潮汕「1元绿豆饼」，一卖就是19年
深圳吃饭公司 · 新栏目
vol.007
深圳爱吃绿豆饼的人，都会知道它
大家都知道，市场一贯是个藏龙卧虎的地方，今日阿饭带大家来找一家在荷花市场里小有名气的绿豆饼店，在深圳，喜欢吃绿豆饼的人基本都会知道他家。点评搜索“荷花市场”的词条，第一家店就是他了。
01.
「 绿豆饼1元1个，卖到在深圳买房 」
02.
「 转了3条线，专门过来买绿豆饼 」
之前没跑腿的时候，很多客人还会专门转了好几条地铁线，从别的区跑过来买，就连省外都有他家的粉丝，时不时就要寄货出去。
惠来「绿豆饼」，酥到掉渣渣
01.
「 每天要用100来斤豆子 」
老板说，店里用的绿豆都是从家乡惠来运过来的，吃起来会更清甜，每天基本都要100多斤的绿豆才够用。绿豆饼会在家里做好再带到铺头烤，翻面时间还要严格把控，不然很容易焦掉，好在老板已经是十几年烤饼熟练工了，一次做60个都是湿湿碎。
03.
「 外层香酥松散 」
刚烤好的饼需要及时摊开晾凉，吃的时候才会香酥松散。阿饭拿到手的时候饼身还带有余温，饼皮上点缀着些许的黑芝麻，轻轻一捏就酥到掉渣渣。
02.
「 内馅绵密香甜 」
绵密细腻的绿豆蓉被包裹在薄薄的饼皮里，肉眼可见的皮薄馅厚，不用担心会过分甜腻，趁热吃更好吃，啖啖都是香甜和满足。
04.
「 还有红豆饼和芝麻饼 」
不喜欢绿豆的，这里还有红豆饼和芝麻饼，1.5元/个。芝麻饼里面另外加了糖冬瓜，口感上会更为扎实，而红豆饼则是咸甜口的。虽然人气不如绿豆饼，但它俩也有自己的粉丝。
03. Series of diner
除了绿豆饼，还有这些潮汕小吃
[ SHENG HONG TAI ]
01.
「 潮州粉粿，24元/斤 」
铺面上五颜六色的粉粿非常抢眼，口味上也很丰富，有紫薯粿、韭菜粿、菜脯粿等，不过阿饭个人觉得粿皮稍嫌厚了些，能做薄些会更好。
02.
「 芋头条，10元/条 」
03.
「 红桃粿，3元/个 」
除了绿豆饼，最合阿饭口味的就是这个红桃粿了。粉色的糯米皮里包着的是花生香菇和糯米，煎到两面焦脆来吃才好吃，不过和粉粿一样，通病都是粿皮偏厚了。
04.
「 数十款潮汕吃食 」
还有小米、芝麻花生糯米糍、寿桃包等各种潮汕特有的糖饼小吃及粉面，你都可以在这里买到，很多都是从老家寄过来的。
它叫「盛鸿泰」，专卖潮汕特产
这家店的名字是老板唐叔起的，叫做「盛鸿泰」，主要卖各种潮汕的传统小吃，但没想到绿豆饼反而成了店里的名片，大家每次提起来都是“荷花市场那家绿豆饼”。早上7点店里就开门了，住在附近的人经常会过来买点吃的当早餐，如果你也住在附近，下次不妨过来吃吃看。
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作者 | 顾问鸡葛格
摄影 | 小居老师
设计 | 保险柜员披披
盛鸿泰潮汕特产
· 地址 · 罗湖区荷花市场A25号
· 交通 · 地铁5号线怡景站A出口
· 营业时间 ·
7:00-20:00
· 联系电话 ·
13632663362
饭总有话说
广东的每一个市场，都会有潮汕人的存在。
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