太原: 餐饮主打配送 商场近半复业

【丝毫不松抓防控 时不我待抓发展】 

太原: 餐饮主打配送 商场近半复业

随着全省疫情防控形势稳中向好，省城太原的餐饮、商场、物流等服务行业开始精准稳妥有序复工。一边是自身防疫不放松、一边是满足消费者需求的同时保护他们的安全，为此企业按照复工指引转变思路，相关部门也及时出台措施助力复工复产。

这几天，省城太原餐饮、零售商场、物流等服务业企业复工数量不断增加。在这家餐饮企业的店门口，摆满了自制的熟食及半成品，陆续有市民前来购买。

太原市民：

我买了牛肉，这么大一块也不贵。方便，回家就能吃。

疫情发生后，这家餐饮企业所有门店一下退订了5000桌订餐。不在餐厅吃，他们就设置了这样的平价销售站，为市民提供安全方便的半成品菜品。

太原某餐饮企业总经理 高绍明：

线下核心是平价，（另外）线上， 让顾客线上点餐。

线上接单、“无接触式”配送是目前太原餐饮企业运营的主要方式。在这家餐饮企业，专门设立了外卖骑手取餐专区，每份外卖都附着一张“安心卡”，上面有每道工序的人员信息、以及当日体温，确保每一道菜品都能追溯。厨房每天也要留存严格的消杀记录。

太原某餐饮企业厨师长 邝浩村：

餐后用到的刀具、毛巾、砧板都会严格的消毒。

据了解，目前复业的餐饮企业都不受理在店就餐，避免人群聚集。在食品原料安全上，要严格查验采购票据，特别是畜禽类产品，必须提供供货资质和动检证明。目前，太原市已有430多家餐饮单位复工复产，在市场监管部门引导下，有126家入驻了线上“复工惠民食堂”。

太原市市场监督管理局餐饮监管科科长 景佩星： 

我们协调外卖平台，疫情期间复工复产人员通过专区点餐可免除配送费用。

这些天，省城各大商场也陆续恢复营业。在这家大型综合商场，进场时必须扫二维码实名登记，并进行测温、手消后才可以进入。目前，除影院、娱乐区没有开放外，这家商场恢复营业的商铺已经有80%。

太原某商场副总经理 侯东：

目前我们的各项服务设施运转正常，同时我们制定了防疫知识手册，所有的人员必须考试合格才能上岗。另外，必须保证店铺的防疫物资，满足七天以上的消耗量。

目前，太原市36家大型商场已有17家恢复营业，占到近一半。同时，商务部门将服务企业做好货源采购、市场调运配送等工作，切实保障服务行业顺利复工复产。

推荐阅读