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编辑：张晓晖
其他
@谷爱凌！云南菠萝饭+滑雪套餐已发货，请你查收
人们常说
“世间唯有爱与美食不可辜负”
那么在云南
无论是山野珍馐还是家常小炒
总有一种美食能让你感叹不虚此行
谷爱凌喜爱的菠萝饭
是滇南地区独具特色的傣味代表菜之一
文旅头条 供图
红河州委宣传部 供图
图源：视觉中国
此我非我
会变身的那种
乳扇作为大理的一道特色美食，因其有着独特的牛奶鲜香，不仅让本地人百吃不厌，就连到大理旅游的海内外宾客也依恋这样的味道。
大理乳扇的制作方法极为讲究，先将酸奶水注入锅内煮烫，再倒入鲜牛奶，用竹筷轻轻摇荡，奶中的蛋白质和脂肪等逐渐凝结，再用竹筷摊成薄片凉在竹架上，就形成颜色黄中带白、纯洁光亮、形薄如纸扇的乳扇了。
乳扇独具风味，营养丰富，是促进人体健康的佳品。
油炸乳扇 曹璐 摄
红河建水县是滇南文献名邦，浓郁的人文气息在古城中弥漫。一口古井，孕育了数百年豆腐品牌：建水板井豆腐。
资料图
一枚枚方形的豆腐，犹如“拓印”出来一般，模样一般大小，一寸见方，乖巧得惹人喜爱，是建水人引以为傲的知名小吃。
资料图
资料图
资料图
傣族有食酸笋的习俗，主要以西双版纳、德宏、临沧、玉溪元江等傣族聚居地区为代表。有些人虽然不能接受它的味道，但是一旦吃过了就会很喜欢，酸辣过瘾，特别下饭！傣家常用酸笋来搭配肉类食用，可煮可炒，它可是化解油腻的“好帮手”。
酸笋煮鱼 普娅鑫 摄
吴杰 摄
烧饵块是云南人的日常小吃，饵块由大米制作而成，再卷上油条、火腿肠等特别管饱。饵块通常现卖现烤，个人可根据喜好涂抹上花生酱、芝麻酱、甜酱油、牛肉酱、香菇酱、卤腐等，鲜香味美。
图源：“一部手机游云南”微信公众号
包烧，是傣族烹饪食品的一种特殊方式。加工食品不用锅具，以天然绿叶——芭蕉叶或木冬叶为烹饪工具，将要烹饪的食物用鲜叶包裹，以火塘的炭火为热源，将食品烧熟。小菜、河鲜、肉食都可包烧。
主料配料用芭蕉叶包裹严实，用竹篾捆扎后焐在火塘的炭火之下，使其慢慢变熟。包烧的蔬菜，味鲜纯，香中略带辣味，颇开胃，具有浓郁的乡野风味。
闻者虽远离
食过者却“真香”了
01
大理生皮
生皮是大理人的最爱，其实，生皮并不完全是生肉。清晨，宰杀好的猪，铺上厚厚的稻草慢慢灼烧，直到皮毛焦黑，再刮净焦黑的皮毛露出黄爽爽、香喷喷的皮子，此时，将皮子割下切成方块，拼在盘中，再来一小碗剁碎的猪里脊肉，皮子金黄，瘦肉粉嫩，配上蘸水，可谓活色生香。
资料图
李泠薇 摄
02
食用昆虫
云南大部分地区均有食用昆虫的习惯，食用昆虫具有蛋白质含量高、蛋白纤维少、营养成分易被人体吸收等特点。
食用昆虫种类繁多，有蜂蛹、竹虫、蚂蚁卵、蚂蚱、知了等，食用方法多种多样，如：油煎蚂蚁卵、油炸蜂蛹、烧烤蚂蚱、爆炒蜂蛹、凉拌白蚂蚁卵等。
03
傣族牛撒撇
这道美食用料独特，食味苦中有甜，越吃越觉得味美甘甜可口，具有清凉的作用。
这道菜取鲜精黄牛肉为主料，切碎捣烂为肉泥，配黄牛肚、连贴（牛脾脏），佐以煮沸过滤的牛苦肠水，调配多种佐料，加米线搅拌食用，口感十分清爽。
桂金再 摄
04
野生菌
云南热量充足、降水充沛，有着符合野生菌大量生长的条件，是野生菌王国，野生食用菌资源种类占全国的90%以上。
每年雨季，大量野生菌破土而出，鸡枞菌、牛肝菌、干巴菌……新鲜肥美的菌子、香气四溢的菌汤成了云南人的最爱。
或爆炒或煲汤，野生菌们总能在“好吃”的云南人手下变成一道道时令美味。野生菌虽然美味，但小布还是要提醒大家：警惕野生菌中毒！
01:39
05
怒江漆油鸡
漆油鸡是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。漆油是这道菜的灵魂，它来自于生长在怒江和澜沧江两岸的漆树，漆油是从漆树果实中榨取出来的固体油脂。肥美的鸡肉和漆油完美碰撞，尝一口就让人欲罢不能。
虽然漆油鸡对身体有益，但是小布也要提醒大家，过敏体制者谨慎食用。
漆油 图源：“怒江文旅”微信公众号
“四方食事，
不过一碗人间烟火。”
云南美食丰富
如果要介绍
小编可以滔滔不绝说上好几天
诚挚欢迎大家到云南
在大快朵颐中感受幸福满足的味道
近年来
云南积极探索冰雪产业发展新路径
促进“冰雪+旅游”“冰雪+文化”
融合发展
投入7750万元
建设昆明呈贡基地短道速滑馆
着力打造
国家级短道速滑云南高原训练基地
支持红塔体育中心
腾冲启迪冰雪小镇等
社会冰雪场地建设
在昆明市、腾冲市等多地
开展日常冰雪健身活动
推动项目普及
……
如今
云南人在家门口
就能感受到冰雪运动的快乐
目前全省冰雪场地已建成9个、在建1个
云南这些滑雪场
等你来打卡哦~
红塔冰上运动中心
作为云南省老牌冰上运动训练基地
吸引了多家冰上运动俱乐部入驻
云南唯一一名本土冰球教练
杨闵然携手王磊、秦怀遥两位冰球教龄
超过10年的资深教练创办了
云南缅茨姆冰球俱乐部
俱乐部不仅依托红塔冰上运动中心
成立了冰球队
还与清华大学附中冰球项目进行合作
为云南冰球青少年搭建起了升学通道
云南腾冲启迪冰上运动中心
是云南省内规模最大的
气膜式室内冰上运动场馆
不仅承担着
云南短道速滑队专业训练任务
还兼顾着腾冲乃至全省群众
参与冰雪运动的任务
目前已经成为
中国花样滑冰队定点训练基地
和中国滑冰协会会员单位
相继举办了包括
中国花样滑冰国家集训队公益服务行动
云南青少年冰球对抗赛
全国冰球锦标赛等
多项高质量的冰雪体育赛事及特色活动
大海草山位于
曲靖市会泽县城西南42公里的大海乡
是国家AAAA级景区
绵延起伏的草山风光绮丽，景色迷人
在这片宽广雄浑的天然草地上
碧空如洗，羊群若云
刘炜芳 摄
大海草山海拔在3570-4017米之间
其最高峰牯牛寨海拔4017.3米
是乌蒙山系的最高峰
集峰、草、水、光、花、
云、雪、洞、情于一体的独特风貌
素有云南的“新西兰”之美誉
大海草山国际滑雪度假区
整体规划了初、中、高级雪道26条
有超过30项的冰雪运动项目
可满足各年龄段需求
轿子雪山国际滑雪场
是昆明首家室外滑雪场
位于国家4A级景区轿子雪山风景区
海拔约3150米
距离昆明市151公里
滑雪场目前建成
可用滑雪道面积6万多平方米
主要以长390米的初级雪道
和中级雪道为主
可满足单日6000人次的接待量
香格里拉滑雪场
地处海拔3300多米的藏乡高原上
是云南首个高山滑雪场
也是全国海拔最高的滑雪场
雪场总占地面积约40平方公里
雪场拥有专业的教练团队
开设了众多符合高原地区的特色教学课程
人们说，中国只有两个地方
一个叫其他，一个叫云南
@谷爱凌
等你来打卡哦
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