知道吗？蕲春有一种神奇的茶！
古诗云，待到春风二三月，石炉敲火试新茶。
春暖花开，正是炒制新茶时节。蕲春盛产绿茶，蕲春网(cnqichun)小编倒是知道。不过，传闻蕲春有一个地方采用传统工艺制作黑茶，还是第一次听说。近日，受朋友之邀，小编特地去瞧了瞧。这个地方，就是地处蕲北的雾云山茶业公司。走进高大的厂房，着实让人吃惊不小。现代化的设备与传统工艺相结合，工人们一丝不苟的认真劲和忙碌的身影，给小编留下了很深印象。
为何要尝试制作黑茶？企业负责人介绍，在鄂东地区率先开发黑茶制作，就是想打破传统制茶方式，提升茶叶利用率和附加值，拓展商机。
▲外聘团队指导制茶
首支五千两花卷茶在雾云山茶叶公司采制成功，这是鄂东地区黑茶、千两茶在湖北首发的唯一黑茶千两茶生产企业，首开黑茶制作工艺先河。
▲精选
雾云山茶业股份有限公司林永仕介绍说，目前，湖北茶叶制作领域的修剪浪费很大，我们开发黑茶，尽管工艺复杂，但还是想把茶叶资源充分利用起来，带动地方经济。
▲黑茶发酵前的一项重要环节：蒸茶
黑茶制作工艺是国家非物质文化遗产之一。这家企业投入资金，添置设备，采取走出去、请进来的办法，聘请湖南安化黑茶制作技艺师现场传授黑茶采制、蒸包灌篓工艺，让传统文化与现代工艺有机结合、优势互补、相得益彰。
▲用现代设备对茶叶进行提香处理
茶业公司负责人介绍说，从选叶到蒸气，这是最后一道工序，目前把这个茶叶越捆越紧，存放的时间也是越久越好，放上100年至200年，价值就越高。
▲出仓
雾云山茶业股份有限公司将茶叶种植、产品开发与精准扶贫工作相结合，采取“公司+基地+农户”的模式，解决当地贫困户“家门口”就业问题，引领群众种茶致富。与此同时，创新茶叶制作工艺，开发高山有机茶叶，提高茶叶利用率和附加值。
▲全手工制作篾茶篓子
▲一道传统工艺——踩茶
这可是一门绝技。门外汉看不懂。呵呵！
▲晾茶
踩压好的茶篓子，
自然环境日晒夜露半年后（但不能淋雨），
一两百年内随时可享用。
雾云山茶业公司负责人查自立介绍说，通过开发黑茶，可以把当地茶农种茶的积极性带动起来，提高老百姓的收入，把茶叶板块拉动起来，给老百姓创收，解决很多就业机会。
茶敬客来茶当酒，云山云去云当车。
对于爱茶之人，品茶自是享受。
喜欢喝黑茶的朋友提起黑茶便诸多赞美，黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。
黑茶的种类也很多，按品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类。
紧压茶(砖茶)：主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖;
散装茶：主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖;
花卷茶：有十两、百两、千两等;
黑茶，按产地分可分为：泾阳茯砖茶、黑砖茶、青砖茶、花砖等等。
问及黑茶价格，行内人介绍：“好茶无价，懂茶者，值千金;不懂者，贱如土”，黑茶的价格并不是那么直观便可以看到。好的黑茶，可以卖到几十万、上百万、甚至千万，民间即有“一两茯茶一两金”之说，意思就是黑茶的养生价值是无法用价格来核定的。（摄影：张猫子）
更多推荐
图文来源：蕲春网 监制： 李林清 编辑：刘自成
荐稿、投稿邮箱：cnqichun@163.com