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【首尔味道】韩国元祖炒年糕店,满满的初心!
今天!要给大家介绍的是韩国最著名的小吃炒年糕~
在首尔有一条炒年糕路——新堂洞炒年糕路。这条路的两边聚集了大大小小许多炒年糕店,炒年糕的兴起还要归结于上世纪80年代时炒年糕店里的DJ BOX,来店的客人享用美食的同时可以欣赏喜欢的音乐,这种美食与音乐相结合的方式成为了新堂洞炒年糕店的一大特色,而这种方式在今天看来也十分符合人们的饮食与生活习惯。
当年留着短发穿着校服的学生们现在都已成年,这条街对他们而言,是一条充满了回忆的路。
新堂洞【마복림할머니 떡볶이】
这家位于新堂洞1号门面的【마복림할머니 떡볶이】起始于1953年,至今已经营半个多世纪,但是炒年糕的味道却丝毫没有改变,店里还出售煮玉米等小吃零食,风味相比时下的美食更加质朴。原店主“마복림할머니”已经离开人世,现在由她的小儿子继续为食客们提供美味的炒年糕,传承的力量由此体现。
作为小吃或是一餐都可以
年糕都是现煮的
有年代感的餐具
随着时间的流逝,炒年糕也和各种食物一样,经过改良在味道上发生了变化。但若是想体验过去的味道,新堂洞就是你最好的选择了。
别有什么特别的食材,维持着70年代的风味
辣椒酱煮得黏稠时味道是最好的
加入拉面煮也十分美味
食用炒年糕是一个非常享受的过程。除了年糕,同煮的拉面随着酱汁的渗入味道也就越浓郁,爽滑可口中又透着一丝甜辣。
煮入味的年糕与拉面
时代感的门面
这里就是新堂洞炒年糕胡同的开始
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