29个商户、206个样品全部阴性！山西保障食品安全有举措……

进货查验 索证索票

确保“舌尖上的安全”

为切实保障人民群众身体健康和生命安全，针对新冠肺炎疫情防控新形势新要求，省市场监管局下发紧急通知，加强食品安全监督检查工作，对食品安全的主体责任单位餐饮企业开展了专项检查。

6月19日上午，省市场监督管理局工作人员来到太原市一家加工销售生鲜和冷冻水产品为主的餐饮企业展开检查。

省市场监管局工作人员：

有没有生食类的？

餐饮店负责人：

三文鱼。

省市场监管局工作人员：

在这里封存着了？

餐饮店负责人：

对。

省市场监管局工作人员：

封存了有多少？

餐饮店负责人：

10斤。

省市场监管局工作人员：

把你的台账拿来我看一下。

针对新冠肺炎疫情防控新形势，省市场监管部门第一时间要求省内各餐饮单位全部下架，暂停销售三文鱼，重点对来自北京新发地等批发市场和进口的生鲜冷冻产品全面排查。

省市场监管局工作人员：

从业人员有多少？

餐饮店负责人：

36个人。

省市场监管局工作人员：

都在岗吗？

餐饮店负责人：

全部在岗。

省市场监管局工作人员：

这些人都有健康证吗？

餐饮店负责人：

都有健康证。

省市场监管局工作人员：

我看一下健康证。

餐饮店负责人：

好的。

市场监管工作人员重点对经营主体的资质、生鲜冷冻产品的进货单、入境检验检疫证明、采购来源、进口调味品的保存方式、操作环境、人员健康、服务环节等方面严格检查，索证索票，确保食材来源可追溯，入晋食品底数清。

现场：

这个是我们店5月30号以后所有水产品的进货凭证，这个是与三文鱼密切接触的厨师，已经去小店区指定的检测地点，做了核酸检测,（检测结果为）阴性。进口的牛羊肉现在店里也有，对应都有这样的进货单。

这是太原市的一家综合商场，餐饮服务区主要以小型餐饮为主，共有42家食品经营单位。市场监管工作人员对这些重点场所的监测、防疫和消杀也提出明确要求，确保全链条监管到位。

省市场监督管理局餐饮处处长 赵宁：

按照省委省政府的要求，省市场监管局抓住与群众生活密切相关的食品经营环节，在第一时间派出了7个工作组赶赴11个地市和综改示范区开展抽查检查，对于购买和使用来源不明的肉类、水产品等违法违规行为的，一经发现将坚决予以查处。

经检查，太原市从北京新发地和京深批发市场购入海鲜的共有29个商户,经销的206个样品的海鲜、设备，经疾控部门检测,全部为阴性。库存三文鱼140多公斤已暂停销售、专区存放。涉及的2840名市场经营人员核酸检测结果，均为阴性。下一步，省市场监督管理局还将充分发挥12315平台的市场监管“前沿哨”的作用，及时受理相关咨询和投诉举报。

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