平冈中学 | 舌尖上的平冈 你不知道的平冈食堂二三事

民以食为天，学生在校的饮食自然也格外受到各位家长的关注。孩子在学校吃什么，吃得好吗，合不合胃口？可以说，这些问题牵动着每一个家长的心。为了增加食堂工作的透明度，收集家长对食堂工作的意见与建议，进一步提高膳食质量，11月1日下午，我校高二级部家委会一行20余人受邀来到我校食堂进行参观。

在食堂科赖远丰科长的带领下，家长们来到“明厨亮灶”显示屏前，通过大屏幕，食堂后厨的存储间、清洗池、工作间等区域一目了然，整个后厨干净整洁，明亮卫生，工作人员正在有条不紊地进行晚餐前的各项准备工作。

赖远丰科长就家长们关心的食品安全卫生问题、厨房管理规范问题、采购流程相关问题一一向家长做详尽介绍。

适逢晚餐时间，家委会代表们与放学的同学们一起排队，体验就餐过程。通过亲身体验，高二级部家委会主任陈乐怡女士对我校食堂的整洁、卫生表示了高度赞赏，对食堂的制度和管理也给出了较高评价。同时，家长们希望学校在加强食堂卫生管理，确保食品安全卫生的同时，注重食品搭配的多样性等问题，为学校食堂日后工作的开展提供了宝贵的意见和建议。

你不知道的平冈食堂二三事

没有受邀的家长们也不要着急，贴心如小编我，已经为你准备了“平冈大饭店”的第一手资料。快跟随我们的镜头，揭开“平冈大饭店”的神秘面纱。

平冈中学一所全日制寄宿制学校，同学们每天“三点一线”的生活，除了课室和宿舍，出现得最多的就是学校食堂了。然而对于每天都必须报到的食堂，你又了解多少呢？

宽敞、明亮、整洁的平冈中学食堂

走进平冈中学食堂，宽敞、明亮、整洁是TA给我们的第一印象。据了解，平冈中学学生食堂分一、二层，可以同时容纳三个年级近3000人就餐，于2012年11月份被评为第一批广东省餐饮服务食品安全示范单位。

这天一早，小编来到学校食堂后厨，深入内部，了解食堂工作流程，同时对师生、家长最关心的食堂食品安全问题及卫生状况进行深入了解。我们一直秉承着用好油、吃好米的目标。打造安全卫生、荤素搭配、营养均衡的校园食堂。

每天清晨，食堂工作人员按时到岗，准备当天早餐及午餐的食材。在对个人安全和食材安全上，我校食堂一直严格按照国家相关标准，挑选经过检验检疫部门检验后合格的肉类，对食材安全的把关不容疏忽。

新鲜送到的食材

除此之外，蔬菜和肉类需分别用专门的切菜板和切肉板，荤素分开，减少细菌滋生。每切完一次菜，都要用水冲洗干净，保证食材安全卫生。

阿姨在清点刚刚送到的大米数量

小细节之保质期一目了然

进入库房，小编所看到大米、食用油、调味料等食品原料摆放有序，一目了然。所有原材料供应商资质证照齐全，这样厨师用得放心，学生吃得也安心。

各司其职，忙而有序

食堂负责人赖远丰科长表示：“午餐菜品的准备需在当日10点前全部准备完毕，这样厨师有充分的时间来烹饪，保证师生在午饭时间吃到热腾腾的饭菜。”

经过一天的跟拍，小编初步了解了学校食堂的日常运作，明白饭菜是如何一步步成为桌上佳肴，深觉食堂工作人员的辛劳和不易。临近初秋，深圳的室外温度凉爽舒适，但是在室内工作，厨房的高温并非一般人所能适应。小编仅仅待了一会，已经是大汗淋漓。然而，厨师们的工作从早到晚，当中的辛苦，可想而知。请为他们在背后默默的辛苦劳作给个大写的赞！

但是说一千道一万，任你卫生做的再好，食材又是多么新鲜，味道不行我也是要打差评的哟！小编摸着自己的良心不黑不吹的说一句，我们学校的食堂味道还是相当不错滴，你看看这些菜色，看着就让人食指大动。

据介绍，学校食堂每周的菜谱是由责任厨师根据师生需求和市场供应情况，在每周四前交办公室初审，再由校医从营养搭配和安全角度进行再审后制定的。此外，食堂还会定期开展调研，根据师生的建议和自查情况，进行菜品的调节和整改。

在这里的每一餐、每一食

都有温度，有辛劳

有值得我们珍惜的味道

谢谢你❤

校训：诚、信、勤、朴

学校类型：公办高中、全寄宿制

学校等级：广东省一级、国家级示范性高中

招生范围：面向全市招生

学校地址：深圳市龙岗区龙平东路252号

邮编：518116

联系电话：[phone]

学校网址：http://pgzx.szlg.edu.cn

传真：[phone]

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