谷雨时节，雨生五谷

gu谷yu雨shi时jie节谷雨是二十四节气的第六个节气也是春季最后一个节气谷雨前后，正是庄稼生长的最佳时节此时的降雨对五谷生长有利
有雨生“百谷”的含意

我国古代将谷雨分为三候

一候萍始生

二候鸣鸠拂其羽

三候戴胜降于桑

是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长

接着布谷鸟便开始提醒人们播种了

然后是桑树上开始见到戴胜鸟

本周我省多阴雨天气，局部雨量较大，对降低森林火险气象等级以及春耕备耕工作十分有利；建议您随时关注最新预报，合理穿衣，安全出行。

周二步入“谷雨”节气，多云转阴，忻州及其以南的大部分地区有小雨，南部部分地区有中雨。

周三多云，北中部部分地区有小雨。

周四多云，北部部分地区有小雨。

周五多云转晴。

周六晴转多云。

饮谷雨茶

谷雨时节宜喝谷雨茶。谷雨茶是谷雨时节采制的春茶，富含多种维生素和氨基酸。谷雨茶不仅耐泡，而且汤浓味厚，香气怡人，具有生津止渴、消暑清热等功效。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”

吃香椿芽
“雨前香椿嫩如丝”，北方有谷雨食香椿的习俗，这时的香椿营养价值丰富，多食用有提高机体免疫力，健胃理气，抗菌消炎等功效。

香椿做菜浓香鲜美，质脆多汁。富含钾、钙、镁，B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅，成为医食同源的天然绿色保健食品。
但是，香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜。越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。

来源：FM90.4山西综合广播

图文制作：山西广电融媒体

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