分享。
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